weihnacht

Wir wissen, dass viele unserer Leser auf das Weihnachtsmenü warten…aber dieses Jahr ist alles etwas anders!Natürlich gibt es ein Weihnachtsmenü, aber halt anders als gewohnt. Normal gibt es dieses – am ersten Weihnachtsfeiertag – für die ganze Familie – und… Weiterlesen →

In der Weihnachtszeit sammeln sich bei uns immer Eiweiße „ohne Ende“ an…warum nur?Da ist man für jedes Rezept mit Eiweißverwertung dankbar!So kam uns das Rezept von „Lisaskuchentraum“ mit diesen Baseler Brunsli sehr gelegen.Allerding haben wir uns nicht die viele Mühe… Weiterlesen →

Es trifft sich schon gut, dass Weihnachten im Winter ist. ????Im Winter ist draußen, vor allem im Garten, wenig bis nichts zu tun und so hat man Zeit, sich intensiv um die (weihnachtlichen) Backwerke zu kümmern und auch immer mal… Weiterlesen →

Eiweiß, Eiweiß und nochmals Eiweiß… für vieles in der Weihnachtsbäckerei werden nur die Eigelbe gebraucht…was tun, mit den ganzen Eiweißen? Immer auf der Suche nach einer Verwendung dafür, sind wir auf diese chinesischen Plätzchen gestoßen. Keine „typisch deutschen Weihnachtsplätzchen“. Nicht… Weiterlesen →

Das Rezept haben wir in Zorras Blog „1x umrühren bitte aka Kochtopf.me“ entdeckt.Gefallen hat uns, dass man bei der Teigführung keine großen Umstände mit warmer Führung bei 27 bis 30 Grad machen muss. Es genügt meist eine Temperatur von 15… Weiterlesen →

Auf geht’s, die Zielgerade ist schon fast erreicht, die letzten Plätzchen müssen langsam in den Ofen. Schließlich sollen sie bis Weihnachten noch „reifen“.Aber da ergibt sich auch schon ein anderes Problem: der Schwund! Keiner weiß, wie es passiert, aber die… Weiterlesen →

Stollen müssen lange vor Weihnachten gebacken werden…Stollen müssen lange „reifen“…Ja, so kennen wir das auch.Aber dann haben wir ein Rezept für einen Stollen gesehen, der direkt nach dem Backen genussreif sein soll. Das hat uns neugierig gemacht!Außerdem hat es auch… Weiterlesen →

Rum Guetsli Pane-Bistecca Rum Guetsli ist ein Plätzchen nur für Erwachsene! Man merkt den Rum schon, ich kann mir also vorstellen, dass... The post Rum Guetsli appeared first on Pane-Bistecca.

Weihnachtliche Prussien/Elefantenohren Pane-bistecca Wir mögen Prussien sehr, mein Sohn könnte ganze Packungen verschlingen. Sie sind auch wirklich super einfach herzustellen! Hier sind... The post Weihnachtliche Prussien/Elefantenohren appeared first on Pane-Bistecca.

Haselnuss Mürbchen Pane-Bistecca Haselnuss Mürbchen sind Plätzchen, die wunderbar mürb und nussig sind. Sie sind einfach und schnell gemacht und man kann... The post Haselnuss Mürbchen appeared first on Pane-Bistecca.

Zimtschnecken Gugelhopf Pane-Bistecca Wer kennt und liebt nicht Zimtschnecken? Aber Zimtschnecken Gugelhopf?? Deshalb bringe ich diesen Gugelhopf hierher, denn er ist sehr... The post Zimtschnecken Gugelhopf appeared first on Pane-Bistecca.

Zur Vorspeise gab es selbstgemachte „Kalbsleberpâté mit Cranberrys“ (Rezept folgt), „Feldsalat mit Orangenspalten und Orangen-Balsamico-Dressing“ und „Toast“. Das Hauptgericht bestand aus einem „Wildschwein-Pilzgulasch“ (Rezept folgt) und Macaire-Kartoffeln mit Wirsing. Und zum krönenden Abschluss gab es noch ein „Birnen-Tiramisu“ (Rezept folgt).

Endspurt in der Weihnachtsbäckerei…Ja, das Rühren und Kneten des Stollens geht zwar schnell, aber der Rest…immerhin muss er dann gut verpackt auch noch mindestens eine Woche „reifen“.Geht sich gerade noch aus bis Weihnachten!Dann gibt es auch Anschnittbilder davon. Zutaten: außerdem:… Weiterlesen →

…und weiter ging es mit der Weihnachtsbäckerei: Von oben links nach unten: Nussröllchen, Christstollen aus süßem Sauerteig – Anschnitt, Puddingplätzchen, Amarenakirschen-Stollen (Archivbild), Hausfreunde, Schneller Quarkstollen (Rezept folgt)

