fisch

Als Flexitarier mag ich sehr gern Fisch – dieses köstliche Lachs-Tartar von der Kochnight mit der Prep&Cook kann ich euch sehr empfehlen. Natürlich lässt es sic (...)

auf unserer Spanienrundreise vor ein paar Wochen haben wir bei einem Dinner u.a. sehr leckere Süßkartoffel-Stäbchen als Beilage bekommen. Sie sahen nicht nur se (...)

Es gibt Bloger die können immer wieder tolle Beiträge zu ihrem gekochten schreiben. Mir gelingt es meist nicht. Aber ich bin auch im richtigen Leben nicht beson (...)

Diese Lachs-Spargel-Tarte würde ich ein „Blitz-Rezept“ nennen. Ihr könnt es in 35 Minuten zubereiten und es sieht aus wie ein Sterne-Gericht. Was will man mehr? Der Blätterteig hat die gewohnte luftig leichte und butterige Konsistenz während der grüne Spargel knackig daher kommt. Die Crème Fraîche ist mit Zitronenschale (und ein klein bisschen Knobi!) vermischt und […] Der Beitrag Lachs-Spargel-Tarte mit Blätterteig erschien zuerst auf Elle Republic.

Also ihr Lieben, ich bin gerade wirklich doppelt erschlagen worden – von meinem Essen. Ich hatte bisher zwei mal was aus Auberginen fabriziert und war nicht sonderlich angetan. Trotzdem wollte ich ihr noch eine letzte Chance geben… Rausgekommen ist dabei das unten stehende Rezept und ohne mich selber loben zu wollen- es ist der Hammer! :D […]

Als ich noch ein Kind war, gab es bei uns eine Markthalle mit einem Fischstand. Da schwammen in einem großen gläsernen Becken die Aale, Karpfen und sonstige Süß (...)

Das habe ich als Vorspeise für einen netten Abendessen serviert.Auf dem Teller sind:Schrims-SülzchenLachsterrineMini-Muffins mit SurimiSiebensoße

Als Studentin ist man immer auf der Suche nach Rezepten die schnell zubereitet, lecker und möglichst noch günstig sind. Dieses tolle Pasta-Gericht ist ein solch (...)

35.Woche Il contornoIch habe mich in die Zutaten verschossen. Und das richtig. Der Robiola-Käse und der in Öl eingelegte Thunfisch des Originalrezeptes lassen s (...)

Weihnachten steht vor der Tür und alle überlegen was sie kochen sollen, so geht es mir auch immer .In diesem Jahr gibt es tatkräftige Unterstützung von Uwe / Hi (...)

feine Terrine aus Lachs und ForelleBeim Kochtopf gibt es einen neuen Blog-Event, Gastgeberin ist Sabine, von "Bonjour Alsace".Thema: Das Elsass!Dazu möchte ich (...)

Kein Glupsch aber dafür Filet… oder … es ist immer gut, sich mit dem Marktpersonal zu unterhalten // Mit Bestürzung habe ich kürzlich festgestellt, dass zwei super wichtige Sektionen in meinem Rezeptindex absolut vernachlässigt sind. Ok, das mit der „Bestürzung“ ist jetzt vielleicht etwas übertrieben, aber trotzdem. Die unterrepräsentierten Rubriken sind zum einen die Salat- […]

Jetzt, wo das Wetter wieder schöner wird und man sich wieder länger Zeit im Freien auf hält, wird auch wieder öfter gegrillt.Immer nur Fleisch und Würstchen ist (...)

Ein absolut typisches Gericht der irländischen Küche. Hier verschmelzen der Fischreichtum und die deftige Küche miteinander. Ein deftiges aber dennoch leichtes Gericht was zusammen mit z.b.  Reis oder Kartoffeln eine sättigende Mahlzeit ergibt. Zutaten: 500 g Lachsfilet (im Stück) 1 TL weiche Butter 2 unbehandelte Zitronen 100 g Crème fraîche Pfeffer und Salz aus der … Weiterlesen →

Heute mal wieder ein Gericht zu dem ich inspiriert wurde beim durchstöbern von Prospekten. Fisch, Meer, Wein, Sonne, südländische Gefilde, Antipasti, Küste, Meer, Norddeutschland, Tradtion mal anders… Zutaten: 500g Matjesfilet 300ml Weisswein 200ml Balsamico blanco 50g Zucker 1 Zwiebel mittelgroß 1 Knoblauchzehe mittelgroß 1 Paprikaschote mittelgroß 1 Glas Tomaten getrocknet in Öl 1 TL Pefferkörner … Weiterlesen →

