peperoni

Fünf Minuten hat jeder Zeit, oder? Denn nicht länger brauchst du für „eingelegter Fetakäse in Olivenöl“! Ein verschließbares Glas und einige wenige Zutaten. Nimm… Der Beitrag Eingelegter Fetakäse in Olivenöl – der schnelle Käse-Snack erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

Zutaten für 4 Personen :500 g Rinderhack500 g Kartoffeln, klein gewürfelt1 rote Paprika, fein gewürfelt1 dicke Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 Dosen gestückte Toma (...)

aus meiner Blitzküche teile ich heute mit euch dieses locker leichte mediterrane Rezept. Brotsalat ist ein ausgesprochenes Sommergericht, es ist vegetarisch und die Zubereitung geht schnell. Wir verzichten auf Fleisch, aber nicht auf Genuss. Die Küche bleibt wieder mal kalt aber es gibt trotzdem ein tolles Gericht, das uns satt macht. Mein Tipp zum Brotsalat: die Zutaten kann man waschen und

Spaghetti mit einer angenehmen Schärfe beherrschten heute meine Kochgedanken. Im Prinzip suche ich mir dann meistens dieselben Grundzutaten aus dem Kühlschrank, Zutaten, die genau nach meinem Geschmack sind und die ich deshalb auch vorrätig habe. Ich weiß, dass ich damit auch den Geschmack meines lieben HP treffe und was ist besser, als anschließend gemeinsam richtig schlemmen zu können. Außerdem

Gerade jetzt im Frühling, da gibt es oftmals Tage, die temperaturmäßig noch sehr dem Winter ähneln. Das Wetter ist regnerisch, ungemütlich und der Wind fegt eiskalt über das Land. Da möchte man am liebsten gar nicht das Haus verlassen, außer nur kurz zum Einkaufen. Solche Tage gab es in letzter Zeit einige. Ganz automatisch hatten wir da wieder Lust auf eine gute Rindssuppe und auf Tafelspitz mit

Über Fladenbrot- und Sambal Oelek Sorten … oder … Indonesischer Streetfood Style // Fladenbrote sind nicht gleich Fladenbrote, das lasst Euch gesagt sein. Dank dem tollen Blogevent „Streetfood & Sambal“ von Claudias Blog Dinner um Acht habe ich mich in die Fladenbrot-Recherche gestürzt und kann jetzt echt ein Lied davon singen, was es so alles […]

Krautsalat ist nicht gleich Krautsalat. Mein Krautsalat mit Speck und Paprika schmeckt leicht süß-sauer durch den Zucker und dem Balsamico, leicht würzig durch den Paprika und rauchig durch den Speck. Eine grandiose Kombination für einen Krautsalat, die ich so nicht erwartet hätte. Insgesamt darf man diesen Teller in der Rubrik „wunderbar leichtes Mittagessen“ ablegen. Krautsalat

Hier bin ich wieder, ausgeruht und mit neuem Schwung. Die Ferien haben mir gut getan. Sie haben Abwechslung in mein Leben und in meine kleine kulinarische Welt gebracht. Zwar will ich weiterhin nur regional/saisonal kochen und die Rezepte sollen einfach bleiben. Für alle verständlich und zum "Nachkochen" geeignet.  Schnell und unkompliziert soll es meistens zugehen. In der Zwischenzeit kennt

So als alter Schottlandfreak darf natürlich auch das eine oder andere schottische/englische Gericht nicht fehlen. Und was ist ausser dem Shortbread und den Fudges noch weltbekannt ? Natürlich Fish and Chips, entweder edel als Tellervariante so wie auf dem Bild oder in der Zeitung eingewickelt als “Food to go” als schneller Snack für zwischendurch. Zutaten: … Weiterlesen →

Morgen ist wie in jeder Woche am gleichen Tag ... Donnerstag und was ist donnerstags immer auf meinem Blog los ???Für alle die es nicht wissen ... Donnerstag is (...)

