lauch

Der Klassiker auf jedem Party-Buffet ... Käse-Lauch-Suppe gehört definitiv dazu. Die ideale Grundlage für eine wilde Partynacht und schmeckt richtig lecker. Zut (...)

Pochierter Kabeljau in Senfsauce mit Gemüse   Zutaten für 4 Portionen:   800 g Kabeljaufilet 3-4 Essl. Zitronensaft Salz 300 g Lauch 300 g Karotten 300 g Staudensellerie 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 100 ml Milch 2 Essl. mittelscharfer Senf 2-3 Essl. heller Saucenbinder 320 g Bandnudeln 20 g Butter oder Margarine Pfeffer 2 Essl. gehackten … Weiterlesen →

Keine Ahnung warum, aber diese Woche hat mich anscheinend die große Lust auf Linsen gepackt. Also wurde ausnahmsweise auch mal Linsensuppe selbst gekocht, obwohl ich normalerweise gerne nach maximal einer guten halben Stunde mein Essen auf dem Tisch hab, weil ich eigentlich immer erst anfange zu kochen, wenn ich hungrig werde. Aber heute hatte ich Zeit und genug weise Voraussicht, die Suppe rechtzeitig aufzusetzen, zumal der Rest noch als Abendessen dienen soll:REZEPT LESEN

Herbstzeit ist Suppenzeit, oder? Okay ich kann auch gut und gerne zu jeder anderen Jahreszeit Suppe essen, aber letzte Woche hat es hier so geschüttet, da konnte nur noch eine warme und wärmende Suppe helfen. :) Hier ist also eine meiner Herbst-Suppen-Variationen…     Zutaten für 1 Portion: - 3/4 Stange Lauch - 2 Möhren […]

Zutaten für 4 Portion:1 Knobi2 rote Chili1 Bund Frühlingszwiebeln1 kl . Stiel Lauch1 rote u. 1 gelbe PaprikaOlivenöl300 g Rinderhackfleisch350 g gegarten, bissf (...)

Ich hatte ja vor einem weilchen mal meine Variante der auf Mittelalter Märkten so beliebten “Schmachtlappen” gepostet, auch in einigen Kochgruppen. Ich bekam dann ein Kommentar von der Claudia Hoedt das sie eine ganz andere Variante kenne und diese zudem noch superschnell zu zubereiten wäre, also hab ich Ihr Rezept ausprobiert und muss sagen seeehr … Weiterlesen →

Zutaten für 4 Personen : 500 gweissen Patisson 150 gLauch* nur das Weisse1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 150 mlApfelsaft 100 mlPinot Blanc Alsace 500 mlselbstgemach (...)

Zutaten für 2 Personen:1 Paprika2 Karotten 1/2 Stiel Lauch1 Knoblauchzehe1 Zwiebel ein paar MungobohnenkeimlingeBambussprossen Tasse TK - Erbsen100 g Tofu oder (...)

In meiner Ökokiste waren gleich 4 wunderschöne Stangen Lauch. Mir kam gleich eine Quiche in den Sinn, denn es gab schon wirklich eeeewig keine Quiche mehr bei m (...)

Das erste Mal, dass ich so richtige Probleme hatte, meinem Essen einen Namen zu geben. Irgendwie ähnelt es einer Minestrone, es fehlen aber Bohnen, Dosentomate (...)

Diese Lauch-Kartoffelpuffer mit Spinat und Thymian sind einfach oberlecker. Ich habe auch etwas Roquefort Käse dazu genommen. Der liebste Schwabe fand das jetzt nicht so prickelnd, doch ich esse so selten Käse, dann genieße ich das volle Aroma umso mehr, wenn es sich anbietet. Ihr könnt den Käse aber auch weglassen wenn Ihr Euch mit […] Der Beitrag Lauch-Kartoffelpuffer erschien zuerst auf Elle Republic.

Gerollte Pfannkuchen gibt es in zahlreichen Ausführungen. Die Füllung reicht dabei von süßer Marmelade bis hin zu herzhaften Schinken, Käse, Ei, Fisch oder Gemüse. Im Hause Amika stehen heute ebenfalls… Read More Überbackene Pfannkuchen-Lauchrollen

Zur Einstimmung eine kleine Suppen-Geschichte vom Basler Stadtoriginal Minu: „Unsere liebe Mutter, die sich zur Hochzeitsreise meinem Vater aufs Vespa schwang und enthusiastisch nach Korsica losbrauste, erzählte immer wieder die Geschichte, wie sie bei Halbmond durch die Juni-Nacht über die Küstenstrasse gedonnert seien. Vor ihnen habe das Meer wie ein zu Füssen gefallener Himmel gefunkelt – die […]

Kulinarisch wird jede neue Gartensaison gleich eingeleutet: durch das erste, frische Grün, das treibt. Die Pferdemädchen wissen, wie sehr auch Pferde bei einem Ausritt gierig danach zu haschen versuchen. Und die Gemsen treibt eben dieses junge Gras bis runter ins Tal, um auf den leuchtend grünen Wiesen zu weiden. Selbstredend habe ich in diese Backofen-Kartoffeln kein Gras verarbeitet.

