Löffelgenuss

Was bedeutet für euch Heimatküche? Sind das Gerichte aus eurer Kindheit? Gerichte, die eure Oma für euch gekocht hat, eure Mutter? (Vermutlich in selteneren Fäl (...)

Liebe Leserinnen und Leser, das Jahr neigt sich dem Ende und wie jedes Jahr genehmige ich mir zwischen den Jahren bis Ende Januar eine kleine Blogpause. Bevor i (...)

Granatapfelkerne, Kokosmilch, Curry und Koriander: Dieser vegane Linseneintopf mit Gemüse sorgt für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge! Der Beitrag Exotischer Linseneintopf mit Gemüse I Vegan erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Den Geruchssinn schulen: mit den Weinaromen von Jean Lenoir Richtung Assistant Sommelière. Ein Erfahrungsbericht. Der Beitrag Mit den Weinaromen von Jean Lenoir den Geruchssinn schulen I Ein Erfahrungsbericht erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Herzhaftes Rezept mit Weintrauben: Im Ofen gebackener französischer Camembert mit süßen Trauben und würzigem Dressing. Der Beitrag Herzhaftes Rezept mit Weintrauben I Gebackener Camembert erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Die Rubrik verdient dieses Jahr nicht ihren Namen. Dieses Jahr hatten wir kein Gartenglück. Ich habe quasi gar kein Gemüse geerntet. Der Beitrag Gartenglück in Nippes #6 erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Diese Chicken Wings Asian Style sind mariniert in Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Sojasoße, serviert mit Koriander und Lauchzwiebeln. Der Beitrag Chicken Wings Asian Style I Mit Limette und Koriander erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Gegrillte Fischspieße mit frischen Zitronen, goldgelb gebackenem Knoblauch und Kräutern. Ein Rezept aus Portugal. Der Beitrag Gegrillte Fischspieße mit Zitrone und gebackenem Knoblauch I Rezept aus Portugal erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

In diesem Beitrag erfahrt ihr, warum und wie ich Coravin für meine Weiterbildung zur Assistant Sommelière nutze. Der Beitrag Mit Coravin Richtung Assistant Sommelière I Riesling-Verkostung erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Kartoffelpüree mit Kräutern und Knoblauch, darauf ein paar scharf angebratene Pfifferlinge, abgerundet mit einem feinen, selbstgemachten Kräuteröl. Der Beitrag Kräuter-Kartoffelpüree mit frischen Pfifferlingen und würzigem Kräuteröl erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Du möchtest gerne Apfelessig selber machen? Das geht ganz einfach, hier zeige ich dir, wie das geht. Alles was du brauchst sind … Äpfel. Der Beitrag Apfelessig selber machen I Mit Äpfeln aus Nachbars Garten erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Fluffige Zucchini-Bällchen mit Hähnchenhackfleisch. Gewürzt nach griechischer Art, serviert mit einem frischen Feta-Dip. Der Beitrag Zucchini-Bällchen mit Hähnchenhackfleisch und Feta-Joghurt-Dip erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Neugierig auf alkoholfreie Weine? Hier erfahrt ihr alles, was ihr zum Thema wissen müsst. Inklusive Rabattcode bei "Alkoholfrei vom Winzer"! Der Beitrag Alkoholfreie Weine: Alles, was ihr darüber wissen müsst! erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Köstliches Rezept aus Südafrika: Intensiv-würziges Hähnchen-Ciabatta mit cremiger Zitronen-Mayonnaise als Topping. Der Beitrag Hähnchen-Ciabatta mit Zitronen-Mayonnaise I Köstliches Rezept aus Südafrika erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Knackig, würzig, frisch: so schmeckt dieser im Libanon traditionell als Meze gereichter Brotsalat. Ein perfekter Sommergenuss! Der Beitrag Fattoush I Würziger libanesischer Brotsalat erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Ihr möchtet Rote Bete grillen? Wunderbare Idee! Ich zeige euch, wie das geht und verrate euch auch, wie ihr sie lecker marinieren könnt. Der Beitrag Rote Bete grillen I vegan & kreativ grillen erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Drei Sommer-Rezepte für türkische Meze: Feta-Dill-Brötchen, Tomatenkräutersalat und Gurkenjoghurt mit Minze. Der Beitrag Türkische Meze I Drei erfrischende Sommer-Rezepte erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

//Werbung, Kooperation// Es ist geschafft: Den ersten Schritt zur „Assistant Sommelière“ bin ich gegangen. Viele Stunden Lernzeit und die erste Prüfung im Level (...)

Pasta mit Artischocken, Pancetta und Zitronen. Hier kommen die Artischocken nicht nur im Ganzen in die Pasta, sondern ein Teil wird püriert. Der Beitrag Pasta mit Artischocken, Pancetta und Zitronen I Italien auf der Zunge erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Spargelsuppe aus Spargelschalen? Das geht! Je mehr Spargelschalen man verwendet, desto intensiver wird der Geschmack. Der Beitrag Spargelsuppe aus Spargelschalen I Zero Waste Rezept erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

In meine Bohnencreme kommen gedünstete Zwiebeln und Knoblauch und selbstgemachte Salzzitronen. Ideal als Dip zu Brot oder als Pastasoße! Der Beitrag Bohnencreme mit Salzzitronen I Als Dip oder als Pastasoße erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Diese köstlichen Bulgur-Hackfleisch-Bällchen habe ich mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Kurkuma und Granatapfelsirup verfeinert. Der Beitrag Bulgur-Hackfleisch-Bällchen in Tomatensoße erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Wie wäre es mal mit einer Pizza mit selbstgemachter Salsiccia und gedünstetem Fenchel? Eine köstliche Kombination! Der Beitrag Pizza mit Salsiccia & Fenchel I Pizza mal anders belegen erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Pizza mit cremigem Ziegenkäse, knusprigem Bacon und knackig scharfem Rucola: ein köstliches Zusammenspiel der Zutaten! Der Beitrag Pizza mit Ziegenkäse, Bacon & Rucola I Würzig & cremig erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Pizza al Limone: Zitronenpizza mit Amalfi-Zitronen und in Knoblauch marinierten Garnelen. Eine traumhafte Kombination! Der Beitrag Zitronenpizza I Pizza al limone I Mit Amalfi-Zitronen & Knoblauch-Garnelen erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Du liebst Pizza, aber bist den immer gleichen Belag leid? Dann habe ich hier ein paar kreative Pizza-Ideen! Der Beitrag Kreative Pizza-Ideen I Pizza mal anders belegen I Mit Rezept für Teig & Tomatensoße erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

An der DHA mache ich eine Weiterbildung als Assistant Sommelier (inkl. WSET 3). Auf meinem Blog erzähle ich euch, was ich lerne. Der Beitrag Weiterbildung zum Assistant Sommelier bzw. zur Assistant Sommelière erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Würzige, cremige Radieschenblätter-Suppe verfeinert mit Weißwein, frischer Zitrone und Sahne. Zero Waste Rezept! Der Beitrag Radieschenblätter-Suppe I Zero Waste Rezept erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Radieschen aus dem Ofen: Das hübsche Gemüse schmort im Ofen in einer Marinade aus Öl, Säure und Honig. So werden die Radieschen schön weich und schmecken ganz mild. Der Beitrag Radieschen aus dem Ofen I So schmecken sie mild erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Bei diesem Bánh mi Rezept habe ich mich für intensiv-würzige Bun Cha-Frikadellen als Belag entschieden. Köstlich! Der Beitrag Bánh mì Rezept mit Bun Cha-Frikadellen erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.