Heute teile ich mit euch dieses Rezept für den kleinen Abendsalat, den wir zu Hause sehr gerne essen, besonders während der warmen Jahreszeit. Er schmeckt fruchtig und erfrischend zugleich. In den Zutaten ist dieser Salat recht einfach gehalten, eben solche Zutaten, die jeder ganz oft zu Hause hat. Sicherlich kann man den Salat noch "aufmopsen" das ist keine Frage, raffinierte Möglichkeiten

Zutaten :500 g Weizenmehl1 Würfel HefeSalzPrise Zucker3-4 EL Olivenöl1 Dose passierte TomatenBasilikumOreganoChiliSalz & PfefferPeperonisalamifrische Champignon (...)

Wenn Claudio nach mehr Caponata verlangt, dann stehe ich stramm und sage: Hier, verstanden! Und auch wenn sein Auftrag beinhaltet, die Gemüse einzeln zu garen und erst anschliessend zu einem Genzen zusammenzuführen, der Aufwand hält sich in sehr machbaren Grenzen. Bei uns gab es dazu einen am Stück gegarten Kalbshohrücken, mit Senf, Salz und Pfeffer […]

Bei uns blüht der Bärlauch schon seit Tagen. Aus dem Wald kommt, besonders wenn die Sonne scheint, ein kräftiger Knoblauchgeruch. An manchen Orten blüht er so üppig, dass es aussieht wie ein Meer aus weißen Blüten. Bei der Migros habe ich im Kühlregal beim Salat noch welchen gefunden – und ein tolles Bärlauch Rezept mit… Weiterlesen Bärlauch-Hirseküchlein mit Peperoni Sour Cream

Zutaten :500 g RinderhackGyrosgewürzOlivenöl1/2 Eisbergsalat, in Streifen geschnitten1/2 Salatgurke, gewürfelt2 Fleischtomaten, gewürfelt1 Dose Maisje 1 /2 Papr (...)

Salat ist in der Sommerküche am beliebtesten, irgendwelcher, egal was, Hauptsache kalt und sauer. Leicht und nochmals leicht ist bei dieser Hitze am gefragtesten. Darum wird es bei uns zu Hause und hier in diesem Blog während des Sommers wohl eher leichte Küche geben. Ich denke mir, dass kein Mensch unter diesen Temperaturen, wir bewegen uns jetzt schließlich nahezu fast jeden Tag auf die 35 -

Zutaten :Yufkateigblätter Füllung :1/2 kg Rinderhackfleisch2 ZwiebelnSalz, schwarzer Pfefferfrisch, gehackte BlattpetersilieAjvargrüne Peperoni und / oder grüne (...)

Im Ofen geröstete Peperoni 5-6 Peperoni (gelb, rot und orange) 2 Knoblauchzehen 1 dl bestes Olivenöl 1 Zitrone, nur Saft Salz (Sel des Alpes) und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Zweig Thymian Die Peperoni vierteln, dann Kerne und weisse Scheidewände entfernen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und wenn nötig […]

Ein herbstliches, bäuerlich angehauchtes Mittagessen gab es bei uns gestern und es hat sehr gut geschmeckt, so wie früher in meinem Elternhaus. Hausmannskost schmeckt eigentlich immer wieder und die meisten Menschen stehen fest dazu; mit vielen Gerichten wird noch an Heimatküche erinnert und es hängen meistens viele schöne Gedanken daran. Begebenheiten, die sonst im Dunkel schmoren oder im

Leckeres aus dem Gusseisentopf, das Motto für die Themenwoche, die heute startet.Gulasch gibt es bei uns zu Hause ziemlich oft, wir mögen das. Meistens gibt es Rindergulasch mit Polenta oder Semmelknödel, ein typisches Gericht, wenn mal Hausmannskost gewünscht wird. Doch bin ich in letzter Zeit nicht immer der alten Linie treu geblieben und habe mich kulinarisch auch anderweitig inspirieren

