safran

Seit Tagen will ich den Post mit dem Titel *FYF - Fuck You February* - fix und fertig machen. Den Februar bräuchte es wegen mir nicht geben. Kein November kann mich so wetterfühlig machen wie dieser Kaugummi-Monat Februar, der sich trotz seiner Kürze wie einst eine Schulstunde in ein Zeitvakuum ausdehnt. *Wir alle* stimmen daher geschlossen ab, dass man den Februar komplett rausstreichen und

Dieses herrliche Rezept für Belugalinsen an Safranlimettensoße hat schon etliche Jahre auf dem Buckel. Warum es zu jenen Gerichten gehört, die erst Jahre später an dieser Stelle auftauchen, habe ich schon ein paarmal erzählt. So kann ich leider gar nicht so viel bloggen, wie wir in unserem Alltag Kochen und Essen. The post Riesengarnelen auf Belugalinsen an Safranlimettensoße appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Die aktuelle Beerenvielfalt ist doch das Schönste auf dem sommerlichen Wochenmarkt! Ich kann gar nicht genug davon bekommen und schwelge eigentlich täglich dari (...)

In Schweden gibt es das leckere Luciagebäck, eine Art Hefebrötchen mit Safran und Rosinen. Nach dem bäuerlichen Kalender galt die Luzianacht vielerorts als Losnacht. Wer an diesem Tag Weichselzweige schnitt und zu Hause ins Wasser stellte und diese nach vier Wochen blühten, hatte besonderes Glück. Im Mittelalter wurden am Luziatag die Kinder beschert, da der… Weiterlesen Luciatag, 13. Dezember

Schon als Kind mochte ich wahnsinnig gerne Rosenkohl. Irgendwie erinnerte mich der kleine Rosenkohl an große Kohlköpfe in Miniaturform und das gefiel mir. Zudem karamellisierte meine Mutter den Rosenkohl nach dem Kochen meist in etwas Puderzucker, so dass der Geschmack nur selten bitter war. Heute ist Rosenkohl ja fast ein bisschen aus der Mode gekommen,... Lesen... Der Beitrag Winterliche Pasta mit Rosenkohl erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Jetzt ist der Winter bei uns richtig angekommen. In Frankreich essen wir sehr oft Suppe als Abendessen. Diese Mahlzeit ist...

Zutaten: für den Teig200 g Mehl1 Messerspitze Paprikapulver süß1 Messerspitze SalzFrittierfett50 ml Wasser50 ml Weißweinfür die Füllung75 ml Olivenöl300 g Schwe (...)

Je mehr ich mit einfachen Aromen experimentiere, desto mehr weiß ich frische und vor allem regionale Zutaten zu schätzen. Im Herbst gibt es also nicht nur viele (...)

Heute veröffentliche ich mal wieder ein Rezept, das auc [...] Der Beitrag Safran-Birnen mit Blaubeereis und Vanillesud erschien zuerst auf HighFoodality.

Dieses Quittengelee ist ein feiner, fruchtiger Aufstrich, der mit viel Aufwand hergestellt wird. Jede Quitte wird von Hand trocken abgerieben, um den feinen Fla (...)

Jan, da haste was verpasst. Wow. Puha. Holla die Waldfe [...] Der Beitrag Linguine mit Safran-Mandel-Sauce, Lammfilets und karamellisierten Nektarinen erschien zuerst auf HighFoodality.

Safran (Crocus sativus) ist seit jeher das teuerste und [...] Der Beitrag Safran erschien zuerst auf HighFoodality.

Unsere Nashi-Birne hat wunderbar getragen. Das bekommen auch direkt sämtliche Vögel und Ameisen mit. Gerade letztere sind bei uns im Garten unsere größten Fressfeinde. Nicht im Sinne ihrer Körpergröße, sondern der Menge, die sie wegtragen. Erdbeeren etwa - ein gemeinsames Lieblingsobst. Mehr als mit Schnecken müssen wir mit Ameisen teilen. Die nagen - jetzt im Falle der Nashi-Birne -

Ich lasse mich ja gern von Yotam Ottolenghi inspirieren. Der englische Sternekoch und Kochbuchautor ist definitiv für diese Lamm Paella mit Fenchel und Artischocken verantwortlich. Es ist eine Variation seiner Multi Vegetable Paella aus dem Buch ‚Genussvoll‘. Das ich daran etwas verändert habe seht Ihr schon daran, dass die Lamm Paella nicht mehr vegetarisch ist. […] Der Beitrag Lamm Paella mit Fenchel und Artischocken erschien zuerst auf Elle Republic.

