Abenteuer Kochen

Wenn man mit Zeit und Muße durch das Interne surft, findet man immer wieder Videos über klasse Sachen, die man gerne kochen möchte möchte.Bei Gelegenmheit.Vor a (...)

frisch aus dem OfenEs ist schon ein Drama, mit dem Brot hier in den USA. Zum Einen schmeckt es grauenvoll süß. Zum Anderen ist es klebrig, matschig und Kruste.. (...)

Schweinebraten im RömertopfMal die Hand auf's Herz: Wer hat alles einen Römertopf im Schrank und benutzt ihn so gut wie nie?Mir ging es in jedem Fall so, bis vo (...)

Blumenkohlsalat mit cremigem Blue Cheese DressingEs ist eines der ganz großen Dressings.Cremig, voller Aroma und Kraft verleiht es Salaten, die sonst eher etwas (...)

Sopa de AjoEs ist ein uraltes Rezept, die "Sopa de Ajo".Ein Mahl voller Magie. Wer davon isst spürt unversehens, wie wohlige Wärme und Kraft Körper und Geist fl (...)

gegrillte Rinderbrust - saftig und zartEs ist schon ein gewaltiges Stück Fleisch, so ein Beef Brisket, zu deutsch Rinderbrust. Wenn der Kamerad so vor einem lie (...)

Beef StewIch hatte so meine Schwierigkeiten, beim Finden der rechten Überschrift zu diesem Artikel. Schlägt man die Bedeutung von Beef-Stew nach, so erhält man (...)

PaprikapulverZwischenzeitlich habe wir ein ausgewogenes Verhältnis zwischen herzhaft, süß und scharf hergestellt. Natürlich ganz nach unserem Geschmack und Empf (...)

verschiedene PfefferWer eine Trockenmarinade herstellt, muss sich natürlich auch Gedanken darüber machen, wie viel Schärfe ans Gericht soll. Die Geschmäcker sin (...)

Rohrohrzucker und handelsübliches Salt Ich bin nun schon seit einiger Zeit dabei, das Internet nach gutes Rezepten für Trockenmarinaden zu durchstöbern und muss (...)

Fleisch und Zwiebeln im WechselEs ist ein kulinarischer Hochgenuss: "Schichtfleisch aus dem Dutch-Oven".Das Fleisch wird dabei so zart, dass man schon beim Anri (...)

Salsa mit NachosEssen hat eine Seele. Die Seele derer, die ein Gericht zubereiten und derer, die es essen. Zumindest wenn von Menschen gekocht wird.Ganz anders (...)

Turkey frisch aus dem OfenEr kann einem schon Angst machen. Der Gedanke daran, einen mächtigen Vogel im Ofen zuzubereiten. Vor allem wenn es das erste Mal ist, (...)

Butterzarte KnoblauchzehenHeute hatte ich richtig Lust, eine Kleinigkeit fürs Abendessen zu kochen. Irgendetwas, das sich eignet herkömmliche Vesper aufzuwerten (...)

Amerikanisches Zwiebelsüppchen"Make it easy!", oder: Einfach muss es sein.Frei nach der amerikanischen Devise wird die französische Zwiebelsuppe kurzerhand abge (...)

Ein frohes, gesegnetes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr wünsche ich allen Lesern.

lecker gefüllte EnchiladasTortillas, Taccos, Nachos. Enchiladas, Burritos, Fajitas - was ist eigentlich der Unterschied?Wer beim Spanier oder Mexikaner einkehrt (...)

GyrosJedesmal, wenn ich zwischen Alamogordo und El Paso unterwegs bin und meinen Blick durch die karge Steppe der scheinbar endlosen Prärie schweifen lasse, eri (...)

RäuberspießeWenn ich Räuberspieß höre, habe ich sofort den Hotzenplotz vor Augen.Tief im dichten Wald liegt sein Versteck, von wo aus er kecke Beutezüge unterni (...)

MiniquicheEigentlich ist es ein spanisches Rezept. Denn im Original wird anstatt Speck ein Stück herzhafte spanische Chorizo genommen. In Deutschland kein Probl (...)

KorianderrindfleischEs wurde mal wieder Zeit für den WOK.Schon ewig gab's nichts asiatisches mehr zu essen. Also kramte ich den eisernen Chinapott aus der inzwi (...)

Lebkuchen frisch aus dem OfenHerrlich ist's zur Weihnachtszeit. Vor allem wenn es im ganzen Haus nach orientalischen Gewürzen duftet, die in der Lebkuchenbäcker (...)

Wenige Dinge sind so einfach zu kochen wie ein leckerer Braten, wenn man weiß wie. Den Krustenbraten einmal außen vorgelassen, ist die Vorgehensweise bei allen (...)

BlaubeersmoothieIch mag keinen grünen Tee. Oft versucht, doch jedesmal mit demselben Ergebnis abgelehnt: Er schmeckt mir einfach nicht. Selbst der teuerste Vert (...)

selber gemachte BrezelnIch kann mich noch ganz genau erinnern, an meine Grundschulzeit. In der großen Pause kam immer der Bäcker und bot allerlei schmackhafte D (...)

Semmelknödel mit Pilz-Zwiebel-SpecktunkeWer kennt das nicht?Da liegt noch der Rest Brot von vorgestern bescheiden in der Brotbox, wartet geduldig darauf vollend (...)

Käsekuchen, leicht und lecker, leider etwas unscharf.Es gibt unzählige Rezepte, wie Käsekuchen zubereitet werden kann.Ich mag ihn zum Beispiel nicht, wenn er sc (...)

gesunde KnabbereienViele Studien aus allen möglichen Ländern zeigen: Fernsehen macht dick!Ein ganz interessanter Artikel dazu, erschien eben auf der Website von (...)

Gemüsebrühe fertig für die GefriertruheVor einiger Zeit schrieb ich einen Artikel mit dem Titel: "Gemüsebrühe selber machen - auf die Schalen kommt es an". Dari (...)

Lauchsüppchen"Suppe ist nicht gleich Suppe!", und "Weniger ist mehr!"Zwei ziemlich abgedroschene Sprichwörter, die jeder kennt. Doch wenn es darum geht, sie zu (...)