balsamico

Diese BBQ ~ Sauce wird klassisch für Grillgerichte verwendet, man kann sie aber auch als Marinade für Fleisch oder als Dip zum fertigen Gericht verwenden.Zutate (...)

Zutaten :300 g Rotkraut2 BIO - Orangen2 rote Zwiebeln2 säuerliche Äpfel100 ml Aceto Balsamico100 ml Balsamico Barrique Apfel Essig50 g Rosinen1 EL frisch gerieb (...)

Zutaten für 1 Glas :12 frische Feigen8 EL Aceto Balsamico6 - 7 EL Dijonsenf + / -4 - 6 EL Johannisbeergelee + / -4 EL Gelierzucker4 getrocknete Feigen + / -Zube (...)

Dies ist mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “Wir sind kreativ”.  Ein wirklich einfaches aber dafür um so leckeres Rezept, ein wirklich guter Bekannter brachte mich auf die Idee und neugierig wie ich bin musste ich es ausprobieren. Ich kann euch sagen das ist sowas von lecker, ja fast schon göttlich… Zutaten: 1 Makrele … Weiterlesen →

Perfekte Himbeeren in ihrer kompletten Pracht sind für dieses, sehr einfach herzustellende Dessert nötig. Denn die Früchte werden mit feinstem Balsamico gefüllt und auf einer recht unspektakulären aber köstlichen Quarkmischung serviert. Dieses Posting Gefüllte Himbeeren mit Vanille-Limettenquark erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ich habe so das Gefühl, dass meine Wochenaufgabe nicht nur daraus besteht, sämtliche sinnvollen wie unsinnigen Funktionen von Citavi kennenzulernen, um die Lite (...)

Rosenkohl und ich sind dicke Freunde, schon seit ich denken kann, aber daran scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn, glaube ich. Ich mochte Rosenkohl schon immer, was ja … Weiterlesen Der Beitrag Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico und Parmesan erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Bei diesen Temperaturen muss man trinken, trinken, trinken… Da ist es nicht verkehrt, wenn man dem Wasser zur Abwechslung „etwas Geschmack“ verleiht. Da gerade die Beeren erntereif sind…und mit einem ordentlichen Schuss Balsamico. Zutaten: 750 g Himbeeren 150 g schwarze… Weiterlesen →

Die Kombination „Erdbeere mit Spargel“ ist ja zur Zeit, im wahrsten Sinne des Wortes, „in jedermanns Munde“. Da wollen wir natürlich auch nicht nachstehen

Für ein paar wunderschöne Portobello-Champignons war ich auf der Suche nach einer geeigneten Füllung und sofort Zwiebelmarmelade in den Kopf. Die Menge herzustellen lohnt sich 1. wegen der langen Schmorzeit, 2. wegen der Vielseitigkeit und 3. wegen des fabelhaften Geschmacks auf jeden Fall lohnt - die ersten Löffelchen waren sofort aus der Pfanne wegverschnabuliert. Die Zwiebeln gleichen

Eines dieser großen Mysterien dieses Planeten ist für mich Geld. Wie abstrakt eigentlich, dass ein bißchen bedrucktes Papier schier alles bestimmt, oder? Vielleicht staune ich nochmals mehr mit offenem Mund, weil ich das Kind eines Bankkaufmanns bin. Sparkässler um genau zu sein. Tatsächlich gibt es Kinderfotos von mir, wo ich in eines dieser roten Shirts mit dem weißen Emblem gesteckt wurde!

Es geht um die Wurst. Im Rezept. Und morgen bei der “GeneralIMmobilmachung”, mit der ganz Deutschland mit dem Streik von Verdi und EVG lahmgelegt wird. #VDay….könnte man sagen. Über die Verhältnismässigkeit dieses Generalstreiks im Rahmen von eigentlich NOCH “nur” Warnstreiks lässt sich allerdings durchaus streiten , wenn ganz Deutschland quasi in Geiselhaft genommen wird und […]

Balsamico ~ Gelee mit Hirschbirnsaft ist der ideale Begleiter zu frischen und gereiften Käsesorten, zu gegrilltem oder gedünstetem Fleisch & Braten, es verleiht (...)

