Allerley goude Spisen

So hier nun einmal die komplette und detailierte Anleitung zum erfolgreichen Zubereiten eines Flammenlaches. Es gibt natürlich hunderte wenn nicht gar tausende Varianten, dies hier ist meine Variante. Das zubereiten eines Flammenlaches erfordert zunächst einwenig Zubehör, die wichtigsten beiden Sachen wären: natürlich die/das Flammlachsbrett(er) sowie eine Feuerschale oder stabiler Grill, wobei eine Feuerschale zu bevorzugen … Weiterlesen →

Wer isst nicht gerne mal nen Puddingteilchen oder eine Schnecke oder ähnliches? Ich hab mich immer darüber geärgert das die Bäcker etc teilweise echt unverschämte Preise für ein so simples Produkt verlangen. Also habe ich mir sie selber gemacht und sie sind Ächt Leekka Zutaten: 1 Packung Blätterteig aus der Kühlteke 1 Tüte „Original Pudding“ … Weiterlesen →

Manchmal kann etwas ganz einfaches einfach nur sehr geil sein und einen Geschmacksorgasmus erzeugen… Zutaten: 500g Hack nach Wahl 1 Speisezwiebel mittelgroß 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilli, frisch 80g gewürfelten Speck 80g gewürfelten Schinken, geräuchert 1 Pckg Tomaten, passiert (Tetrapack 500g) 1 TL Colmans English Mustard 3 rustikale Bauern- oder Roggenbrötchen 1/2 Dose Mais 1/2 … Weiterlesen →

Mal wieder ein Rezept was aufgrund einer Anregung aus dem Internet entstanden ist, die ich aufgegriffen und MyStyle umgesetzt habe.   Zutaten: 2 Knoblauchzehen, mittelgroß 2 EL Sesamöl 2 EL Erdnussöl 4EL Helle Sojasoße (z.b. Lee Kum Kee) 250g Lachsfilet von guter Qualität 300g frischen Grünkohl (am besten Grünkohlspitzen) 1 Zwiebel, rot 1 Stk Ingwer, … Weiterlesen →

Mal wieder so ein Rezept was mir einfach so in den Sinn kam und ich dachte das könnte leeekkkaaa sein und es war leekkaa Man nehme: 600g frischen Blattspinat 150g Frischkäse (am besten Ricotta aber es geht auch Brunch, Philadelphia o.ä.) 125g Schinkenwürfel 80g geriebenen Käse (z.b. Cheddar) Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Spaghetti … Weiterlesen →

Mal wieder ein Rezept was so während des Einkaufens entstanden ist und sich als sehr lecker herausgestellt hat Zutaten: 1 Chinakohl mittelgroß 2 Paprikas, Farbe nach Wahl rote und weisse Zwiebeln jeweils eine mittelgroße 150g gewürfelten Bauchspeck 300g kleingeschnittene Mettenden Meersalz, Zitronenpfeffer, schwarzen Pfeffer aus der Mühle Curry, Paprika edelsüss, Hauch Chilli Schweineschmalz Bund Frühlingszwiebeln … Weiterlesen →

Die Idee spuckte ja schon lange in meinem Kopf herum, aber ich hatte beruflich nicht wirklich die Zeit sie umzusetzen und war mir auch nicht sicher was alles drauf sollte, bis zum heutigen Tage. Und ich muss euch sagen Geiler geht es nicht…. Wichtig ist das ihr wirklich Räucherfisch benutzt, kein eingelegten in Öl oder … Weiterlesen →

Manchmal bekommt man Ideen oder Anregungen von Freunden, Bekannten oder Personen die einen Nahe stehen. So wie in diesem Fall, ich kannte mich mit Kimchi und Co nun wirklich nicht aus… Zutaten: 1 großer Chinakohl, ca. 2kg1 gr 1 großer Bund Frühlingszwiebeln 1 Packung grobes Meersalz 1 kleiner weißer Rettich 1 große Zwiebel 1 Knolle … Weiterlesen →

Hallo liebe Leser heute mal wieder ein kreatives Rezept was mir so einfiel als ich mir überlegt was es zum Essen geben solle, die Wahl fiel auf Calzone. Da aber eine große Calzone ziemlich mächtig ist habe ich viele kleine gemacht die man auch gut kalt essen kann. Zutaten: für den Teig: 500g Mehl 1 … Weiterlesen →

