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Riso e zucca - Reis mit Kürbis
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Da bin ich wieder! Das Leben zischt so schnell dahin, dass ich es nicht schaffe hinterher zu kochen und es gibt mehr belegte Brötchen als sonst oder Pasta mit O (...)
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Kalt (und wieder vegan): Tofu-Tomatengeschnetzeltes mit Kartoffeln
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Könnte auch warm im Winter gehen, ist aber auch wunderbar in seiner kalten Version bei diesen heißen Temperaturen. Und schmeckt auch Tofuskeptikern (Versuchskan (...)
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Vegan: Auberginensteak
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Manchmal frage ich mich warum gerade in den horrendsten Wärmetagen des Jahres, ich gerne mit Rezepten am Herd herumhantiere. Ich schätze, warum andere auch imme (...)
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Es ist heiss da draußen: Andalusischer Gazpacho
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Meine Beziehung zu Gazpacho war bislang immer ziemlich kritisch. Es hat mir eigentlich nie besonders geschmeckt… bis einer meiner Kollegen mit dem Smoothiemaker (...)
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Pasta al farro con sugo freddo alle noci – Dinkelnudeln mit kalter Walnuss-Sauce
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Vielleicht ist auch für Sie der Sommer die Saison der (eigenen) improvisierten Überraschungseinladungen, wenn Sie spontan am Nachmittag Freunde und Bekannte zu (...)
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Pizza-Toast "Pizza "Margherita"
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Diese Zubereitung gehört immer noch meiner Sammlung von “Less is more” – Rezepten an und passt gut in in Ferientage mit Familie, wenn man weniger Lust hat am He (...)
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Römisches Sommerabend-Allerlei aus Tomaten, Gurke, Origano, Ricotta, Peperone, Pecorino und Basilikum & Tamarinden -Spritz
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…. ja, ja ich war auf der Waage gestern Morgen … 76,6 kg…. tja. (Heute Morgen ist es bestimmt wieder mehr gewesen. Auweia. ) Aperitif trotzdem gerne… aber doch (...)
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Okonomiyaki ... meine vegetarisch-römische Version der "japanischen Pizza".
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Mein Gott, kann Leben lecker sein… vielleicht auch als asiatisches Trostessen im Fall von Fußballkummer (mein Kleiner hatte gestern seinen ersten und es hat mir (...)
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Anstatt Schoko: Zitronenjogurt & Apfelscheiben mit Zimt
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Stress, vielleicht besser verständlich mit dem Synonym Anstrengung, gehört zum Leben, meiner Meinung nach. Wenn man denkt, ein stressfreies Leben führen zu könn (...)
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Das Geheiminis des italienischen Supermarkt Pestos: eine persönliche, vermeintliche Entdeckung
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Rohe Zucchini. Das war es… und ich will gar nicht zählen, wie viele Euros ich an der Theke meines Supermarktes gelassen habe, nur weil ich nicht wusste, was in (...)
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Koreanisches Weltkulturerbe zum Essen: Kimchi (fermentierter Kohl)
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Ich kann mir meinen Kühlschrank nicht mehr ohne ein großes Glas mit selbstgemachtem Kimchi vorstellen und es ist ein Zauberessen für jeden, der abnehmen möchte (...)
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Schlank mit Stäbchen: Obst und Tofu-Apfel-Smoothie
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Gestern stand auf der Waage: 74,2 kg – yuppieeeee!!! „Jetzt muss ich mehr Obst essen“… nimmt man sich öfters, besonders als Erwachsener vor, und dabei wird auch (...)
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Simple: Erdbeermousse/creme
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Eigentlich wollte ich heute wieder stolz mein erreichtes Gewicht mitteilen aber ich weiß selber, dass es nicht unbedingt weniger geworden ist. Das hat auch gute (...)
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Ein Grund zum sich selber wiegen: Frühlingscarbonara
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Mir ist immer gesagt worden, dass man sich nicht jeden Tag wiegen soll, falls man abnehmen will… nun in meinem Fall funktioniert das nicht. Ich muss mir selber (...)
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Geschmacksxplosion: Koreanisches Salatdressing
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Also, wie ist die Woche mit dem entzündungshemmenden BioBooster verlaufen? Gut? Hat man auch brav auf zuckerhaltige Getränke verzichtet? Umso besser… denn so kö (...)
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Falscher Orangensaft
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Less is more… ist notgedrungen anfangs aber in der letzter Zeit auch bedacht eine Devise geworden, die sich bei mir auch auf meinen Lebensmittelkonsum ausgedehn (...)
