carpaccio

Das Original-Rezept stammt von „Lecker.de“ Zutaten: 3 kleine Rote Beete, gekocht 200 g Weißbrot, vom Vortag 7-8 EL Milch 5 EL Walnußkerne 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 100 g Bergkäse (es sollte schon ein sehr kräftiger Käse sein) 3 Eier… Weiterlesen →

Wie gestern schon erwähnt, kann man mit dem Kürbiskern-Pesto allerhand „anstellen“, wir haben es aber hier im Speziellen für ein äußerst leckeres Ringelbeete-Carpaccio verwendet.Dafür scheint es geradezu gemacht zu sein oder anders ausgedrückt; dazu passt es, „wie die Faust aufs… Weiterlesen →

Wappnet euch gegen die Viren, die gerade überall herumschwirren mit diesem leckeren Abendgericht, auch wunderbar als Vorspeise für Gäste geeignet, gesund und le (...)

Wie wäre es mal wieder mit einer kleinen, feinen, zur Jahreszeit passenden, Vorspeise?Wir hätten da ein Carpaccio bei dem nicht nur die Farbe überzeugt!Das Pesto ist zu viel für das Carpaccio, aber das macht gar nichts, entweder macht man das… Weiterlesen →

Carpaccio ist eine bekannte italienische Vorspeise, normalerweise aus rohem Rindfleisch gemacht. Erfunden wurde es in Harry’s Bar in Venedig im Jahre 1950 (...)

Manchmal braucht man keine großen, schweren Speisen sondern viele kleine tun es auch. Zum Beispiel bei einem kalten Buffet, oder man sucht eine kleine Vorspeise oder einen Zwischengang bei einem mehrgängigen Menu. Es gibt viele Gelegenheiten wo sich vielerlei Kleinigkeiten zu einem großen Ganzen zusammenfügen. Zutaten: 200 g    Lachs, am besten (schottischen) Graved Lachs 1  … Weiterlesen →

Erdbeer-Carpaccio mit Balsamico-Reduktion Zutaten: Badische Erdbeeren Balsamico-Essig 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Wasser frische Basilikum-Blätter Puderzucke (...)

Winterzeit ist Rote-Bete-Zeit. Dass man mit den erdigen Knollen mehr anfangen kann, als sie zum traditionellen Gänsebraten in Form von Salat aus dem Glas zu verspeisen, wird hier bewiesen. Diese feine Kombination für ein Rote Bete Carpaccio mit Sahnemeerrettich, Birnen und (Wachtel)-Eiern ist mehr als raffiniert. Es sollte etwas Zeit zum marinieren eingeplant werden. Dieses Posting Rote Bete Carpaccio erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Es ist Sommer und somit sind auch viele Früchte reif, die ich unglaublich liebe. Meine Tante hatte in Italien ein Frucht- und Gemüse Geschäft. Im Erdgeschoss wa (...)

Leicht, cremig, frisch und ein bisschen würzig: so schmeckt dieses Carpaccio von dünn aufgeschnittener Avocado. Weiterlesen → Der Beitrag Avocado Carpaccio erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Thun Fisch Carpaccio Pane-Bistecca Ich liebe solche frische, sommerliche Vorspeisen, deshalb habe ich mich mal wieder an ein Thun Fisch Carpaccio gewagt.... The post Thun Fisch Carpaccio appeared first on Pane-Bistecca.

Was wir auf dem Foto oben sehen, ist feinstes Carne Salada aus dem Trentino. Vergessen Sie also ruhig mal die verdammte Pizza und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser Spezialität! Die Ursprünge des Carne Salada (Salzfleisch) gehen auf das 16. Jahrhundert zurück und liegen im nordwestlichen Hinterland des Gardasees, in der Gegend von Arco, Varone und Tenno. The post Eine Spezialität im Garda Trentino: Carne Salada (Salzfleisch) appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Salmon Crudo Pane-Bistecca Wenn es eine feine Vorspeise sein soll, dann sollte man dieses Salmon Crudo im Auge behalten. Es ist ähnlich... The post Salmon Crudo appeared first on Pane-Bistecca.

Am internationalen Tag der Tomate präsentiere ich euch dieses Hammer Rezept. So einfach – so grossartig ???? Alles was es braucht sind perfekt reife Tomaten, Fleur de sel und allerbestes Olivenöl extra vergine, also Kaltgepresstes. Nicht dass ich schon je ein anderes gekauft hätte ???? Das mit dem Schneiden hatte ich mir allerdings eine Spur […]

Carpaccio ist etwas ganz Feines. Am Bekanntesten ist wohl das Rindfleisch Carpaccio, aber man kann mit ganz vielen Sachen Carpaccio machen. Wichtg ist, dass die (...)

Ich liebe italienische Vorspeisen, weil sie so frisch und innovativ sind. Und natuerlich, weil sie aus meinem Heimatland stammen. So mache ich sehr gerne Carpac (...)

Meine Tochter hat uns am 1. August (Schweizer Nationalfeiertag) zum Abendessen eingeladen und dabei dieses Melonen-Tomaten Salat mit Rohschinken und Mozzarella (...)

Da ich keine Taube bekam, die ich mich getraut hätte roh zu verarbeiten, bin ich stattdessen auf Hirsch ausgewichen. Die Marinade bringt eine sehr schöne Würze. Ein toller und angenehm leichter Salat. Doris ORIGINALREZEPT aus Tantris: Carpaccio von der Bressetaube … "Rezept aus Tantris: Carpaccio von der Bressetaube mit Rucola & Mandelsplittern"

Ein aufregendes Rezept für den Gaumen – schön salziger Lachs mit einem süßbitteren Campari-Dressing zu nussigem Rucola-Salat, wenn es mal etwas besonderes sein (...)

Die Zeitung Effilee sucht nach schönen Rezepten die zu einem Chablis passen. Da bin ich auf die Suche gegangen und habe ein wenig experimentiert. (...)

Cristian und ich hatten schon so lange vor zusammen zu kochen und nun haben wir es endlich geschafft. Er hat sich um die Vorspeise gekümmert und die war na (...)

Ich liiiiiiibe Carpaccio. Wann immer möglich, bestelle ich es beim Italiener. Man kann es aber auch gut selber zubereiten. Weiterlesen → Der Beitrag Antipasti: Carpaccio erschien zuerst auf Löffelgenuss.

“Was machen Sie mit Ihrer Rübe?” Hallooo, ein biiiisschen nett. Ich gebe zu, ich habe mal wieder einen Friseurbesuch nötig, aber….. ;-) Scherzi aparte. Gemeint sind Mairübchen. Wenn aber “Was machen Sie mit Ihrer Rübe?” in der Betreffzeile einer Leser-Mail steht, könnte das in Spamfiltern landen. (Ich erkläre jetzt hier NICHT, warum). Oder eben weniger […]

Sieht absolut toll aus, ist ruckzuck zubereitet und super lecker. Hier kommen die Zucchini roh auf den Teller, in ganz dünnen Scheiben wie Carpaccio. Die knusprig gebratenen Croutons werden mit etwas Pesto vermischt. Klasse Idee! Dazu geröstete Pinienkerne, darüber ein … "Rezept von Barbara Bonisolli: Zucchini-Salat mit Pinienkernen und Croutons"