Lebensart im Markgräflerland

Nun kommt der vorerst letzte Teil meiner Hamburg-Reiseberichte. Am letzten Abend sind wir jeweils kurz vor unserer Bahn-Heimreise in den Süden zum Essen in Steffen Hensslers „Ahoi“ eingekehrt. Das etwas andere „Schnellrestaurant“ befindet sich in der Spitalerstraße, nur wenige Gehminuten vom Hamburger Hauptbahnhof entfernt. Bei unserem ersten Besuch haben wir uns ins Restaurant gesetzt, beim… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 14

Habt ihr etwa noch restlichen Eierlikör vom Weihnachtsfest übrig, der jetzt weg muss?Wie wäre es zum Sonntagskaffee mit einem einfachen Eierlikör-Rührkuchen in (...)

Morgen ist mancherorts nochmal ein Feiertag – Dreikönig. Die Markgräflerin muss morgen wieder zur Arbeit, deshalb gibt es heute zum Sonntagskaffee einen K (...)

Die Markgräflerin hatte heute zwar noch einen Tag frei, aber Arbeit im Haushalt gibt es ja trotzdem: also kann es auch den ersten Feierabend-Cocktail des Jahres 2025 geben. Damit wir ein wenig Farbe ins winterliche Grau bekommen, gibt es einen schönen roten Cocktail mit Apérol und Granatapfel. Dazu gibt es – ganz schlicht – feine… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Spritz Torinese

Bei unserem zweiten Besuch in Hamburg haben wir am Vormittag unserer Abreise – es war ein Freitag – noch einen Abstecher in den vornehmen Stadtteil Blankenese gemacht. Vom Hauptbahnhof sind wir mit der S-Bahn zur Station Blankenese gefahren. Von dort ist es ein kurzer Fußweg bis ins Zentrum mit seinem mehr als 5000 Stufen umfassenden… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 13

Und schon ist Weihnachten 2024 wieder vorbei, der Jahreswechsel steht kurz bevor. Das alte Jahr ist wieder einmal viel zu schnell vergangen und es warten noch so viele Erlebnisse und Rezepte darauf, im Blog der Markgräflerin veröffentlicht zu werden… Draussen ist es frostig kalt – Zeit, ein wenig zur Ruhe zu kommen und es sich… Weiterlesen Granatapfel-Glühwein

Die Markgräflerin war ja noch gar nicht fertig mit ihrem Bericht über die Besuche in Hamburg…Es fehlt noch ein ganz zentraler Punkt, den man während eines Aufenthalts hier besuchen muss, das Rathaus, die Alster und den Jungfernstieg natürlich! Wir haben das bei beiden Besuchen an unserem Abreisetag gemacht. Unser Gepäck haben wir in einem Schließfach… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 12

Wie wäre es zum Auftakt ins dritte Adventswochenende mit einem vorweihnachtlichen Feierabend-Cocktail? Hier, bitteschön – ein Lillet mit Orangenaromen und (...)

Die Markgräflerin hat dieses Jahr wieder mal ein neues Plätzchenrezept ausprobiert. Es stammt von einer Kartoffelmehl-Packung. Die sind luftig, mürbe und schmecken wunderbar buttrig mit einem Hauch Vanille und Orange. Orangen-Butterplätzchen Zutaten 250 g weiche Butter 100 g Puderzucker 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Päckchen Orangen-Zucker 200 g Weizenmehl 150 g Kartoffelmehl Zubereitung Weiche Butter, Puderzucker,… Weiterlesen Orangen-Butterplätzchen

Heute hatten wir einen richtig schönen, sonnigen Herbsttag. Also genießen wir endlich wieder mal einen Feierabend-Cocktail, zum Start in ein um eine Stunde verlängertes Wochenende, denn in der Nacht zum Sonntag ist die Sommerzeit zuende – die Uhr wird um eine Stunde zurückgestellt. Leider wird es dann am Abend noch früher dunkel und die Markgräflerin… Weiterlesen Feierabend-Mocktail: Martini Floreale Sprizz – alkoholfrei

Es ist schon wieder Oktober – leider zu Beginn kein goldener, sondern es ist eher trüb und kühl. Heute kommen immerhin ein paar Sonnenstrahlen durch, mal sehen wie es weiter geht. Im Garten gibt es noch ein paar Blüten und warme, herbstliche Farbtupfer. Und es gibt Äpfel! Zum Sonntagskaffee habe ich ein neues Apfelkuchen-Rezept für… Weiterlesen Belgischer Apfelkuchen mit Eierlikör