Die italienische Küche liebt wohl beinahe jeder. Wir haben wieder ein neues Rezept für euch, welches mein italienischer Partner gern teilen würde. Und zwar Safran Risotto. Ich persönlich bin riesiger Fan von beinahe allem mit Reis. Salat, als Beilage, aber auch als Risotto. Schnell zubereitet und einfach köstlich. Safran gibt dem ganzen eine besondere Note. […] Der Beitrag Safran Risotto erschien zuerst auf Seelenfutter.

Jeder liebt die „edlen“ Stücke (Rücken, Keulen, Läufe), dabei lassen sich aus „dem Rest“ so leckere Gerichte zaubern – wie zum Beispiel dieses Ragout. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kaninchenklein (Innereien, Bauchlappen, Kopf, Hals, Schwanz) 3 Zehen Knoblauch 3… Weiterlesen →

Rezept für 4 Portionen 6 EL Sahne mit 0,5 TL gemahlenem Kardamom, 1 Prise Zimt und 2 EL flüssigem Honig unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd zieh (...)

Um ein proteinreiches Gericht zu kochen, sind Weiße Bohnen für mich die erste Wahl. Außer vielleicht Linsen. Besonders im Winter ist eine Shiitake Suppe mit Weißen Bohnen und Safran ein herzhaftes Essen mit erdigen Aromen. Ich nehme gerne getrocknete Bohnen wegen ihrer Textur, aber wenn Ihr es eilig habt, könnt Ihr auch Weiße Bohnen aus […] Der Beitrag Shiitake Suppe mit Weißen Bohnen und Safran erschien zuerst auf Elle Republic - Einfach. Gesund. Leben.

Zutaten:4 Scheiben RotbarschfiletZitronensaftFrittierfett 50 g gemahlene Mandeln 1 Scheibe Weißbrot 3 Knoblauchzehen2 Esslöffel Olivenöl1 Esslöffel Butter1 Zwie (...)

Zutaten für 4 Personen :250 ml Kokosmilch250 ml Sojasahne1/3 g SafranfädenVanilleextraktZuckerAgar-AgarZubereitung :Kokosmilch, Sojasahne, Safran und Vanilleext (...)

Mal wieder ein Rezept von einer mittelalterlichen Seite(Memento Mori) was mich reitzte, es ähneld den Senfeiern aus der Pfaanne ist aber doch wiederrum ganz anders :) Auf jedenfall ist es lecker, schnell und einfach zubereitet und macht satt. Zutaten: 8 hartgekochte Eier 1 Zwiebel 1 TL Schmalz 4 EL Öl 1/4 l Weisswein 3 EL … Weiterlesen →

Für meinen Habib war Bouillabaisse nicht mit den besten Assoziationen verbunden. Geschichtlich liegt er mit seiner *Brühe mit Fischköpfen* nicht ganz falsch, denn gerne war eine solche Fischsuppe an der Küste nix anderes als schnöde Resteverwertung. MEILENWEIT entfernt von der Köstlichkeit, die heute als Bouibaisse kredenzt wird. Für die liebste Fischsuppe gibt es quasi soviel

Rotbarschfilet auf Kartoffel-Bohnen-Ragout mit Fenchel und Oliven   Zutaten für 4 Portionen:   2 festkochende Kartoffeln 2 kleine Fenchelknollen 5 Essl. Olivenöl Salz Pfeffer 125 ml Prosecco 1 Lorbeerblatt etwas Safran 250 ml Brühe 1 Dose dicke, weisse Bohnen (250 g Abtropfgewicht) 2 Essl. schwarze Oliven ohne Stein 6 Cocktailtomaten 4 Rotbarschfilets (à 150 g) … Weiterlesen →