mousse

Uiuiui … so schnell kann es gehen. Eben erst hat er noch volle Breitseiten auf den „alten Mann“ abgegeben … nun ist er plötzlich der Alte! Und kaum sieht es in den Umfragen etwas weniger rosig aus, schon bereitet er seine Anhänger ein zweites Mal darauf vor, „betrogen“ zu werden. Ich hoffe sehr, sie gehen […]

Langsam werden die Erntemengen bei den Erdbeeren geringer!Höchste Zeit also zumindest die wichtigsten Sachen mit Erdbeeren auf der „To-do-Liste“ abzuarbeiten.Glücklicherweise stand diese Erdbeermousse ganz oben auf der Liste!Die Zubereitung ist, im Vergleich mit anderen Mousses, sehr simple, aber das Ergebnis:… Weiterlesen →

Was ein Dessert! Man kann sich das gar nicht vorstellen wie köstlich diese Kombi schmeckt … Meine Gäste haben mich im ersten Moment angeschaut und meinten: auf sowas wären sie […]

Egoismus! Der Duden beschreibt Egoismus als Selbstsucht, Ichsucht und Eigenliebe: Ein Egoist oder eine Egoistin strebt nach Vorteilen für sich selbst, ohne Rücksicht auf die Ansprüche anderer. Ich weiss nicht, ob es euch auch so geht, aber nach meinem Gefühl greift Egoismus immer mehr um sich. Dabei sind es vermeintliche Kleinigkeiten, die mir auffallen (und […]

Guten Morgen! Na, Weihnachten und die Geschenkeflut gut überstanden? Was macht ihr mit Geschenken, die ihr a) nicht gebrauchen könnt, b) doppelt bekommen habt oder c) überhaupt nicht zu euch passen? Das ist hoffentlich nicht passiert! Aber falls ihr zum Beispiel Bücher Gutscheine bekommen habt, hätte ich noch eine Empfehlung für euch. Ich habe dieser […]

Der Sommer ist (endlich!) vorbei und die Hitze ebenso. Also kann man von der sehr leichten Kost langsam zu etwas Schwererem übergehen, auch beim Dessert. Das soll aber nicht zwingend heissen, dass dieses Dessert mastig wäre. Unser Gast hat auf jeden Fall locker zwei Portionen verschlungen und danach etwa gar nicht geseufzt, wie wenn er […]

Apéro – ein beliebtes Ritual vor dem Essen. Ein Glas Weisswein, ein Drink, oder Champagner und dazu ein paar Häppchen. Wochenende, du kannst kommen ???? Und das Schöne: Diese leckeren Häppchen sind schneller gemacht, wie der Champagner im Kühlschrank kalt wird! Zutaten: 1 dl Rahm 100 gr Frischkäse 2 TL Tomatenpüree Salz und schwarzer Pfeffer […]

Nach einem schweren Dinner will niemand ein schweres Dessert essen. Vor allem im Sommer mag man es leicht und fruchtig. Da kommt mein Zitronen Mousse genau rich (...)

Diese Mousse schmeckt ohne rot zu werden sehr tomatig! ???? Wie das geht? Das Rezept erklärt die Details. Noch überraschender wird es für die Gäste, wenn ihr die Mousse nicht wie ich mit geschälten und gehackten Cherry Tomätchen ausgarniert, sondern vielleicht bloss mit ein wenig Basilikum. Dann wird der eine oder ander Gast Mühe bekunden, […]

Alle reden vom Dalgona Kaffee und jeder muss es ausprobieren. Ich dachte mir, statt Kaffee zu machen, mache ich mit dieser Idee ein Dessert! Es hat geklappt, es (...)

Mmmhhh … diese Mousse ist so fein, wie sie einfach ist. Allerdings sind meine Metall Gugelhupf Förmli nicht ideal, um sie formvollendet herauszunehmen. Silikonförmchen wären da wahrscheinlich die eindeutig bessere Wahl. Mal sehen, ob die beste Ehefrau und gleichzeitig Mänätscherin von allem was versorgt werden muss, ein Einsehen hat. Oder sollte ich die neuen Förmchen […]

Auf die Idee geräuchten Aal mit deutschem Riesling Kabinett zu kombinieren, wäre ich nicht selbst gekommen … aber dafür gibt es ja Wein und Genuss Zeitschriften – in diesem Fall war es marmite. Und die Kombi ist in der Tat eine gelungene! Zutaten: für 4 Personen Mousse 80 gr Räucheraal (oder Forelle), klein geschnitten 1,25 […]

Ostern ist im Frühling und im Frühling ist es Zeit für Rhabarber. Jedes Jahr! Und ich habe es sogar geschafft, mehr als ein Rhabarber Rezept pro Jahr zu veröffentlichen ???? Immerhin! Davon möchte ich euch ein salziges und zwei süsse Rezepte wärmstens ans Herz legen: Rhabarber Ketchup ist super als Beigabe zu allerlei Grilliertem Rhabarberkuchen […]

Nenad Mlinarevic kann nicht nur kochen, er kann auch Desserts (guckst Du hier). Und freundlicherweise stellt er uns manches davon auf dem GaultMillau Channel vor, so dass wir es nachbasteln können. Immer wieder eine Quelle der Inspiration – danke! Also los, worauf wartet ihr denn noch? Zutaten: für 4 Personen Mousse 100 gr Couverture (mind. […]

Der Sommer ist sooo schön! Aber noch schöner sind erfrischende Desserts oder leckere, durchgekühlte Cheesecakes mit Früchten die man im Sommer an jeder Ecke bekommt ???? Dieser Cheesecake ist der […] Der Beitrag Blueberry Mousse Cheesecake erschien zuerst auf Tasty Matter.

