eingemachtes

Die indische Küche ist reich an Aromen. Was der Grund dafür ist, dass Herr Wallygusto und ich sehr gerne indische Curries oder neue Gewürzmischungen ausprobiere (...)

Ein Leben ohne Käsebrot ist möglich, aber sinnlos? So drastisch würde ich es nicht formulieren, aber auf Käse mag ich einfach nicht verzichten. Zwar habe ich sc (...)

Seit ich das Einmachen für mich entdeckt habe, koche ich mehrmals im Jahr Marmeladen, Relishes oder Chutneys ein. Und obwohl Herr Wallygusto und ich sehr, sehr (...)

Brotzeitgewürz verfeinert jedes Käsebrot. Und nicht nur das: Auch Salate und Dips bekommen bekommen dadurch einen aromatischen Touch! Der Beitrag Brotzeitgewürz erschien zuerst auf Wallygusto.

Paprika-Relish passt gut zu Käse, vor allem Brie oder Camembert. Und natürlich auch als Sauce zu Gegrilltem. Der Beitrag Schnelles Paprika-Relish erschien zuerst auf Wallygusto.

Was eine wunderbare Zutat für viele Gerichte! Egal ob ein Sandwich, Burger oder Salat, die passen und schmecken sowas von gut! Man braucht auch nur wenige Zutaten um die leckere […]

Kräutersalz schmeckt am besten auf einer dicken Scheibe Butterbrot. Es verfeinert aber auch Suppen, Saucen und Salate. Der Beitrag Kräutersalz mit getrockneten Kräutern und Blüten erschien zuerst auf Wallygusto.

Während der Schulzeit litt ich unter fürchterlicher Prüfungsangst. Vor jeder Klassenarbeit zwang sie mich aufs Klo und ein Monster im Nacken flüsterte mir zu: das kriegst du nicht hin, das kannst du nicht, du wirst versagen.Als würden sie sich gegenseitig bestärken und große, neuralgische Nester bilden, verließ ich mein Elternhaus mit einem ganzen Konglumerat an unterschiedlichen,

Ein super einfaches Lemon Curd Rezept an der Hand zu haben, kann gleich zu mehreren köstlichen Vorkommnissen führen. Beispielsweise… The post Einfaches Lemon Curd Rezept – so fruchtig lecker first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Dieses einfache Dulce de Leche Rezept aus dem Ofen ist ein wahrgewordener Karamelltraum. Der lateinamerikanische Aufstrich (übersetzt etwa “Süssigkeit… The post Einfaches Dulce de Leche Rezept aus dem Ofen first appeared on Zucker, Zimt und Liebe.

Auch dieses Jahr haben Herr Wallygusto und ich uns mit Kürbis ausgetobt. Es vergeht keine Woche, in der wir uns nicht etwas Köstliches mit den aromatischen Früc (...)

Wenn sich das Laub langsam bunt verfärbt und die Kürbisse anfangen, durch die Küchen zu rollen, tummeln sich auf den Foodblogs vermehrt Rezepte für Pumpkin Spic (...)

Es ist die Zeit der dramatischen Sonnenaufgänge und meiner Lieblingswolken. Es ist die Zeit, in der in den frühen Morgenstunden strahlend Orion mit gespanntem Bogen am Fenster vorbeizieht, wenn ich vom Bett aus ins Universum blicke. Wenn sich die Gottesanbeterinnen tagsüber ausgewachsen in der Sonne räkeln, der letzten üppigen Blumensträuße aus dem Garten, der Feigen und um sich vom Strauch die

Das Blöde an Eingemachtem ist, dass es bei uns nicht lange hält. Und dass, obwohl es haltbar gemacht wurde. Ein Phänomen, welches ich mir nur dadurch erklären k (...)

Dieses Jahr hat mich die Lust auf Zwetschgen zu richtig gepackt! Nachdem es letzte Woche schon Zwetschgendatschi im Kleinformat gab, geht es diese Woche ans Ein (...)

