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„Einer geht noch…“, aber dann ist endgültig Schluss für diese Saison.Einen Frisée konnten wir vor dem Frost noch retten und zusammen mit den letzten Cherrytomaten ein lecker Salädchen daraus zaubern. Aber nicht, dass Ihr jetzt denkt, nur weil letzter Frisée… Weiterlesen →

Beim Salat geht es leider schon wieder in den Endspurt…möglichst viel noch bevor der Winter Einzug hält (so er denn kommt) verbrauchen oder sagen wir besser „genießen“, das trifft es besser.Bis vor einigen Jahren kannten wir Frisée gar nicht so… Weiterlesen →

Zugegeben, vom eigentlich Dressing ist hier nicht viel zu sehen, aber glaubt uns, es ist da ????denn sonst hätte der Salat kaum so lecker geschmeckt! Zutaten: Zubereitung: Die Orangen auspressen, ergab bei uns 250 ml Saft.Den Saft in einen Topf… Weiterlesen →

Mal eine ganz neue Erfahrung: Curry im Dressing!Ungewohnt, aber „gar nicht so schlecht“…oder anders ausgedrückt, „bleibt auf der Do-it-again-Liste“. Zutaten: Zubereitung: Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Balsamico, Currypulver, Dijon-Senf,… Weiterlesen →

Hier nun auch noch der Salat von unserem gestrigen Essen.Kaum zu glauben, aber dieser Salat ist frisch aus dem Garten! Er hat den Frost und auch den Schneefall überstanden!So konnten wir uns noch ein lecker Salädchen mit einem „weihnachtlichen Dressing“… Weiterlesen →

Bei diesen eher sommerlichen als spätsommerlichen Temperaturen, bleiben wir doch lieber bei leichten, den Temperaturen angepassten, Gerichten.Aber wenigstens unserem Frisée ist es egal, wie hoch die Temperaturen sind, er hält sich daran, dass jetzt Herbst ist und wächst und gedeiht…sehr… Weiterlesen →

Manchmal kann es soooo einfach sein… aber man muss erstmal darauf kommen!Eigentlich ist an dem Salat gar nichts Besonderes dran, aber die Kombi macht’s! Glück gehabt, dass wir das Rezept bei „sonachgefuehl.de“ entdeckt haben. Zutaten für 2 Personen Salat: Dressing:… Weiterlesen →

Eine äußerst ungewöhnliche Kombination! Gurke und Tomate mit Süßkirschen, kann das gut gehen?Wir hatten zunächst etwas Zweifel…waren aber dennoch neugierig.Was sollen wir sagen? Es geht gut, sogar sehr gut!Erstaunlich lecker das Ganze. So lecker, dass die Teller und Schüsseln ratzfatz… Weiterlesen →

Treue Leser unseres Blogs wissen sicher, dass wir nicht die allergrößten Fans von Jamie Oliver sind, aber dieses Rezept ist uns aufgefallen. Das musste probiert werden!Uns hat es, in unserer leicht abgewandelten Version, sehr gut geschmeckt.Gut, dass es uns aufgefallen… Weiterlesen →

Im Frühjahr und (Früh-) Sommer gibt es bei uns praktisch täglich Salat, oft in Form gemischter Blatt-/Pflücksalate. Da wir die Abwechslung lieben, schaffen wir diese eben mithilfe der Dressings.Und so haben wir uns hier mal wieder etwas Neues auf Joghurt-Basis… Weiterlesen →

Der Garten ist derzeit unglaublich „spendabel“, er spediert uns jeden Tagen knackig-frischen Salat.Damit es nicht langweilig wird, gibt es die Salate mit vielen verschiedenen Dressings. Wir haben zwar so unsere Lieblinge, aber hin und wieder darf es auch etwas „Neues“… Weiterlesen →

Derzeit ist für uns „die beste Garten-Zeit“!Salat in Hülle und Fülle! Kopfsalat, Lollo rossa und bionda, Eichblattsalat rot und grün, Eissalat usw.Da gibt es bei uns praktisch jeden Tag einen gemischten Salat! Entweder „solo“ oder als Begleiter zu einer „Kleinigkeit“.Was… Weiterlesen →

Den vermutlich letzten Feldsalat in dieser Saison müssen wir ganz besonders würdigen, schließlich liegt jetzt eine ewig erscheinende feldsalatlose Zeit vor uns.Also gehen wir nochmal „in die Vollen“ und verfeinern eines unserer Lieblingsdressings für Feldsalat noch mit feinstem Speck/Dörrfleisch.Folge/Problem: jetzt… Weiterlesen →

Wenn wir sonst von einem „leckeren Salat“ reden bzw. schreiben, dann müssen wir hiervon einem super leckeren Salat sprechen!Da ist einfach von allem etwas dabei: würzig, süß, fruchtig, knusprig, leichte Säure…Ihr seht, der Feigen-Essig hat es uns angetan: schon wieder… Weiterlesen →

Wir haben dieses Jahr nicht viel Glück mit dem Frisée ????Aber die wenigen, die wir haben, werden wir umso mehr genießen!Und da kommt doch unser selbstgemachter Feigen-Essig genau recht für ein „würdiges“ Dressing ???? Zutaten: Zubereitung: Frisée in mundgerechte Stücke… Weiterlesen →

