ziegenfrischkäse

Die Luft duftet nach Herbst – und sie sind wieder da, die Jungs vom Hausmeisterdienst mit ihren riesigen, Laubbläsern. Was für ein Lärm. Hallo, noch nie was von Besen gehört?! Deshalb musste ich mir heute zum Abendessen etwas Gutes tun. Es gibt wieder frische Feigen aus der Türkei. Ich liebe Feigen und habe aus Platzgründen… Weiterlesen Gratinierte Feigen mit Ziegenfrischkäse

Das MUSSTE einfach mal wieder sein: eine leckere Tarte. Zutaten für 27-er Tarteform Teig: 260 g Weizenmehl Typ 405 125 g kalte Butter 1 Ei G. L 2 – 3 EL kaltes Wasser 1 gestrichener TL Salz Belag: 400 g… Weiterlesen →

Wir waren selbst sehr gespannt, ob das gut geht bzw. schmeckt: Feigen mit Pasta.Tja, was sollen wir sagen, es ging nicht nur gut, das Gericht war der absolute Hammer!Jetzt fiebern wir dem morgigen Freitag entgegen, denn dann werden wieder Feigen… Weiterlesen →

Lasagne mal anders könnte man das Rezept auch nennen, denn von den klassischen Zutaten sind nur die Nudelplatten und die Béchamel übrig geblieben, und die wird auch noch mit Ziegenfrischkäse verfeinert. Aber das Ergebnis überzeugt absolut, und was mir besonders gefällt ist, daß man die Lasagne komplett am Vortag vorbereiten kann. Ich habe nur zwei Lagen Nudelplatten

Ich liebe die Kombination von Käse und Walnüssen. Leider bekommt man im Handel oft den Schmelzkäse mit allerlei Zusätzen. Also mache ich mir meine Ziegen-Frisch (...)

Zweifellos eines meiner Lieblings-Spargel-Rezepte ist diese wunderbare Mischung, bei der es sehr wichtig ist, wirklich frischen Knoblauch zu bekommen. Und das i (...)

Das schmeckt richtig gut!!! Einfach und geschmacklich sehr effizient – das ist dieser Lauchzwiebel-Ziegenfrischkäse-Aufstrich. Meine Backfreundin erinnerte mich an diesen herzhaften Aufstrich, als sie… Der Beitrag Lauchzwiebel-Ziegenfrischkäse-Aufstrich – einfach selbst gemacht erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Auf dem Foto fehlen übrigens die Walnüsse. Dieses Posting Joghurt-Ziegenkäsecreme geschichtet mit Roter Bete erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ich esse ganz alleine Penne … oder … ein Dreh-Mörser-Tipp //   Diese Woche habe ich nach ganz ganz langer Zeit wieder Nudeln für mich alleine gemacht. Eigentlich ist von uns beiden der Mann der Nudel-Boss (ich gebe es zu, seine Saucen sind die besseren…) und wenn er Penne oder Spaghetti auf den Tisch stellt, […]

Zutaten für 2 Person :4 große KartoffelOlivenöl extra vergineMeersalzRosmarinThymianOreganoBasilikumKnoblauchfrischer PfefferSalbeiZubereitung :Die Kartoffeln s (...)

Vergangenen Sonntag staunte ich nicht schlecht – 2 reife Feigen hatte ich an meinem Feigenbaum entdeckt. Jetzt hängen noch ein paar grüne dran und ich bezweifle, dass die noch reif werden. Deshalb muss ich euch meine diesjährige Ausbeute unbedingt zeigen…. Die diesjährigen Feigen gab es zum Dessert – halbiert, überbacken, mit Frischkäse, Pekannüssen und Honig.… Weiterlesen Feigenernte

Ich flippe aus … oder … wie ich nach dem Urlaub so gar nicht in die Gänge komme // Boah, ich flipp aus! Ich komme einfach beim besten Willen weder in Schwung noch in die Pötte… kann mir bitte jemand sagen, wo ich bei mir den Schalter „wieder zurück im Alltag“ finde? Wie Ihr vielleicht […]

Eine Frittata eignet sich hervorragend für die Verwendung von „Gemüseresten“, wenn man also von mehreren Gemüsesorten kleine Mengen hat. Alles klein geschnippelt, kurz gebraten, Eier drüber und ab in den Backofen…und heraus kommt ein eine tolle Frittata. Zutaten: 250 g… Weiterlesen →

