ziegenfrischkäse

Bruschetta mal ganz anders…nicht, wie üblich, herzhaft mit Tomate, Knoblauch und Basilikum, sondern fruchtig! Mit vollreifen, zuckersüßen Zwetschgen und cremigem Ziegenfrischkäse; dazu Ingwer, Thymian, Walnüsse, Honig… Eine sehr willkommene Abwechslung. Zutaten für 6 Bruschetta: Zubereitung: Etwas Olivenöl in einer beschichteten… Weiterlesen →

Jetzt zeigen sie es uns aber, die Zucchini, wozu sie im Stande sind ????Jeden Tag zwei, drei, manchmal auch vier Zucchini…Gut, dass wir vorgesorgt haben und uns jede Menge Rezepte parat gelegt haben ????Let’s go! Zutaten für eine 26er Tarteform… Weiterlesen →

Jetzt geht es wieder „Schlag auf Schlag“: das eine Obst ist noch nicht fertig geerntet, da kommt schon das nächste. Einerseits schön, andererseits muss aber auch alles sortiert, eingelagert und/oder sofort bearbeitet werden.So köstlich die Williams Christ-Birnen auch sind, einen… Weiterlesen →

Auch wenn es nur „eine Kleinigkeit“ zum Abendessen sein soll, lecker darf es trotzdem sein! ????Die Cocktailtomaten wollen es dieses Jahr wohl den Zucchini gleichtun und versuchen uns mit einer wahren Flut an Früchten zu überrollen. Okay, diese Tarte ist… Weiterlesen →

Im Garten, aber auch im Wald, wächst der Bärlauch ohne Unterlass.Bevor die Blüten sprießen und das Aroma schon wieder nachlässt, heißt es ordentlich was daraus/damit zuzubereiten.Die obligatorischen „Ricotta-Bärlauch-Gnocchi“ gab es natürlich schon, wie immer als Erstes, die „Spaghetti mit Bärlauch-Pesto“… Weiterlesen →

Unglaublich aber wahr: wir haben mittlerweile November und wir ernten immer noch frische Feigen!Das muss gefeiert werden und für diese „Feier“ haben wir natürlich eine Tarte mit Feigen gebacken – was auch sonst! ???? Zutaten für eine 27-er Tarteform: Zubereitung:… Weiterlesen →

Wir waren selbst sehr gespannt, ob das gut geht bzw. schmeckt: Feigen mit Pasta.Tja, was sollen wir sagen, es ging nicht nur gut, das Gericht war der absolute Hammer!Jetzt fiebern wir dem morgigen Freitag entgegen, denn dann werden wieder Feigen… Weiterlesen →

Das MUSSTE einfach mal wieder sein: eine leckere Tarte. Zutaten für 27-er Tarteform Teig: 260 g Weizenmehl Typ 405 125 g kalte Butter 1 Ei G. L 2 – 3 EL kaltes Wasser 1 gestrichener TL Salz Belag: 400 g… Weiterlesen →

Der Herbst ist da ???? da muss man öfter Leckereien mit Kürbis kochen oder? Meine Freunde kamen letztes Wochenende zum Besuch … Ich habe mich so gefreut die wieder bekochen zu dürfen. Es gab Raviolis als Vorspeise und natürlich Pizza als Haupt- und Cheesecake als Nachspeise ???? Oh Gott war das […] Der Beitrag Herbst Raviolis mit einer Kürbis-Ziegenkäse-Parmesan-Füllung in Salbeibutter geschwent erschien zuerst auf Tasty Matter.

Eine der herrlichen Seiten am Sommer ist, dass es im Garten reichlich Salat gibt!Wir lieben Salat und deshalb gibt es bei uns mindestens zweimal die Woche – meist öfter – einen Salatteller als Hauptgericht. Zutaten für 2 Personen: 200 g… Weiterlesen →

Die gerösteten Scheiben von einem guten Bauernbrot mit Ziegenfrischkäse bestreichen, dazu Tomaten und Feigen sowie etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Eine herzha (...)