Schmorkohl ist ja ein echter Klassiker in der Küche und gehört in der Winterzeit auf jeden Tisch. Ich habe mir die Freiheit herausgenommen Omas klassisches Rezept ein bissel zu pimpen

Heute gibt es mal ein (ur)altes norddeutsches Gericht und Kindheitserinnerung in einer etwas modernisierten Form. Früher wurde das ja in einer „Groten Hans“ Form im Wasserbad gegart, aber heutzutage hat ja kaum einer noch solch eine Form geschweige den soeinen großen Topf wo dieses Form reinpasst daher hier die modernisierte Version die jeder zuhause nachkochen … Weiterlesen →

Ich hatte ja schon seit Ewigkeiten im Kopf Grünkohl mal völlig anders zu zubereiten als man es sonst immer so macht. Und dann war es soweit, es waren noch Reste vom Grünkohlessen übrig und ich hatte am Abend zuvor ne Sendung gesehen über verrückte Burgerkreationen…Dies Rezept ist ausgelegt für zwei Burger, wer mehr braucht verdoppelt … Weiterlesen →

Wie heisst es doch so schön Frikos, Frikadellen, Bulleten, Fleischpflanzerl, Klopse, die gehen immer Noch viel leckerer sind die gefüllten Teile, die bekanntesten kommen aus der griechischen Küche – die Bifteki. Also hab ich mal meine Version der Bifteki kreiert Zutaten: 1000g Hack 200g Feta 1 Pckg Frischkäse frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, grüner … Weiterlesen →

Jedes Jahr wieder verfällt die Welt in einen Backwahn und es werden tonnenweise Kekse gebacken wo man sich fragt Wer soll die alle essen? Ich fand in einer Zeitschrift eine Anregung und dachte mir du backst jetzt auch Kekse aber andere als alle anderen…. Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 60g Mehl Salz und Pfeffer aus der … Weiterlesen →

Heute heisst es mal wieder kreative Küche. Ich hab von der Firma Krueger ein leckeres Probierpaket bekommen für die neue Chill Out Trinkschokolade mit Lavendel. Wie Ihr mich kennt und wisst musste ich das ja gleich ausprobieren, da ich neulich schon Muffins daraus gemacht habe kommt heute nun Eis

Hier mal wieder ein Rezept was nach einer Unterhaltung in einer Kochgruppe auf Facebook entstanden ist. Mir ging die Idee nicht aus dem Kopf also habe ich sie ausprobiert und für seeeehr lecker befunden. Zutaten: 400g Hackfleisch 15-18 Cannelloni pro Cannelloni ca. 3-4 Scheiben Speck (kommt drauf an wie groß die Scheiben sind) 300g Cheddar, … Weiterlesen →

Heute gibt es mal eine lang gehegte Kindheitserinnerung, ich wusste das ich das Rezept irgendwo in Papierform hatte, hatte es aber verlegt bzw sehr gut verwahrt und nicht wiedergefunden… Doch jetzt ist es wieder da und ich musste es sofort kochen und essen. Und weil es soooo leeeecker ist will ich es euch auch nicht … Weiterlesen →

Heute heisst es mal wieder kreative Küche. Ich hab von der Firma Krueger ein leckeres Probierpaket bekommen für die neue Chill Out Trinkschokolade mit Lavendel. Wie Ihr mich kennt und wisst musste ich das ja gleich ausprobieren, da ich eh grad dabei war Muffins zu machen wurde das in den Muffinfs verarbeitet. Sorry für das … Weiterlesen →

Es ist wieder kalt und ungemütlich draussen für die meisten Menschen. Es regnet, stürmt, ist kalt und diesig also Zeit für leckere Suppen. Aber warum immer dieselben Suppen kochen, warum immer Klassiker ? Warum nicht einmal die Klassiker „Neu“ erfinden – einfach mal kreativ sein. Also gibt es heute ein klassisches Rezept im neuen Gewand… … Weiterlesen →