! Ein Genuss für die Sinne !Meine Balsamicokreation macht Käse, Salate, Vorspeisen & Antipasti zu einemwahren Genuss !Zutaten :500 ml rotes Johannisbeermark500 (...)

Ich stöber ja gerne im Internet rum und in Social Networks wie das so schön heisst.  Und an diesem Rezept ist der Martin Staudt schuld, der hat ein Bild von einen Low Carb Chesseburger gepostet und ich dachte mir das musst du nachkochen. Hier also meine Version des TBerschen Burgers. Zutaten: (für einen Burger) 1 … Weiterlesen →

Brombeeren gibt es in diesem Jahr mehr als genug. Mein Lager an Schnaps bzw. Likör ist schonwieder fast aufgefüllt. Zum Naschen zwischendurch hat es auch gereic (...)

Sagt euch Umami etwas? Wikipedia sagt, Umami gilt als der 5. Geschmackssinn und ist die Bezeichnung für einen vollmundigen Geschmack. Vollmundig ist noch viel z (...)

 Es müssen ja nicht immer Tomaten sein. Auch wenn ich in neumodische Manier dennoch Parmesan und Balsamico dazu serviert hab. Den Balsamico - weil ich mich nicht zwischen Joghurt- und Balsamicodressing entscheiden konnte - man in einer neuen Version, nämlich als Balsamico-Joghurt-Soße. Ziemlich braunes Dressing, aber echt lecker! Und Radieschen, Parmesan und Walnüsse passen wirklich gut zu Rucola:REZEPT LESEN

Tomate ~ Mozzarella kann doch jeder

Dieses Dressing passt sehr gut zu Blattsalaten mit Obst/Früchten. Wir haben damit einen „Blattsalat mit Linsen, Feigen und Mozzarella“ verfeinert. Zutaten: 6 EL Olivenöl, mild 1/3 Zitrone, Schalenabrieb 4 EL Balsamico 1 EL Tomaten-Frucht-Essig (mit Tomaten aromatisierter Essig) 1/2 TL… Weiterlesen →

Kalbsrückensteak mit Balsamico-Zwiebeln und Pfannenkartoffeln. Zubereitung für die Pfannenkartoffeln siehe Rosmarin-Pfannenkartoffeln aber eben ohne Rosmarin. Zutaten: 4 Kalbsrückensteaks 1 EL Butterschmalz 1 EL Butter 500 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Thymian 1/4 TL Rosmarin 300 ml Rotwein, trocken 4… Weiterlesen →

Zu den bisherigen Antipastirezepten auf meinem Blog gesellen sich heute Champignons, die ich sehr gern zubereite, wenn Besuch ins Greenwaycastle kommt, die wir aber auch einfach mal so zum Butterbrot abends essen. Als Balsamico verwende ich hierfür keinen allzu teuren, ich nehme den von Mazzetti, den ich als Alltagsbalsamico sowieso immer benutze. Zutaten 4 EL Olivenöl 500 g kleine braune

Dieses Rezept wartet schon sehr lange auf Veröffentlichung. Auf dem letzten Franken Food Camp [1] [2] habe ich bereits dieses Herz-Ragout mit Herzen v (...)

Die Balsamicocreme und ich: das ist so eine Sache. Vor Jahren habe ich mich nämlich einmal daran versucht und bin kläglich gescheitert, denn ich habe sie so stark eingekocht, dass sie nicht mehr aus der Flasche zu bekommen war. ???? … Weiterlesen → Der Beitrag Balsamicocreme {auch perfekt zum verschenken} erschien zuerst auf lecker macht laune.

*Erdrückender als das Schicksal, das man mit vielen teilt, ist das Schicksal, das einen ganz alleine betrifft* zitiere ich Christian Berkel aus seinem Buch *Der Apfelbaum*, welches ich gerade abgeschlossen habe - eine Geschichte über die transgenerationale Weitergabe von Traumata durch die Geschehnisse im 2. Weltkrieg.Dem stimme ich zu. In meinem Universum steht das Individuum über allem. Wobei