Mal wieder, der Jahreszeit angepasst, ein leckerer Eintopf, dieses Mal mit reichlich Süßkartoffeln darin. Zutaten: 600 g Süßkartoffel 1 1/2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 15 g frischen Ingwer 1 TL Fenchelsamen 1 Zweig Rosmarin 1/2 TL Chiliflocken 1… Weiterlesen →

Es kommt viel Butter in das Kochwasser für den Lauch, für meinen Geschmack etwas viel Schinkenspeck (habe auf ein Drittel reduziert) – alles ergibt eine sehr schöne und ausgewogene Kombination, die ich kalt serviert am besten finde. Isabel ORIGINALREZEPT von … "Rezept von Nadine Levy Redzepi: Lauch mit Vinaigrette, Schinken und Pinienkernen"

Der Lauch-Klassiker füllt sei einigen Generationen die Suppenteller. Man könnte meinen, dass das Kompliment “So einfach, so gut!” mit der Suppe geboren wurde. Dieses Rezept von Ann-Catherine Bley hat es sich ebenfalls verdient. Denn das Verhältnis von Kartoffeln und Lauch … "Rezept von Ann-Catherine Bley: Lauchcremesuppe"

Bei diesem Kuchen verschwimmen die Grenzen. Süß, salzig, knusprig, cremig und irgendwie nicht so richtig einzuordnen. Als mein Blick zum ersten Mal auf das Foto…mehrA cake is a cake is a cake?

Für das zweite Amuse meines Supperclubs kochte ich Lauch sous-vide und servierte diesen mit einer Miso-Crème und Shiso-Kresse. Der Beitrag Geflämmter Lauch mit Miso-Crème und Shiso erschien zuerst auf HighFoodality.

In Morgon geschmorter Ochsenschwanz mit einem würzigen Kartoffelgratin und einer Morgon-Sauce aus dem Beaujolais. Der Beitrag Geschmorter Ochsenschwanz mit Kartoffelgratin und Morgon-Sauce erschien zuerst auf HighFoodality.

Der Pichelsteiner Eintopf ist ein sehr altes Gericht, w [...] Der Beitrag Pichelsteiner Eintopf erschien zuerst auf HighFoodality.

Es ist wieder Maria Lichtmess – in Frankreich La Chandeleur. Die Tage werden ab jetzt wieder spürbar länger und in Frankreich gibt es zu diesem Tag Pfannkuchen. Wie jedes Jahr, habe ich mir auch wieder ein Pfannkuchenrezept rausgesucht. Heute gibt es mal eines mit bunter Polenta (Maisgries). Die Füllung könnt ihr ganz nach Gusto gestalten,… Weiterlesen La Chandeleur – Polenta Pfannkuchen mit Gemüse und Pute

Es war schon lange klar, dass ich das kulinarische Jahr hier auf diesem Blog mit Öl beginnen wollte. Kein gewöhnliches. Eine oder vielleicht „die“ Entdeckung der letzten Zeit sogar. Chiliöl Sichuan-Style. Selbstgemacht (keines der bisher gekauften Chiliöle kann es mit … Weiterlesen →

Zwar ist 2013 kein Pilzjahr und auf dem Markt wird entsprechend geklagt. Aber ein paar schöne Eierschwämme gab’s trotzdem und da musste ich zugreifen, denn schon lange hatte ich ein Rezept (im Original von A. Wildeisen), das ich endlich wieder mal machen wollte. Denn es ist einfach und doch sehr, sehr fein. Ich kann es […]

Heute habe ich für Euch ein Rezept für deftige Pfannkuchen, das erst einmal nach sehr viel Arbeit aussieht, aber wirklich einfach ist, super am Vortag vorzubereiten und geradezu perfekt fürs Osterwochenende. Die hier angegebene Menge ist für den kleinen Kreis, … Weiterlesen → Der Beitrag Dreierlei gefüllte deftige Pfannkuchen {brunch} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Rosenkohl, Lauch und Apfel. Aus solchen Geschmacksmomenten besteht der herzhafte Kuchen des Winters: die Rosenkohl-Vollkorn-Quiche. Das Gemüse ist umgeben von einer geschmackvollen Creme aus… Der Beitrag Rosenkohl-Vollkorn-Quiche mit Lauch und Apfel – ein Winterliebling erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Dieser Sommer zeigt sich bisher für mich von seiner besten Seite. Temperaturen um die 20 Grad, hier und da ein Regenschauer, genau so mag ich das. Und mit diesen erträglichen Wetter ist auch die Lust auf ein Süppchen vorhanden, die bei jenseits der 30 Grad gern mal auf Wanderschaft geht und erst im Herbst wiederkommt.Diese Schnibbelbohnensuppe ist einer der ganz schnellen Art, denn man kann sie

Ich liebe gehaltvolle Eintopfküche aus aller Herren Länder… 5 Portionen 15 ml Olivenöl nativ extra... [weiter] Der Beitrag Dänische Cowboygryde erschien zuerst auf Happy Carb.