Einer geht noch…zumindest vorläufig ????Es kann aber durchaus passieren, dass da noch mehr kommt bis Weihnachten!Denn, obwohl die Keksdosen reichlich gefüllt waren, nehmen die Bestände doch rapide ab. Nein, nicht nur durch uns! Auch – oder sagen wir besser „vor… Weiterlesen →

Vor geraumer Zeit haben wir den Christstollen aus süßem Sauerteig gebacken.Dann wurde es mit reichlich flüssiger Butter getränkt und sowohl mit „normalem“ Haushaltszucker, wie auch Puderzucker überzogen und durfte, gut „verpackt“ (wichtig: fest eingepackt), eine 14-tägige Auszeit im dunklen und… Weiterlesen →

Nein, nein, nicht was ihr schon wieder denkt…Hier geht es ganz anständig zu! ????Na ja, zumindest meist ???? ????Aber, da wir ja noch immer dick in der Weihnachtsbäckerei stecken, geht es hier einfach um ein leckeres Rezept aus…und da haben… Weiterlesen →

So, gestern gab es zwar schon die Bilder, aber das Rezept musste erst noch geschrieben werden…hier ist es nun.Und, soviel können wir schon verraten, während das Rezept verfasst und der gesamte Post erstellt wurde, sind in der Backstube schon wieder… Weiterlesen →

Immer noch mitten in der Arbeit…aber es gibt auch schon Ergebnisse: Von oben links nach unten:Amaretti, Christstollen aus süßem Sauerteig, Nizza-Gebäck, Schwarzweiß-Gebäck und Vanillekipferl, Caribbean coconut pistachio macaroons, Schokoladen-Gewürzkuchen, Traditionelle „Wolfszähne“, Schokoseufzer, Walnuss-Orangen-Zimt-Leckerli, Buttergebäck, Spritzgebäck, Zimt-Mandel-Plätzchen (Rezept folgt), Elisenlebkuchen

Und weiter geht die Weihnachtsbäckerei.Tja, wenn der Stollen noch Ruhe und Zeit braucht, dann müssen wir uns ebendiese mit anderen kleinen Leckereien vertreiben ????Wie das meist so ist in der Weihnachtsbäckerei, bleiben ständig und (fast) überall Eiweiße übrig.Deshalb sind wir… Weiterlesen →

So, damit wir euch nicht zu sehr auf die Folter spannen, hier schon mal das erste Rezept mit süßem Sauerteig.Aber, soviel sei schon verraten, es war nicht das Letzte!Das Rezept für diesen Stollen haben wir bei „Volkermanpft.de“ gefunden. Zutaten für… Weiterlesen →

Klingt doch viel „erfrischender“ als „Karibische Kokosnuss-Pistazien-Makronen“ ????Und vor allem klingt das im Englischen nicht so nach Weihnachten, denn auch wenn es Makronen sind, sind sie nicht nur für den weihnachtlichen Plätzchenteller gedacht! Allerdings sollte man sie, ob des Rums… Weiterlesen →

Was gehört alles zu Weihnachten?Gute Frage! Da gehört sicher als allererstes das familiäre Beisammensein dazu. Die innere Ruhe, die Einkehr, aber auch die Gedanken an Andere, auch, aber nicht nur, wie man ihnen eine Freude machen kann.Ebenfalls dazu gehört meist… Weiterlesen →

Dieses Gulasch war der Hauptgang unseres Weihnachtsmenüs 2022.Für Interessierte, es war vom Rothirsch…und dazu noch super lecker! Zutaten für 8 Personen: Zubereitung: Zwiebel grob, Knoblauch fein würfeln.Wurzelgemüse in kleine Würfel/Stücke schneiden.Gewürz-Nelke, Wacholderbeeren und Pimentkorn zusammen mit etwas grobem Meersalz in… Weiterlesen →

Einige Rezepte müssen wir erst noch zu Papier bringen, aber vorab schon die ersten Eindrücke. Vorspeise: Mini-Käse-Wähen (Rezept folgt). Und für die Kleinen extra „Mini-mini-Käse-Wehen“ ???? (Durchmesser 5 cm). Hauptgang: „Hirsch-Gulasch“ (Rezept folgt) mit „Trenette“ und „Rotkohl, klassisch“. Dessert: „Bayrische… Weiterlesen →

In der Adventszeit wird oft eingeladen. Unsere drei weihnachtlichen Tischdekorationen mit Freebie Platzkarte zum Download werten jede Weihnachtsfeier auf – (...)

Vor geraumer Zeit hatten wir ja unseren Christstollen „Brioche de Noël“ gebacken und gleich zum „Reifen“ verpackt und im finsteren, kalten Keller deponiert. Jetzt (endlich!!) konnten wir ihn wieder ans Tageslicht holen und ihn auch genießen.Das Einzige, was uns dazu… Weiterlesen →

So, das sind jetzt – voraussichtlich – die letzten neuen Plätzchen für dieses Jahr.Man muss sie ja schließlich nicht nur backen, man „muss“ sie ja auch noch essen! Und dabei muss man streng darauf achten, dass man nicht von einer… Weiterlesen →