paniert

[ANZEIGE] Goldbraun panierter Burrata ist ein wahrer Hochgenuss: Er ist außen knusprig, innen wunderbar cremig! Auf einem aromatischen Erdbeerbett mit Balsamico (...)

Ob Schnitzel, Fischfilet oder Gemüse: Es geht doch nichts über eine knusprige, goldgelbe Panade. Semmelbrösel oder Paniermehl lässt sich innerhalb von 5 Minuten (...)

Piccata alla Milanese, das sind Schnitzel Mailänder Art in einer Panade mit Parmesan: Die italienischen Kalbsschnitzel werden traditionell auf Spaghetti mit Tom (...)

[ANZEIGE] Pommes schmecken immer, aber kennt ihr schon Pommes aus Zucchini? Eine köstliche Variante mit weniger Kohlenhydraten sind knusprige Zucchini Pommes od (...)

Mit unserem gelingsicheren Schlemmerfilet Rezept macht ihr Kabeljau oder Seelachs Bordelaise im Backofen ganz einfach selber: kurze Vorbereitungszeit, proteinre (...)

Bei diesen Temperaturen reicht ein leichter Snack, oder nennt es eine kleine Mahlzeit, durchaus aus.Frisch, innen cremig, fruchtig, außen knusprig, herrlich! Gesehen und für gut befunden haben wir sie bei „meinestube.de“.Jetzt wissen wir, dass wir mit dieser Einschätzung vollkommen richtig… Weiterlesen →

Jetzt geht es im Garten wieder los, mit der Zucchiniernte, da ist wieder Einfallsreichtum gefragt ????Diese „Zucchinistifte“ kann man als vegetarisches Hauptgericht (mit einem Sößchen), als Gemüsebeilage oder auch als Antipasti (mit einem Dip) genießen.Gesehen haben wir sie bei „E&T“.… Weiterlesen →

Wie ihr ja wisst, bin ich ein großer Freund von “Nose to Tail”. Das ist natürlich momentan ein echt modisches Wort geworden und es wird sc (...)

Vor geraumer Zeit haben wir auf Lars Westerhausens Blog „Wesfood.blogspot.com“ ein Rezept für eine Panierung ohne Ei gesehen. Diese hat uns schon die ganze Zeit gereizt.Nun kam zusätzliche noch dazu, dass die Truppe von „Wir retten, was zu retten ist“… Weiterlesen →

Nachdem wir nun endlich einen Teig gefunden haben, mit dem sich diese „Kindheitserinnerungs-Plätzchen“ wunderbar herstellen lassen, wird natürlich weiter damit „gebastelt“. Nach den „Champignon-Plätzchen“ und den „Schinken-Käse-Plätzchen„, heute mit einer etwas herzhafteren Füllung mit Speck. Zutaten für 4 „Plätzchen“ à… Weiterlesen →

Nachdem wir uns vor einigen Tagen an den guten, alten „Champignon-Plätzchen“ versucht haben und diese sowohl bei uns, wie auch bei unseren Lesern sehr gut ankamen, haben wir uns heute an die andere Variante der „Plätzchen“, die mit Schinken und… Weiterlesen →

Mit der im Titel angetönten Kette hat dieses grandiose Rezept natürlich überhaupt nichts zu tun. Erstens verwenden wir erstklassiges Bio Poulet. Zweitens wird es in einer Lake aus Buttermilch und Gewürzen mariniert und wird so auch unwiderstehlich zart. Und drittens die Knusprigkeit von Panko, dem japanischen Paniermehl – ich bin begeistert! Ich weiss jetzt noch […]

Früher, als wir noch jung waren, gab es diese Champignon-Plätzchen öfter bei uns, allerdings immer vorgefertigt als TK-Ware gekauft. Dann irgendwann gab es diese nicht mehr zu kaufen. Lange haben wir nach einem guten Rezept gesucht um sie selbst herzustellen.… Weiterlesen →

Das „richtige“ Cordon bleu wird aus Kalbfleisch zubereitet. Wir verwenden auch gerne mal Schweinefleisch dafür; ein dünnes Schnitzel aus der Oberschale geschnitten und zusammengeklappt. Tipp: es passiert oft, dass der geschmolzene Käse aus dem Cordon bleu ausläuft. Das kann man… Weiterlesen →

Knuspriges Schnitzel oder Hähnchen. Ganz einfach mit Panko-Mehl-Kruste. Dazu servieren wir asiatischen Gurken-Radieschen-Salat, den Sie auch auf jedem Party-Buffet servieren können.

Scheinbar lässt sich aus jedem Gemüse (außer Rosenkohl!) etwas Gutes machen. Ich werde dieses Jahr auf jeden Fall noch ans Meer fahren und ich weiß, dass ich es vermissen werde Fischbrötchen zu essen….ich schweife ab :D Also ich habe mich mal an panierten Fischfilets versucht, muss aber ganz ehrlich sagen, dass sie nur mit ganz, […]

Ich bin beim aufschneiden meines gekochten Schinkens von «Spam» auf die Idee für dieses Gericht gekommen. Leider war der Schinken zu groß f& (...)

Spargel, Crunsh und Ei sind eine wundervolle Kombination. Der geniale Geschmack von grünem Spargel, umschlossen von einer knusprigen Hülle ist, schon (...)

Seit über 20 Jahren mache ich weissen Spargel so, wie ich das bei meiner Mutter gelernt habe! Dabei werden die Spargeln geschält (ohne zu schmörzeln), mit kaltem Wasser bedeckt, eine gut Prise Salz dazu, ebenfalls ein Stück Würfelzucker und knapp 20 gr Butter. Je nach Dicke etwa 15 Minuten kochen lassen, gut abtropfen – fertig […]

(KFC = Kentucky fried chicken) Was dieser nette, alte Mann aus Kentucky kann, das können wir doch schon lange…nur besser. Zutaten: entweder ein ganzes Brathähnchen oder einige Hähnchenschenkel oder nur Hähnchen-Unterschenkel Salz Pfeffer Paprika Mehl 3 – 4 Eier Paniermehl (Semmelbrösel) Zubereitung:… Weiterlesen →