Manchmal sind Gemüsereste zu Hause vorrätig und überall ist irgendwie zu wenig an Menge vorhanden, um was Richtiges daraus zu machen. Ganz spontan fiel mir meine Mama ein, sie hat das Problem öfters gelöst, indem sie einen lauwarmen Gemüsesalat angerichtet und damit die Reste verbraucht hat. So habe ich das letztens auch gemacht. Bisher wurde das in meiner Küche leider nur mit Karotten

Sanft und langsam bei niedriger Temperatur im Ofen gegart – so unbeschreiblich gut und so megazart hast du Entenbrust sicher noch nie genossen. Das selbstgemachte Mango-Chutney setzt der Ente noch die Krone auf. 80-Grad Entenbrüstli 2 Entenbrüste (à je 450 g) Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Den Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 80 Grad einstellen. Die Fettschicht […]

Heimisches Gemüse als Beilage, was könnt ihr euch besseres wünschen. Süßsauer sagt man so, aber lasst euch nicht verjagen, es ist weder zu süß noch zu sauer. Gerade richtig, mit einem Schuss Pfeffer und einem Hauch Zitrone dran. Sehr, sehr lecker, angenehm und edel im Geschmack und schnell gemacht. Passt wunderbar zu einem Stück gegrillten Fleisch oder zu Bratwurst – letztere habe ich gestern

Wie viele Möglichkeiten gibt es diese herrlichen Graukas-Schnitten zu genießen ?. Unzählige, weil sie einfach super lecker schmecken und alles was super lecker schmeckt lässt sich leicht kombinieren und man mag es automatisch überall und zu jeder Gelegenheit dazu. Vorausgesetzt, dass man die Zutaten zu Hause hat, lassen sich die Schnitten schnell anrichten, so ganz nebenbei auch wenn lieber

Viel einfacher geht Suppe nicht. Schnetzeln, kochen, pürieren – fertig! Aber einfach kann man auch upgraden ???? Der Geschmacksträger Fett, hier in Form von Rahm oder Butter, ist immer eine gute Wahl. Wenn die rote Farbe wichtig ist, lasst ihr den Rahm weg. Und wer die Schale der Peperoni schlecht verträgt, der passiert die Suppe […]

Ein Rezept von Tanja Grandits, aber trotzdem einfach nachzumachen … und es schmeckt! What else? ???? Das einzige Problem sind die nicht überall erhältlichen Paradieskörner. Nicht mal ich habe sie gefunden, als ich sie suchte (weder bei Schwarzenbach, noch bei Globus delicatessa!!!). Wie habe ich das Problem gelöst? Pssst … ich habe sie weggelassen! Ich […]

ein Mittagessen ganz nach meinem Geschmack. Als ich noch zu Hause wohnte, habe ich mir dieses Gericht sehr oft gewünscht. Mutti hat das besonders schmackhaft zubereitet und obwohl ich doch ihr Rezept stets befolge, gelingt es mir nicht immer so. Ich kann mich noch zurück erinnern, dass ich bei diesem Gericht zugelangt habe, mehr als mir gut tat. Vater hat das immer mit Freude und Genugtuung

Ananas-Ragout mit roten Zwiebeln? Diese Mischung mutet vielleicht etwas seltsam an, aber die Kombination ist ein echter Hit. Dieses Rezept ist 100% vegetarisch, preiswert, alltagstauglich und auch ein kleines bisschen exotisch. Sogar Veganer können diese Kombination genießen, wenn sie die Butter durch ein veganes Produkt ersetzen. Dieses Posting Ananas-Ragout mit roten Zwiebeln und Chilimandeln erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Zutaten:1 Bund glatte Petersilie20 grüne Oliven1 kleine Zwiebel250 g Penne1 grüne Peperoni 1 Teelöffel frischen Oregano 2 Knoblauchzehen3 Esslöffel Olivenöl125 (...)