What will we do with a drunken sailor? Early in the morning! heißt es in einem bekannten Shanty (Seemanslied). „Drunken Sailor“ heißt auch unser heutiger Cocktail, der gerade so gut zu den Berichten unserer Hamburg-Reisen passt. Ein belebender Vitamin C-haltiger Zitrusfrüchte-Cocktail mit einem Schuss Wodka. Zum Schellfischposten – Älteste Seemannskneipe in Hamburg Drunken Sailor Zutaten… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Drunken Sailor

Das Jahr 2024 scheint im Markgräflerland ein absolutes Obstjahr zu sein. Es gab massenhaft Mirabellen, viele schöne Zwetschgen und auch die Apfel- und Birnenbäume hängen voll. Auch der Baum der Markgräflerin trägt wieder mal viele Äpfel, von denen leider viele herunterfallen, aber sehr gut für Apfelkompott oder Apfelmus geeignet sind. Schöne Äpfel, die nur leicht… Weiterlesen Hefeteig-Apfelkuchen mit Eier-Rahm-Guss

Da unser Hotel sich in der Nähe des Hamburger Michels befindet, erkunden wir bei unserem ersten Hamburg-Besuch die nähere Umgebung inklusive einer nächtlichen Turmbesteigung mit Laser-Lightshow im Hafen, Blick auf den „Hamburger Dom“ und das St. Pauli Stadion. Die Zitronenjette Die 1,30 Meter kleine Frau tingelte von 1854 bis 1894 Tag und Nacht durch Hamburg… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 11

Was war das heute nochmal für ein toller Sonnentag – nachdem der Herbst so plötzlich eingesetzt hatte und es nachts schon richtig kalt war (der Basilikum auf der Terrasse hat schon graue Spitzen), ist es nun doch nochmal warm geworden. Auf dem Markt gibt es immer noch schöne Tomaten – ich verwende am liebsten Ochsenherz-Tomaten… Weiterlesen Der Geschmack des Spätsommers – Salat mit gegrillter Aubergine und Tomaten

Nach unserem Kiez-Spaziergang sind wir also zum Mittagessen von St. Pauli mit der U2 zur Station Sternenschanze gefahren, um in Tim Mälzers „Bullerei“ einzukehren. Wir waren zeitig da, um noch einen Platz zu bekommen – und hatten Glück, ohne Reservierung einen schönen Tisch ergattern zu können. Die Mittagskarte ist klein und fein. Die Markgräflerin wählt… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 10

St. Pauli bei Tag… Bei unserem ersten Besuch in Hamburg hatten wir uns den St. Pauli Fischmarkt angesehen, bei unserem zweiten Besuch im August vergangenen Jahres haben wir dann noch St. Pauli angesehen. Im Reiseführer stand zwar, dass man St. Pauli im Idealfall zweimal besuchen sollte – sowohl in der Dämmerung beziehungsweise nachts als auch… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 9

Der Blog der Makrgräflerin wurde in den vergangenen Wochen stark vernachlässigt. Dabei gibt es noch so viel zu berichten – die Serie über unsere Kurzurlaube in Hamburg ist noch nicht fertig und in der Zwischenzeit gab es noch drei weitere Urlaubsziele mit vielen kulinarischen Erlebnissen und einigen Rezepten sowie einige Nordic Walking oder E-Bike-Touren im… Weiterlesen Zwetschgenkuchen mit Schmand-Guss

Ist das heiß da draussen! Durch den vielen Regen im Frühsommer sind meine beiden Salbeisträucher enorm gewachsen, selbst die gierigen Schnecken, die dieses Jahr über die jungen Triebe meiner Gartenkräuter – und auch über die sonst verschmähten haarigen Salbeiblätter – hergefallen sind, können das Wachstum nicht eindämmen. Salbei soll ja gut gegen übermäßiges Schwitzen sein,… Weiterlesen Apéro Snack: Salbei in Tempurateig

Es gab hier im Blog schon lange keinen Freitagsfisch mehr. Dieses Rezept ist ein perfektes Freitags-Feierabend-Gericht, das mit wenig Aufwand schnell zubereitet ist und viel besser schmeckt, als ein gekauftes „Schlemmerfilet à la Fertigmampf“. Während der Fisch im Ofen überbacken wird, kann man dann einen Feierabend-Cocktail geniessen. Ich empfehle einen Wein Tonic, oder man trinkt… Weiterlesen Kabeljaufilets mit Zucchinihaube

Heute beginnt das Tennisturnier in Wimbledon und ich habe zum Start wieder ein neues Erdbeer-Rezept für euch. Ein ganz schnelle, einfache und überaus köstliche (...)