Wieder aus dem Urlaub zurück müssen wir erstmal unseren Backlog aufarbeiten… Nein, keine Angst, nicht der Salat, nur das Rezept dazu liegt noch seit vor unserem Urlaub hier ????Der Salat war so lecker, da blieb keine Krümel übrig! Zutaten für… Weiterlesen →

Glücklicherweise haben wir immer noch reichlich (Blatt-) Salat frisch aus dem Garten.Wer weiß, wie das nächste Woche wird, wenn die Temperaturen Rekordwerte erreichen sollen.Aber genießen wir das, was wir haben. Und um es gebührend zu würdigen, haben wir mal wieder… Weiterlesen →

Wir essen ja oft – und auch viel ???? – Blattsalat. Während der „Saison“ praktisch jeden Tag.Damit da keine Tristesse aufkommen kann, gibt es den Salat immer wieder mal mit einem neuen Dressing.Heute kam dabei dieses, wie wir finden, äußerst… Weiterlesen →

Da wir derzeit reichlich Salat im Garten haben, sind wir immer mal wieder auf der Suche nach neuen Dressings für diese. Hier sind wir mal wieder fündig geworden. Richtig „edel“ wurde dieses Dressing dann nicht durch den Eiswein-Balsam, sondern durch… Weiterlesen →

Herrlich, jetzt geht die Salatsaison im Garten so richtig los!Und zu frischen Salaten gehört halt ein leckeres Dressing. Immer auf der Suche nach neuen Ideen, sind wir auf dieses aromatische Dressing gestoßen. Das Dressing passt gut zu kräftigen/herzhaften Blatt-/Schnitt-/Pflücksalaten. Zutaten:… Weiterlesen →

Da hatte sich doch glatt noch Spargel in der TK versteckt gehabt! Hat ihm aber nichts genutzt, wir habe ihn, wenn auch spät, doch noch gefunden ????…und ein lecker „Salädche“ daraus gemacht! Zutaten Salat: 250 g grünen Spargel 250 g… Weiterlesen →

Here it comes: das nächste neue Salatdressing!Nachdem unseren Lesern (und uns natürlich auch) das Salatdressing „Sylter Art“ so gut gefallen hat, bleiben wir im hohen Norden und machen einen Schwenk nach Hamburg. Es lohnt sich! Zutaten: 50 ml Milch 25… Weiterlesen →

Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rindersteak (Côte à l’os) auf den Grill bzw. die Plancha „gehauen“.Obwohl es super lecker war, haben wir es nicht geschafft. „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet. Zutaten für 2 Personen Salat: 150… Weiterlesen →

Ein etwas ungewöhnliches Dressing, aber immer getreu dem Motto „erlaubt ist, was schmeckt“, haben wir es ausprobiert und, was sollen wir sagen, es schmeckt! Zutaten: 100 g Joghurt 10% Fett 100 ml Vollmilch 3,8% Fett 1,5 EL Dijon-Senf 5 TL… Weiterlesen →

Und weiter geht unsere Reise „Einmal quer durch bzw. über alle Salatteller“ ????Heute haben wir ein sehr fruchtiges, leicht süßliches Dressing für euch dabei, welches sehr gut zu Salaten mit einer leichten Bitternote passt. Zutaten: 2 Schalotten 2 TL Honig,… Weiterlesen →

Und weiter geht es, ganz nach dem Motto: einmal quer über die Salatteller ????Heute mit einem leicht säuerlichen Dressing mit Buttermilch und vielen Kräutern.Das Dressing passt gut zu Blatt-/Schnitt-/Pflücksalaten. Zutaten: 60 ml Sonnenblumenöl 40ml Cidre-Essig, alternativ Apfel-Essig 1 TL Dijon-Senf… Weiterlesen →

Die Serie der neuen Salatdressings ist noch lange nicht fertig! Hier eines, das an Urlaub in Italien erinnert. Zutaten: 1/2 Zwiebel 12 Blatt Basilikum 8 EL Balsamico 1 gehäuften TL Feigensenf 1 TL Honig, wir: Blütenhonig 8 EL Olivenöl, mild… Weiterlesen →

Wir hatten es ja angedroht, wir haben ganz viele neue Dressings ausprobiert…hier eines mit Johannisbeergelee und Basilikum. Klingt im ersten Monet etwas abwegig, schmeckt aber ganz hervorragend! Zutaten: 100 g Johannisbeergelee, wir: Johannisbeergelee schwarz-Rot 50 ml Condimento bianco („Weißer Balsamico“)… Weiterlesen →

Basis für dieses Dressing ist mehr oder weniger ein Honig-Senf-Dressing, aber bei uns kommt da noch ordentlich Dill rein. Passt super! Ganz unser Geschmack. Zutaten: 50 g Dijon-Senf 60 g Honig, wir: Blütenhonig 100 ml Apfelessig 1 EL Zitronensaft Salz… Weiterlesen →

Wir haben ja schon gedroht, dass es in nächster Zeit viele neue Salatdressings geben wird.Hier eines mit einer sehr fruchtigen Note, der sehr gut zu knackigen Blatt-/Schnittsalaten passt. Zutaten: 6 EL Roter Johannisbeer-Essig 2 Lauchzwiebel 2 1/2 TL Dijon-Senf 10… Weiterlesen →