Warum ich Blaues Licht faste … oder … nein, es geht hier nicht um Rambo // Ein Thema, das mich seit Tagen nicht in Ruhe lässt, ist die Fastenzeit. Ich weiß nicht, ob ich eine selektive Wahrnehmung habe oder es tatsächlich DAS aktuelle Top-Thema ist (außer dem heutigen Valentinstag… wie können Leute über Verzicht schreiben […]

Heute möchte ich noch ein Klassiker der spanischen Küche vorstellen. Ich bin fast davon überzeugt, Ihnen mit dem einzigartigen Geschmack dieses Gerichtes zu ver (...)

Angeblich glauben 60 Prozent der Isländer an Elfen, weitere 30 Prozent halten deren Existenz immerhin für möglich. Außerdem haben die Isänder den Grusel-Snack H (...)

Das folgende Rezept stammt von Johann Lafer und ist trotzdem alltagstauglich. Wichtigste Voraussetzung: man sollte eine reife Mango in der Küche haben. Alle and (...)

Lässt man Fondue und Raclette außer acht, die beide schon fast zu den Gesellschaftsspielen gehören, dann ereilt jedes Gericht, und sei es noch so aufwändig gekocht, das gleiche Schicksal. Trotz stundenlanger Kocherei, viel Geschnipsel, Geköchel, Geschmurgel, womöglich noch Reduziererei und Aufschäumerei - kaum steht das Essen auf dem Tisch, schon ist es in kürzester Zeit vertilgt. Dieses Posting Sardinen süß-sauer. Sarde in saor erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Franken ist nicht nur ein Eldorado für Spargel-Genießer, Schäufele-Esser und Bratwurst-Liebhaber, nein in Franken und der benachbarten Oberpfalz werden auch fei (...)

Ein sehr einfaches Rezept, auch für den Alltag, mit wunderbaren Zutaten, das sehr gut vorzubereiten ist. Wichtig ist allerdings, dass man eine Mango im Haus hat (...)

Tipp unseres Fischhändlers: Die Lachssteaks auf jeden Fall zusammenbinden (fester/dichter als auf dem Bild) damit die beiden dünnen Bauchlappen beim grillen nicht austrocknen. Fertig ist der Fisch, wenn sich das Rückgrad herausziehen lässt. Dieses Posting Steaks vom Lachs grillen erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Früher, als Kind, konnte man mich regelrecht mit Fisch jagen. Ich konnte nicht einmal den Geruch von Fisch ab. Ich war die einzige in der Familie, die keinen Fi (...)

Obwohl ich total gerne Fisch esse, gab es diesen in letzter Zeit sehr selten bei uns. Dabei weiß ich gar nicht warum?! Denn sowohl mein Liebster, als auch mein Töchterchen sind begeisterte Fischesser. Am liebsten mögen wir alle Lachs. Schnell und unkompliziert in der Verarbeitung, dafür aber großartig im Geschmack. So wie dieses Lachs-Gnocchi-Gratin, bei dem die Beilage zusammen mit dem Fisch

Pünktlich zum Freitag (Freitag ist ja schließlich Fischtag) möchte ich Euch ein tolles und sehr leckeres Fischgericht vorstellen. Und zwar einen Fish-Pie mit Kn (...)

Dieses Salat ist einfach lecker!  Nicht zu schwer, mit einer leichten und leckeren Soße passt er genau so gut zu einem Festessen, wie auch zu einem Abendessen. Mehr wird hier nicht verraten - einfach probieren

Man nehme dieses Rezept, tausche Spinat gegen Giersch und Lachs gegen Matjes und heraus kommt mal etwas anderes.

Vor kurzem habe ich aus der Not heraus eine neue One Pot Pasta ausprobiert. Aus der Not nur deshalb, weil ich gar nicht geplant hatte, an diesem Tag zu kochen. Ich war mit einer Freundin unterwegs und hatte eigentlich gedacht, dass wir irgendwo etwas essen werden. Aber es kommt immer anders als geplant. Also überlegte ich auf dem Weg nach Hause, was ich spontan noch schnell zubereiten könnte.