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(m)eine brassica - ode & ananas mit minze
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(Meine) Brassica-Ode Lieber Kohl, Du gutes Ding, den seit Kind ich gern verschling. Mit Brotbrösel und saurer Sahn‘, im Ofen überbacken, erinnerst Du so an alte (...)
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Nur beinahe VEGAN – wegen dem PARMESAN: PASTA AL SUGO / Selbstgemachte Nudeln mit Tomatensauce
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Wenn ich mich so umhöre heißt es so oft zwischen den Mamas: „Ach, mein Sohn liebt es Kekse zu backen.“ „Wir machen gemeinsam Pizza miteinander. Die ganze Famili (...)
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Aus dem Meer und sehr italienisch: Impepata di cozze & spigola alle zucchine
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Fisch gibt es selten auf der Lorbeerkrone, aber nicht bei mir zu Hause. Ich esse ihn auch öfters, weil er sich schnell zubereiten lässt, so wie es mir unser net (...)
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Schwarzkohl-"Chips" und ein beinahe veganer Aperitif
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Die Tage vergehen, die Wochen verfliegen. Verflixt…habe ich da wirklich das letzte Mal vor beinahe 4 Monaten geschrieben? Auf der einen Seite scheint es wie ges (...)
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Sommer… Salat & Pizza … mit Melonen
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Zwei Keinrezepte, die aber bei den jetzigen, römischen Temperaturen wirklich überraschend gut schmecken und vielleicht auch bei niedrigeren Temperaturen etwas S (...)
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(Meine Version vom) Alt-Wiener Suppentopf
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Wenn der übliche Alltagskleinkram sich zu einer enorm unübersichtlichen Kugelmasse zusammengeballt hat und droht einen zu überrollen ist der Moment des Suppen-T (...)
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Überschallzubereitungen: 3-Minuten-Tomatensauce & Zitronen-Petersilie-Käsepasta á la „Less is more“ - und warum Pasta „al dente“ sein sollte …
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3 - Minuten - Tomatensauce Es gibt immer noch wieder Schnellpastazeiten in meinem Leben - wenn auch nicht für mich, so doch für meine 2 Mitbewohner, wobei der k (...)
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Es grünt so grün, wenn Spaniens ( d.h. Italiens) Blüten blühen - Mangold-Zucchini-Lauch-Cremesuppe.
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Meine Abnehmmanöver werden nun um einiges verschärft – wenigstens möchte ich es versuchen – und mein Abendessen soll eine Suppe sein, meinetwegen auch eine Toma (...)
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Die Lorbeerkrone … auf LowCarbHighFat & Blumenkohlbraten…improvisiert nach der New York Times
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Und da sind wir – nach 6 Jahren Blogbeginn und 6 Monaten Post-Pause … und meinen 14 Kilos Übergewicht - bis Mitte Januar waren es 19 - gut eingelagert… Ich habe (...)
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Einfach...pasta alla crudaiola & melanzane panate al forno / Nudeln mit rohen Tomaten & Auberginenschnitzel im Ofen gebacken.
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Manchmal ist die Luft raus. Ist mir in den letzten Jahren nicht oft passiert aber die letzten Monaten haben mich emotiv und körperlich ziemlich mitgenommen. Nic (...)
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Aperitivo rapidissimo - Dunkel war’s, der Mond schien helle als es was zum Knabbern blitzeschnelle in den kleinen Schalen gab: Blätterteigschnecken mit Olivencreme & Pikante Kichererbsen
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Ok, zugegeben. Man muss daran denken den Ofen vorzuheizen. Aber dann sind in gerade mal nur etwas mehr als 10 Minuten 2 Knabbereien zum Feierabend mit einem Bie (...)
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Kleine Zitronen: Zitronenmarmelade & Light Lemon Curd
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Eine Freundin hat mir eine Plastiktüte voller Zitronen in die Hand gedrückt. Die sind aus dem Garten meiner Eltern., was soviel bedeutet wie: damit kannst du (...)
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Blumenkohl x 2: Polpette di cavolfiore al forno (Blumenkohlbällchen im Ofen gebacken) & Minestra di cavolfiore (Blumenkohlsuppe mit Nudeln)
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Im Winter essen wir sehr viel Kohl, den fleischigen Wirsingkohl, den flexiblen Weißkohl, den edlen Blumenkohl, römischen Kohl, sizilianischen Kohl, den in der T (...)
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