Ist schon Wahnsinn: Mitte November und alles noch frisch aus dem Garten. Aber, es soll uns recht sein! Wir nehmen (und essen) ihn gerne ???? Zutaten für 2 Personen: 180 g Blattsalat-Mix (Feldsalat, Endivien, Rote Beete-Blätter) 300 g Rote Beete… Weiterlesen →

Der Salat ist eine Abwandlung unseres „Warmer Rote Beete Feigen-Salat mit Dukkah“, aber eben nicht warm, dafür aber mit noch Feldsalat. Zutaten für 2 Personen Salat: 4 Rote Beete (~400 g) 6 kleine Feigen 6 Blatt Frisée-Salat 100 g Feldsalat… Weiterlesen →

Gestern Abend hatte ich einen echten Durchhänger. Auf dem Weg zu Schule, Arbeit und Kindergarten dreimal pitschnass, und gefühlt den Rest des Tages nicht mehr wirklich warm und trocken geworden. Ich mag den Winter leider gar nicht und dabei hat er noch nicht mal richtig angefangen! Trotzdem. Nass, kalt, früh dunkel, kahle Bäume, grauer Himmel... Lesen... Der Beitrag Kartoffel-Tortilla mit Rucola, Tomaten und Ziegenkäse erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Chiabatta oder BaguetteCherry-TomatenFrischkäse, zB Ziegenfrischkäse von ChavrouxOlivenölPuderzuckerFleur de Sel und schwarzer Pfeffer aus der MühleBasilikum Brot toasten, Cherry-Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit wenig Olivenöl eingeriebenen Backblech setzen, mit wenig Puderzucker berieseln, salzen und grosszügig mit Olivenöl beträufeln. Im 100 Grad warmen Ofen 1,5 bis 2 Stunden confieren. Getoastetes Brot […]

Eine Frittata eignet sich hervorragend für die Verwendung von „Gemüseresten“, wenn man also von mehreren Gemüsesorten kleine Mengen hat. Alles klein geschnippelt, kurz gebraten, Eier drüber und ab in den Backofen…und heraus kommt ein eine tolle Frittata. Zutaten: 250 g… Weiterlesen →

Eins hab ich noch, eins hab ich noch! Eigentlich dachte ich schon beim letzten Rezept, daß es das letzte in 2019 sein wird, aber diesen leckeren Frischkäse muß ich Euch noch mit über die Feiertage geben, schmeckt er doch köstlich und ist vielleicht noch eine Idee für´s Familienfrühstück. Ziegenfrischkäse ist so mild, daß die meisten Ziegenkäseverweigerer ihn ohne Probleme essen und oft gar nicht

Oh, oh, der ist uns fast durch die Lappen gegangen! Dieser Salat war das Erste, was wir aus einem Teil der letzten Feigenernte gemacht haben. Und der war so lecker, dass wir das Rezept schon alleine für uns dokumentieren müssen.… Weiterlesen →

Draußen regnet es, aber auf unseren Tellern scheint die Sonne

Lasagne mal anders könnte man das Rezept auch nennen, denn von den klassischen Zutaten sind nur die Nudelplatten und die Béchamel übrig geblieben, und die wird auch noch mit Ziegenfrischkäse verfeinert. Aber das Ergebnis überzeugt absolut, und was mir besonders gefällt ist, daß man die Lasagne komplett am Vortag vorbereiten kann. Ich habe nur zwei Lagen Nudelplatten

Heuer wird der Kürbis von der Gruppe #wirrettenwaszurettenist in den Mittelpunkt gestellt, netterweise organisiert von Ingrid. Auch hier wird immer mehr unnötige Zusatzstoffe verwendet. EigentlichContinue ReadingRezept: Kürbis-Möhren-Quiche mit Ziegenfrischkäse

Das schmeckt richtig gut!!! Einfach und geschmacklich sehr effizient – das ist dieser Lauchzwiebel-Ziegenfrischkäse-Aufstrich. Meine Backfreundin erinnerte mich an diesen herzhaften Aufstrich, als sie… Der Beitrag Lauchzwiebel-Ziegenfrischkäse-Aufstrich – einfach selbst gemacht erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.