Ich komme nicht hinterher, meine Rezepte zu verschriftlichen. Aber schließlich blogge ich auch, um für mich selbst festzuhalten, was ich wiederholungswürdig finde. Was will ich machen: die Rezepte stapeln sich nur so. Nach Jahren der Bloggerei hat sich verselbstständigt, dass ich gerne neue Dinge ausprobiere. Ich hoffe, dass ich bald wieder mehr Zeit für das Blog zu finden.Herausgegriffen für

Blöd, wenn man feststellt, dass kein Gläschen des heiß geliebten Kürbis-Chutney mehr in der Speisekammer vorrätig ist. Und das, wo die Grillsaison endlich richt (...)

Wißt ihr, warum Bärlauch Bärlauch heißt? Mir wars bisher nicht bekannt. Der Name ist dem Volksglauben entlehnt, dass Bärlauch angeblich so kräftigend ist, dass er selbst klapprige Bären nach ihrem Winterschlaf wieder in Top-Form bringt! Jetzt wißt ihr Bescheid! Und auch warum kein Weg am Bärlauch vorbei führt!Mag ja sein, dass jetzt nicht jedem Bärlauch richtig super schmeckt. Aber das gleicht

Kennt Ihr ihn auch, den Corona-Winter-Blues? Draußen wird es früh dunkel, Abwechslung und Gesellschaft sind ja mehr oder weniger Mangelware. Kurz gesagt, das si (...)

Nachdem es die letzten Jahre Silvester immer Raclette gegeben hatte, wollten Herr Wallygusto und ich 2020 alles anders machen. Nach kurzer Überlegung stand schn (...)

Na, habt Ihr noch Lust auf Kürbis? Bestimmt, oder? Zumal ich heute kein Rezept für ein “richtiges” Kürbisgericht für Euch habe, sondern eine nette G (...)

Meine Einstellung zu Küchengeräten lautet: die beste Küchenmaschine ist die, die man nicht braucht. Oder anders herum formuliert: meine liebsten Küchenarbeitsgeräte sind meine Hände. Selbstredend habe ich als Foodie mittlerweile dennoch einen mittelgroßen Fuhrpark. Aber eben keine Highend-Geschichten - und die größten Investitionen galten damals dem Brotbacken. Dafür besitze ich einen guten

Einmachen liegt mir im Blut. Keine Ahnung warum, aber es bereitet mir unglaublich viel Freude, Cider-Senf herzustellen oder Erdbeer-Rhabarber-Marmelade einzukochen. Auch an das ein oder andere Chutney habe ich mich schon herangewagt. Mein ganz besonderer Favorit ist das Apfel-Salbei-Chutney. Dieses Rezept krame ich eigentlich jedes Jahr hervor. Zeit, sich an einer neuen Variante zu versuchen […] Der Beitrag Tomaten-Relish mit Curry erschien zuerst auf Wallygusto.

Euch sind sicher auch schon öfter Rezepte über den Weg gelaufen, die nach einer Zutat verlangten, die beispielsweise in…

Dieses Rezept für selbstgemachte Erdbeerkonfitüre mit Limoncello ist ausdrücklicher Leserwunsch. Gleich zwei mal erhielt diese Marmelade in meinen kürzlichen Rezepten…

Ein einfaches Rezept für eine besonders fruchtige Erdbeer-Minze-Marmelade. Man schmeckt beide Zutaten sehr gut heraus. Durch den 3:1 Gelierzucker ist die Marmel (...)

Kulinarische Urlaubsouvenirs sind was Schönes. Aber auch ganz schön anstrengend, wenn man eh einen großen Vorrat an Pasta, Bier und Wein hat. So kommt es, dass so Perlen wie der Pear Cider aus dem letzten Cornwall-Urlaub monatelang unentdeckt im Keller vor sich hinschlummern. Da das Haltbarkeitsdatum schon lange überschritten ist und so das Aroma ein […] Der Beitrag Cider-Senf mit Thymian erschien zuerst auf Wallygusto.

(Enthält Fotos einer Pressereise – Werbung unbezahlt) Heute hier ein feines kleines einfaches Apfelrezept für selbstgemachte Apfelchips sowie ein…

Die Rhabarberzeit hat begonnen! Natürlich habe ich mir gleich ein paar Stangen geschnappt und leckere Rezepte herausgesucht. Unter anderem habe ich einen köstli (...)

Ein einfaches Rezept für ein selbstgemachtes Bärlauchpesto mit Walnuss. Der frische Bärlauch wird zerkleinert und mit Walnüssen, Parmesan und Olivenöl zu einem (...)