Eigentlich sollten wir an den längsten Tagen des Jahres mit unserem Apéro zum Wochenende den Sommer feiern. Dieses Jahr ist das Wetter sehr durchwachsen und heute kamen immer wieder mal kräftige Regenschauer vom Himmel. Für den Garten ist es gut, aber für die Laune weniger. Madonnenlilie nach einem Regenschauer im Garten der Markgräflerin Also muss… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Ramazotti Fresco Limonata

Im Hause der Markgräflerin gab es dieses Jahr vom Beginn bis zum Ende zahlreiche Spargel-Variationen. Zum Ende der diesjährigen Spargelsaison habe ich mal zusammengetragen, was es in den vergangenen Wochen (und Jahren) so alles gab. Und neue Rezept habe ich auch noch für euch. Hier ist eine schnelle Feierabend-Nudelpfanne (Spätzle aus der Tüte) mit in… Weiterlesen Spargel-Variationen

Ihr kennt „Katzede“ – bestimmt als Beilage zu Spargel… Aber seid ihr schon mal auf die Idee gekommen, die Markgräfler / Badische Pfannkuchen-Spezialität auch mal als Dessert zu genießen? Nachdem die Markgräflerin zum sonntäglichen Spargel immer mal wieder mit den Beilagen abwechselt und dann auch gleich eine 4-Personen-Portion kocht, gab es die Reste am nächsten… Weiterlesen Kratzede

Findet ihr nicht auch, dass es hier schon lange keine „Mittwochspasta“ mehr gab? Höchste Zeit für ein schnelles Feierabend-Pasta-Gericht. Die Spargelsaison geht ja langsam zuende und deshalb habe ich ich nochmal ein neues Spargelrezept auf italienische Art mit wenigen Zutaten für euch: Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta. Das tolle am grünen Spargel ist ja,… Weiterlesen Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta #Feierabendküche

Die diesjährige Spargelsaison nähert sich im Markgräflerland schon langsam ihrem Ende zu – die ersten Kirschen sind schon reif – und bald ist ja auch schon wieder Mittsommer. Deshalb habe ich den sonntäglichen Spargel heute auf skandinavische Art zubereitet – mit einer feinen Dillsauce, Petersilienkartoffeln und Räucherlachs.Der Sommer könnte jetzt endlich mal kommen! Spargel auf… Weiterlesen Spargel auf skandinavische Art

Wer zu Besuch in Hamburg ist, sollte zumindest einmal den Hamburger Fischmarkt gesehen haben. Also stehen wir am Sonntag in aller Herrgottsfrühe (April bis Oktober ab 5.00 Uhr bis 9.30 Uhr) auf und machen uns auf den Weg zur historischen Fischauktionshalle. So früh am Morgen haben wir natürlich noch nichts gefrühstückt. Sollen wir nun wie… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 8

Heute hat die Markgräflerin wieder mal ein Rezept, das sie aus Hamburg für euch mitgebracht hat, auf dem Speiseplan. Es gibt Labskaus – ein altes Seefahrergericht, das auf den ersten Blick zwar nicht sehr appetitlich aussieht aber tatsächlich lecker schmeckt. In Hamburg gab es im Deichgraf (wiederum in der Deichstraße) auf der Speisekarte für Wagemutige… Weiterlesen Hamburger Labskaus

Na, heute ist ja wirklich kein Cocktail-Wetter. Dennoch gibt es mal wieder einen Feierabend-Cocktail. Bei dem Regen wachsen die Kräuter im Garten wie wild. Auch die Minze gedeiht hervorragend. Der Markgräfler hat deshalb einen erfrischenden „Southside“ mit Zitrone und Minze gemixt. Aber Vorsicht, der hat mit sechs cl Gin einen ganz schönen Wumms. Aber egal,… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Southside mit Zitrone und Minze

In der Speicherstadt gibt es noch weitere sehenswerte Museen.Wir haben uns das kleine Kaffeemuseum der Rösterei Burg angesehen, wo auch noch vor Ort kleine Mengen Kaffee geröstet werden.Im Eingangsbereich ist ein Café untergebracht, in dem man die verschiedenen Röstungen probieren kann. Dazu gibt es feinen Kuchen. Im Eintritt ist pro Person ein Kännchen Kaffee enthalten.… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 7