Zutaten für zwei Personen 1 Packung Gnocchi 3 Zweige frischen Majoran 8 Stangen Spargel, grün 8 Stangen Spargel, weiß etwas Zucker Salz, Pfeffer 12 Kirschtomaten Ziegenfrischkäse Den weissen Spargel schälen, unterdessen Wasser zum kochen bringen. Wasser mit Salz und Zucker würzen, etwas Zitronensaft und ein Stück Butter zugeben. Den weissen Spargel ins Wasser geben, kurz […] Dieses Posting Spargel-Gnocchis Friaul erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Im Bild links: „Ziegenfrischkäse mit Bärlauch im Speckmantel“, oben: „Blätterteigzöpfchen“ – Rezept folgt, rechts: die Champignons mit Ziegenfrischkäse bzw. Parmesan. Zutaten: Champignons, die Köpfe sollten einen Durchmesser von 4 bis 5 cm haben Bärlauch-Pesto; alternativ Pesto Genovese Ziegenfrischkäse Parmesan, frisch… Weiterlesen →

Dass Ziegenfrischkäse im Dessert nicht unbedingt jedermanns Sache ist, haben wir an anderer Stelle bereits festgestellt, dort aber schnell den Versuch angetreten, Überzeugungsarbeit in diese Richtung zu leisten. Denn, Hand aufs Herz: haben Sie das schon einmal probiert? Dieses Posting Ziegenfrischkäsecreme mit Sauerkirschkompott an Orangen-Mandel-Gebäck erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Zutaten für 8 PersonenTomatengelee :2 kg gemischte Tomaten10 Blatt Gelatine5 g Meersalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Zweige Thymianetwas Rote Bete PulverBelag :125 (...)

Crostini mit Ricotta und Ziegenfrischkäse 1 Baguette 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 250 g Ricotta 150 g „Chavroux“ Ziegen-Frischkäse Natur (Migros) 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Olivenöl Ricotta mit Ziegenfrischkäse, Zitronenschalenabrieb und Olivenöl mischen und würzen. Das Baguette schräg in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech […]

Wie konnte ich nur mein Lieblings-Süßkartoffel-Gericht vergessen … oder … ganz ohne „Pfanne reservieren“ // Da isser schon wieder – der 17.! Und was heißt das? Genau, eine neue Ausgabe der „1+1-Reihe“ von Kimis Blog bake-it und meiner Wenigkeit. Nach unserem Kürbisexkurs im letzten Monat haben Kimi und ich uns ganz crazy für den November […]

Heuer wird der Kürbis von der Gruppe #wirrettenwaszurettenist in den Mittelpunkt gestellt, netterweise organisiert von Ingrid. Auch hier wird immer mehr unnötige Zusatzstoffe verwendet. EigentlichContinue ReadingRezept: Kürbis-Möhren-Quiche mit Ziegenfrischkäse

Schon wieder Melone mit Schinken auf dem Vorspeisen Buffet? – Wie langweilig… Aber bestimmt was Neues in dieser Form! Die Melone habe ich zu Sorbet (...)

Die Bezeichnung "Kohlrabieintopf" klingt zunächst nicht übermäßig prickelnd. Wer sich aber die Zutaten und die die Beschreibung der Zubereitung durchliest, wird (...)

Schon lange wollte ich Möhren mal im Backofen zubereiten und da in der Biokiste sich ein paar schöne Exemplare fanden, habe ich sie kurzerhand auch so mit Kartoffeln zusammen zubereitet. Ich muß sagen, daß das so richtig lecker und geschmacksintensiv war und der Ziegenfrischkäse, der auch durch Feta ausgetauscht werden kann, hat das Ganze perfekt gekrönt. Als Gewürz habe ich eine Mischung von

Eins hab ich noch, eins hab ich noch! Eigentlich dachte ich schon beim letzten Rezept, daß es das letzte in 2019 sein wird, aber diesen leckeren Frischkäse muß ich Euch noch mit über die Feiertage geben, schmeckt er doch köstlich und ist vielleicht noch eine Idee für´s Familienfrühstück. Ziegenfrischkäse ist so mild, daß die meisten Ziegenkäseverweigerer ihn ohne Probleme essen und oft gar nicht