Was wäre das Leben ohne diese süßen, kleinen Leckereien?Nein, denken wir lieber nicht daran, genießen wir sie…und, dass es sie gibt! Zutaten: 300 g Erdbeeren 40 g Zucker 200 g Frischkäse Saft einer halben Limette 250 g Sahne 1 Blatt… Weiterlesen →

Parlez-vous français? ???? Die Franzosen wissen schon was eine feine Patisserie bedeutet und wie man sie zaubert! Die kleinen und super süßen Törtchen sind eine Art von Windbeutel die mit […] Der Beitrag Choux Au Craquelin à la Pistache & Raspberry White Chocolate Mousse erschien zuerst auf Tasty Matter.

Zuviel Ferien (Golf in Bogogno und in Belek), Einladungen und Anlässe … die Konsequenz: Im Hause lieberlecker wurde letztens eindeutig zu wenig gekocht! Das muss sich dringend ändern, findet ihr nicht auch? ???? Ein Anfang ist gemacht und diese kleine Vorspeise kann ich euch guten Gewissens weiterempfehlen. Ganz stark empfehle ich auch die Schweizer Alternative […]

Ich mag es, Desserts einen Tag vor dem Abendessen zu machen und bei Mousse muss man das sogar so tun. Deshalb mache ich gerne solche erfrischenden Desserts. Die (...)

[Enthält Werbung] Mousse au Chocolat kann jeder! Wie wäre es mit Mousse au beurre de cacahuète – also zartschmelzendem Mousse aus crunchy Erdnussbutter? B (...)

Habt ihr zu Ostern Gäste? Braucht ihr noch eine Idee für den Apéro? Wir „apérölen“ fürs Leben gern und da sind gute Ideen wie diese immer willkommen. A propos gute Idee. Erinnert ihr euch noch? Vor ein paar Jahren habe ich euch diese Osterüberraschung (klicken) gezeigt. Sind diese Eier nicht der absolute Überflieger? ???? Aber […]

Ho Ho Ho die Weihnachtszeit ???? Ich liebe die Zeit sooo sehr … Die Weihnachtsbäckerei ist für die schönste Bäckerei! Und so präsentiere ich Euch meine neuste Kreation. Die polnische Tradition sagt, dass man an Weihnachten unbedingt Mohngebäck backen soll. Angeblich sollte das Glück bringen. Na dann … Wenn jemand […] Der Beitrag Mohn-Marzipan Torte, Orangen Mousse, Käsesahne Creme & Gebrannte Mandeln erschien zuerst auf Tasty Matter.

Etwas Süßes braucht der Mensch ????Und da die Beeren dieses Jahr tragen wie vermeintlich noch nie, gönnen wir uns eben mal eine leckere Mousse aus Japanischen Weinbeeren. Zutaten für 6 Gläser: 350 g Japanische Weinbeeren, ergab 270 g Fruchtpüree 1… Weiterlesen →

Derzeit liefert der Garten alle Arten von Beeren, das MUSS man doch nutzen!Und wenn schon, denn schon, also gibt es ein leckereres Desserttörtchen! Zutaten für 4 Törtchen à 8 cm Durchmesser: 160 g Oreo-Kekse 45 g Butter 60 g Fruchtpüree… Weiterlesen →

Meine Lieben glaubt Ihr an die Liebe auf den ersten Blick? Schaut euch diese Torte an!!! Ich kann euch sagen, die Torte sieht nicht nur traumhaft schön aus ???? die Torte ist die beste Torte, die ich je gezaubert habe … Mit einer leichten, köstlichen Nougat-Schoko-Mousse und frischen Himbeeren. Ein […] Der Beitrag Nougat-Schoko-Mousse Torte & Himbeeren erschien zuerst auf Tasty Matter.

Ich weiss, hier in der Schweiz ist es alles andere als sommerlich und ihr bekommt eher langsam Lust auf Raclette oder Gerstensuppe. Und jetzt will ich euch mit einer Zitronenmousse verführen. Tja, ich glaube halt an die Jahreszeiten und ich bin sowas von sicher, der Sommer kommt noch. Also legt euch dieses Rezept auf die […]

Dieser Käsekuchen sammelt nur Lob ???? Der perfekte Kuchen für den Sommer. Nicht zu süß und super erfrischend. Er schmeckt köstlich und lässt sich einfach vorzubereiten. Bleibt sehr lange frisch. Die Mousse ist schön leicht und fluffig. Sieht er nicht toll aus? Zutaten für den Boden: 19 – 20 Butterkekse […] Der Beitrag Käsekuchen mit Rhabarber-Himbeer-Mousse erschien zuerst auf Tasty Matter.

Für mich eine der grossen Herausforderungen, immer wieder etwas Neues als Begleitung zum Apéro zu finden. Denn als Foodblogger bloss Nüssli oder Salz Bretzeli auftischen, das passt nicht zum Image ???? Also sind die Augen immer offen und kürzlich habe ich diese feine Schinkenmousse bei Marlene gefunden. Und was soll ich sagen, einfach herzustellen, gut […]