sorbet

Zutaten für das Sorbet :500 g Erdbeeren200 g Zucker200 ml WasserSaft von 2 Limetten4 EL Crémant / oder Mineralwasser1 guter Schuss Fragola Wild Strawberry Lique (...)

Langsam neigt sich auch schon wieder die Rhabarber-Saison dem Ende entgegen. Also „ran an die Stiele“. Hier ein ganz tolles neues Rezept für alle Eis-Fans. Zutaten: 650 g Erdbeer-Rhabarber („roter Rhabarber“; Sorte „Holsteiner Blut“) 100 g braunen Zucker 75 g… Weiterlesen →

Zutaten:für das Sorbet150 g Zucker200 ml Limettensaft (ca. 8 Limetten)1 Schuss Wodka2 Orangen2 Teelöffel Limettenschale1 Eiweißfür die Avocado-Creme2 schöne rei (...)

Die Zubereitung dieses Sorbets dauert keine 5 Min!! Zutaten: 600 g Tiefkühl-Erdbeeren oder -Erdbeerpüree 4 EL Zucker 2 TL Zitronensaft Zubereitung: Die Erdbeeren/-püree aus der Tiefkühltruhe nehmen und ca. 50 bis 60 Min. antauen lassen. Die angetauten aber noch gefrorenen… Weiterlesen →

ie Ihr ja wisst bemühen wir uns immer, mit der Saison zu leben, zu kochen und die tollen regionalen Produkte mal anders als gewohnt zuzubereiten. Ein…

Gestern habe ich beschlossen, dass nun Frühling ist und ein bisschen herumexperimentiert. Herausgekommen ist dieses kleine, aber sehr leckere Sorbet: Zutaten für 2 Portionen: – 1 grüner Apfel – 150 g frische Himbeeren – Mark 1/2 Vanilleschote Zubereitung: 1. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine Apfelscheibe, sowie etwas von der Schale kann […]

Bei dem Eis/Sorbet aus unserer neuen Eismaschine komme sogar ich, der ich sonnst kein großer Eis-Fan bin, ins schwärmen…vielleicht werde ich ja doch noch zum Eis-Fan?? Die Sauerkirschen sind gerade reif!! was liegt da also näher als…mal wieder eine neue Sorbetsorte auszuprobieren.… Weiterlesen →

Neulich am Helvetia Markt, beim Gemüsestand und mit meiner Lieblings Gemüsefachverkäuferin: Ich: Und? Wie sind die Erdbeeren? Kathrin: Ganz ehrlich? Sie sind der Hammer! Ich ziehe meine Augenbrauen überrascht etwas hoch, denn so sehen sie gar nicht aus. Kathrin: Es sind zwar noch nicht unsere eigenen aus Bachs, aber wir bekommen echt viele Komplimente dafür! […]

Zutaten für 4-6 Personen : 500 g TK - Johannisbeeren 150-170 ml Läuterzucker etwas Cassissirup 1 Bio-Zitrone Zubereitung : Läuterzucker herstellen :1 kg Zucker (...)

Für 10-12 Personen Erdbeersorbet: 700 g pürierte Erdbeeren 75 g Zucker 1 EL Zitronensaft 1 Eiweiß Zur Vorbereitung eine „Bomba“ oder entspr. große Schüssel für mind. 2 Stunden in den Tiefkühler stellen. Alle Zutaten in einen Messbecher geben und mit… Weiterlesen →

Dass Himbeeren meine persönliche Königin der Früchte ist, merkt man meinem Header oder dem einen oder anderen Post von mir an, oder?

Heute nochmal eine eisige ;) Idee. Auch wenn es momentan etwas kühler ist, denke ich die Hitze ist noch nicht wirklich vorbei. Und was hilft da besser als ein wirklich leckeres und erfrischendes Eis das quasi auf der Zunge zerschmilzt. Hier mal ein ganz simples Rezept was sich zur Not auch ohne Eismaschine im Gefrierfach … Weiterlesen →

Klar, neue Eismaschine, da muss man auch neue Eissorten ausprobieren… Diese, hat mich „vom Hocker gehauen“. Ein absoluter Traum: cremig, zart, die Konsistenz irgendwo zwischen einer herrlich lufig, fluffigen Mousse, gegrillten Marshmallows und Softeis. Geschmacklich natürlich nahe am Holunderblütensirup bzw. dem… Weiterlesen →

Es gibt einfach Kombinationen die sind genial. Dazu gehört für mich Zitrone und Rosmarin. Und weil ich zum letzten Hochzeitstag (mehr davon hier) einen riesigen Rosmarin Strauch bekommen habe (Danke B & T) empfehle ich Euch, dies in z.B. der Form eine Sorbets auszuprobieren. Ist ja auch ohne Eismaschine keine Hexerei. Das passt auch sehr […]

Basilikum-Sorbet? Das klingt auf Anhieb ja ganz interessant. Apfelsüppchen natürlich auch. Aber beides zusammen? Und auch noch als Dessert? - Ja, das schmeckt. (...)

Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit granini entstanden. Hallo Ihr Lieben, habe ich schon mal erwähnt, dass ich ein großer Sorbet-Fan bin? Früher, da mochte ich am liebsten Vanilleeis und hätte jedes Wassereis wohl links liegen gelassen. Aber heute, da mag ich ganz gerne ein Schüsselchen fruchtiges Sorbet naschen. Allerdings nicht nur naschen... Weiterlesen Der Beitrag Johannisbeer Sorbet, Bowle und Erfrischung pur erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Die Himbeere! Ich glaube, das ist meine Lieblingsfrucht

Es gibt nichts erfrischenderes als ein Zitronensorbet an heißen Tagen.Zutaten :4 BIO Zitronen150 g Zucker150 g Traubenzucker 2 frische EiweißZubereitung :2 Zitr (...)

Hallo Ihr Lieben, heute ist es wieder so weit, ich zeige Euch nicht nur eine super einfache und leckere Erfrischung, nein, ich nehme Euch auch noch einmal mit zu den Mai-Entdeckern. Ich sage Euch, da war so manche Köstlichkeit dabei, die Ihr ganz sicher nachmachen wollt. Damit wir bei den Temperaturen die lange Reise auch... Weiterlesen Der Beitrag Wassermelonen Erdbeer Sorbet & Mai-Entdecker erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Risotto mit Sorbet? Ist er jetzt durchgeknallt? Hat ihn die Hitzewelle voll erwischt? Mitnichten! Aber ich gebe es gerne zu: Hätte ich dies auf einer Menükarte im Restaurant gelesen, hätte ich mir wahrscheinlich gedacht, dass da ein übermotivierter Jungkoch einen etwas gesucht-kreativen Anfall hatte! … ABER: Zu meinem eigenen Erstaunen schmeckt mir (und nicht nur) […]

100 Gramm Rohrohrzucker in 350 ml lauwarmen Wasser lösen. Abkühlen lassen. 1 Hand voll frischer Minze feinst hacken und zum Zuckersirup geben. 200 Gramm Salatgu (...)

  Dieses Wochenende habe ich endlich mal Besuch von Anne und Gitte (und Familie) bekommen. Das wollten wir seit ewig...

Ich bin am Überlegen, was ich denn zu diesem Rezept schreiben könnte. Was sind die Eigenschaften dieses Ganges? Süss, sauer und knusprig! Das ist es eigentlich schon, was ich liebe. Verschiedene Geschmacksrichtungen kombiniert mit unterschiedlichsten Texturen. Das passt auch hier unheimlich gut zusammen, spielt, unterscheidet sich und harmoniert am Schluss zu einem wunderbar geglückten Ganzen. […]

Bei dieser Hitze wird bei uns jeden Tag Eis oder Erfrischungsgetränke zubereitet. Man versucht immer neue Geschmäcke und neue Kombinationen...

Zutaten: 250 gr Erbeeren, geputzt und geviertelt 70 gr Zucker 50 gr Invertzucker 1 EL Zitronensaft 0,5 dl Lemon Soda frische Minze, gehackt Zubereitung: 1. Erdbeeren, Zucker, Invertzucker, Zitronensaft und Lemon Soda mixen 2. fein gehackte Minze unterziehen und 3. a) entweder in der Eismaschine zum Sorbet gefrieren oder 3. b) in einer Metallschüssel (vorzugsweise) […]

mit Jamies Zitronensorbet lässt sich der Sommer garantiert verlängern, aber Achtung es könnte süchtig machen! reicht für 6 Sirup 200 ml Wasser 200 g Zucker Ein flaches Gefäss von 20–25 cm Durchmesser vorkühlen, damit die Mischung nach dem Einfüllen schneller fest wird. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen, anschliessend bei niedriger […]

  Also ich weiß nicht wie es bei euch so ist, aber bei uns ist es unmöglich heiß. Wir haben...