Mal wieder etwas aus der kreativen Küche. Ich hab die Teile schon als Kind geliebt aber es gab immer nur die TK Variante, so aus der Tüte in den Backofen oder die Pfanne. Deswegen habe ich mir gedacht, jetzt wo ich es kann mache ich mir sie selber. Zutaten:   Zubereitung: Für dieses Gericht verwendet … Weiterlesen →

Nochmals ein Rezept das ich irgendwo gelesen hatte, weiss jetzt nicht mehr ob im Internet oder in einer FB Gruppe, aber ich musste es umbedingt nachmachen… Und ich hab es für sooooowas von lecker befunden das ich es euch nicht vorenthalten wollte, zumal es super einfach zu machen ist auch noch absolut Kalorienarm und als … Weiterlesen →

Mal wieder ein Rezept aus der kreativen Küche, ich hab das irgendwo und irgendwann gelesen, ich glaub eat smarter oder so und es dann wieder vergessen. Bis ich dann mal wieder Laden vor dem Gemüseregal stand und mich dran erinnerte. Da ich es mir nicht wirklich vorstellen konnte habe ich spontan die Zutaten gekauft und … Weiterlesen →

Ich bin mal wieder durch das Internet gegeistert, ausnahmsweise mal nicht nach neuen Ideen sondern nach beruflichen Dingen, aber Tante Google meinte mir trotzdem so nebenbei Links zu diesem und jenen Rezept zeigen zu müssen. Und wie sollte es anders sein, ich bin bei einem hängengeblieben zumal ich die Zutaten dafür auch noch Zuhause vorrätig … Weiterlesen →

Ich mag ja sehr viele Küchen und heute gibt es einen Ausflug in die Griechische Küche. Das Rezept ist sicher nicht das was man in Griechenland serviert bekommt, aber ich denke auch dort wird es diverse Variationen geben. Dies ist also meine Version dieses sehr bekannten und beliebten Rezeptes. Zutaten: 600g Griechischen Joghurt oder Joghurt … Weiterlesen →

Manchmal ist es echt schlimm wenn man so durch das Internet geistert und sich Videos von Rezepten anguckt, da kommt dann bei manchen Videos das Bedürfnis, das unbändige Verlangen, auf dieses sofort und auf der Stelle nach zu kochen. So ging es mir mit dem heutigen Rezept, ich habes es natürlich wie es so meine … Weiterlesen →

Es wird ja so langsam Zeit den Grill wieder sommerfit zu machen und was passt zu gegrillten besser als selbstgemachte Burger Buns ? Deswegen hier mal meine Version von Burger Buns die echt lecker sind. Ein Dankeschön für die zur Verfügungstellung der Küchenmaschine geht an http://www.kuechenmaschinetests.com/ Zutaten: 430g Weizenmehl Typ 550 220g Dinkelmehl Typ 630 … Weiterlesen →

Heute war mal wieder kreative Küche angesagt, ich hatte beim Einkaufen mal wieder Zutaten erstanden die verbraucht werden mussten wegen MHD also wurde daraus kurzerhand ein leckeres Rezept… Zutaten: 1 Pckg Frischer Flammenkuchenteig aus der Kühlung 260g „Tante Fanny“ 1 Stk Camembert Geramont  „Winter-Genuss“ 180g 1 Pckg Champignons Rose 250g 1 Pckg Katenschinken geräuchert in … Weiterlesen →

Die letzten Tage war es ja richtig knackig kalt hier und ich war stöbern in alten Rezepten die ich mir so im Laufe der Jahre in mein Büchlein geschrieben hatte und bin bei diesem hängengeblieben

Manchmal lohnt es sich echt den ganzen Werbemüll den man so täglich im Briefkasten hat durch zu schauen. Besonders die Prospekte von den großen Discountern und Supermarktketten, da findet man oftmals sehr schöne Anregungen für neue Rezepte oder bekommt sogar neue Rezeptideen frei Haus geliefert quasi

Ich bewege mich ja gerne in vielen Welten und Bereichen und bin fast allen positiv gegenüber aufgeschlossen und probiere wahnsinnig gerne neues. Auch experimentiere ich gerne herum und versuche gesundes mit leckeren zu vereinbaren. Ich hatte mal wieder so richtig Lust auf Ravioli, nicht auf die aus der Dose und nicht diese Standartvariante. Hatte mir … Weiterlesen →