sauer

So als alter Nordi liegt mir ja das süß-saure im Blut ;) Und da ich der asiatischen Küche auch nicht abgeneigt bin… Hier mal ein ein Cross Over Gericht was ich aus 2 Rezepten zusammengemengt habe und wirklich verdammt lecker schmeckt. Zutaten: 1 kg Putenbrust 3 mittelgroße Speisezwiebeln 2 EL ÖL 750ml Fleischbrühe, entweder aus … Weiterlesen →

Bei dem Eis/Sorbet aus unserer neuen Eismaschine komme sogar ich, der ich sonnst kein großer Eis-Fan bin, ins schwärmen…vielleicht werde ich ja doch noch zum Eis-Fan?? Die Sauerkirschen sind gerade reif!! was liegt da also näher als…mal wieder eine neue Sorbetsorte auszuprobieren.… Weiterlesen →

Liebt noch jemand die asiatische Küche so wie ich? Für alle Freunde von fernöstlichen Gerichten gibt es heute ein Rezept für Hähnchenbrustfilet in Panko-Kokos-P (...)

Mal wieder ein Rezept aus Oma`s alten Kochbüchlein und eine weitere Kindheitserinnerung.  Diesen Salat gab es öfters, besonders wenn grad Bohnenzeit oder wenn viel Besuch angesagt war.  Er ist einfach und sehr lecker. Dazu auch schnell vorbereitet selbt in größeren Mengen. Es ist ein typisches norddeutsches Rezept was süß, sauer und deftig miteinander vermischt. Zutaten: … Weiterlesen →

Hallo liebe Freunde der süßen Köstlichkeiten, kennt Ihr das Gesicht was kleine Kinder meist machen, wenn sie das erste Mal etwas Saures in den Mund nehmen? Sie verziehen so zuckersüß das Gesicht, dass es einem sehr schwer fällt nicht loszuprusten. Nun, ich habe mich an diesen Geschmack schon etwas gewöhnt und finde so ab und... Weiterlesen Der Beitrag Zitronen Cupcakes mit Baiserhaube erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Ich liebe ja Gurken in jeder Form und gerade eingelegte Gurken, ob nun Salz-, Gewürz-, Senf-, Dill- usw Gurken. Aber leider muss man auch sagen das viele dieser eingelegten Gurken die man so im Laden kaufen kann ziemlich einheitlich schmecken, teilweise sogar irgendwie nach nicht wirklich was bzw einen ziemlich undefinierbaren Geschmack haben. Da ich … Weiterlesen →

So, hier ist nun das Rezept von meinem Nudelsalat vom letzten Vegan Wednesday. :)     Zutaten für 1 Portion: - 70 g Vollkornspaghetti - 1/2 rote Paprika - 50 g Zuckerschoten (TK) - 50 g Ananas - 1 kleine Stange Lauchzwiebel - 1 EL Pinienkerne - 2 EL Ananassaft - 1 EL Sojasoße - Pfeffer, […]

Confit de citron ist weniger eine Marmelade als eher ein Würzmittel. Eigentlich ist es beides

Ich habe zum ersten mal Saure Nierchen gekocht und gegessen! Zum Glück hatte ich Carolin, die mich in die Besonderheiten dieses Gerichtes eingeführt h (...)

Fleischwurst in Blätterteig mit saurem Gemüse und Tomatensalsa Ein wirklich sehr leckeres Rezept muss ich sagen. Es enstand  so aus dem Kopf heraus ohne Rezepet etc, da sich im Kühlschrank  Sachen befanden die verbraucht werden mussten. Es ist ein wirklich sättigendes Gericht, da es auch nicht viel Fett hat ist es sogar recht gesund ;) … Weiterlesen →

Ich weiss nicht wie es bei euch in der Küche aussieht, aber ich habe immer Zitronen, die es sich ein...

Ja, im Badischen ist die Fasnacht schon weitgehend vorbei – außer im südlichsten Zipfel, dem Markgräflerland, wo es die Buurefasnacht gibt. Hier wird am k (...)

Drei Wochen kein Dessert! Habt ihr schon Entzugserscheinungen?

Uiuiui … so schnell kann es gehen. Eben erst hat er noch volle Breitseiten auf den „alten Mann“ abgegeben … nun ist er plötzlich der Alte! Und kaum sieht es in den Umfragen etwas weniger rosig aus, schon bereitet er seine Anhänger ein zweites Mal darauf vor, „betrogen“ zu werden. Ich hoffe sehr, sie gehen […]

Hi!!! Wie gehts euch?! Mir guuuut, bin ab nächster Woche auf Urlaub und haben ganz viel Sonne und Garten geplant (jaja, das Wetter richtet sich nach meinem Urla (...)

Weder war der Braten sauer auf ins noch wir auf ihn…ganz im Gegenteil. Das „angesäuert“ bezieht sich ausschließlich auf den Johannisbeeressig, den wir zum Braten verwendet haben. Wir hatten dieses Jahr eine sehr gute und vor allem reichliche Johannisbeerernte, sowohl bei den… Weiterlesen →

Ich liebe Mezze und Tapas. Die vielen abwechslungsreichen Kleinigkeiten begeistern mich tausendmal mehr als ein wuchtiges Gericht, das auf nur einem Teller daher kommt. Besonders schön sind Mezze, die sich gut vorbereiten und auch mal zur Grillparty mitnehmen lassen. Mal […]

Der Name Nobu verheisst für mich das Walhalla der Kulinarik. Peruanisch-japanisch ist für meinen Geschmack etwas vom Besten, was es gibt. Und bevor mein Nobu Kochbuch noch mehr Staub ansetzt, hier eines seiner wirklich einfachen Rezepte. Sowohl die Gäste, wie auch die beste Ehefrau von allen waren begeistert von dieser Vorspeise und auch ich selber […]

Rezept für klassisches Koreanisches Kimchi - vegan. Scharf eingelegter Chinakohl mit Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Rettich. Sauer fermentiert - lecker!