ofentomaten

Gemüse aus dem Ofen geht immer! Es lässt sich – je nach Saison – herrlich variieren, ist fix zubereitet und schmeckt köstlich. Auf mein Blech kommt heute grüner Spargel mit Tomaten und feinen Butterkartoffeln. Irgendwann im Herbst/ Winter letzten Jahres unterhielt ich mich mit einem meiner Lieblingspatienten über eines meiner Lieblingsthemen: Kochen, Essen, Rezepte. Wie... Lesen... Der Beitrag Grüner Spargel aus dem Ofen erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Heute verrate ich Euch mein Risotto-Geheimnis. Wie kocht man ein cremiges, geschmackvolles Tomaten-Risotto, auf den Punkt gegart – nicht zu weich und nicht zu hart. Ich bin nämlich ein Risotto-Liebhaber und habe meine Risotto-Zubereitung über Jahre perfektioniert. Mein Bruder hat ja lange Jahre im Ausland gelebt. Zuerst in Singapur, bis vor Kurzem dann in Nigeria.... Lesen... Der Beitrag Tomaten-Risotto mit zweierlei Tomaten erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Ich beobachte immer wieder gerne das Einkaufsverhalten der Leute. Falls ihr da noch drüber nachgedacht habt: das ist total spannend! Im Supermarkt gibt es zum einen die Sorte, die völlig gehetzt durch den Laden rennt, eine Liste in der Hand, worauf Punkt für Punkt abgehakt wird. Einkaufen ist für diese Leute ein notwendiges Übel, nicht... Lesen... Der Beitrag Linsen-Curry mit Auberginen und Tomaten erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Nur 3 Zutaten für diese langsam und perfekt Geröstete Tomaten! Als Ergebnis bekommen Sie zarte Tomaten mit intensiven Geschmack für Pizza, Pasta, Salate und mehr

„Donnerstag, 20. September, 27 Grad.“ So jedenfalls die Wettervorhersage.

Es gefällt mir ausserordentlich, wenn ich beim Grossverteiler um die Ecke nicht nur mit Frischfisch aus der ganzen Welt, sondern auch aus dem See, der vor der Haustür liegt, beliefert werde. An diesem Samstag waren Hecht, Egli und Lachsforelle im Angebot. Ergänzt habe ich diese lokalen Schätze mit ein paar Bio Crevetten. Die Hummersuppe habe […]

Würde ich Euch nur dieses Bild zeigen und ihr müsstet raten, was es ist – ich wäre gespannt auf all die Antworten … ;-). Aber so kommt es, wenn ein Hobbykoch den Kühlschrank öffnet und versucht aus Resten etwas zu zaubern. Wobei ich zugeben muss, das Ergebnis überzeugt zwar nicht unbedingt optisch, aber geschmacklich war […]

Ich: „Hallo Schatz, schon da! Ich mach was Feines zu essen. Magst Du auch?“ Sie: „Nein danke, ich geh jetzt auf den Crosstrainer!“ Eine knappe Stunde und eine Folge „Homeland“ später: Ich: „Die Hackbällchen wären jetzt fertig, total yummy.“ Sie: „So?“ Wieso ist sie überrascht?

Das Beste vom Huhn? Genau – das Pfaffenschnittchen, bzw. Sot l’y laisse (frei übersetzt etwa „ein Idiot, wer’s zurücklässt„, womit die Franzosen den Nagel auf den Kopf treffen

Hallo Ihr Lieben, ich weiß, man liest es derzeit überall und immer wieder: Wo ist der Sommer??! Das wird ja in diesem Jahr gar nicht mehr warm. Okay, ein oder zwei Tage war es schon warm aber das war doch bitte noch nicht der Sommer. Seit Wochen muss ich dem Liebsten erklären, dass die Erdbeeren... Weiterlesen Der Beitrag Ofentomaten-Gratin – Sommer-Soulfood erschien zuerst auf Knusperstübchen.

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Freitags war in Irland immer „Pizza Day“, ab und zu übernehme ich diese Tradition ganz gerne und mache dann abends eine frische, knusprige Pizza. Wenn dann vielleicht noch ein paar Freunde vorbeischauen, ist das ein schöner Beginn eines freien Wochenendes. Dabei mag ich am liebsten die Tomaten! Ich liebe Tomaten in jeglicher Form – als... Weiterlesen Der Beitrag Pizza Grundrezept – knusprig erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Zum heutigen VeggiDay serviere ich eine Variation von Tomate und Basilikum ganz ohne Mozzarella, dafür mit Parmesan ;-), nämlich als Risotto. Noch mehr Rezeptideen zum Veggiday findet Ihr auf dem… Read More VeggiDay: Basilikumrisotto mit Ofentomaten

Gebackene Tomatensuppe 2.5 Kg Zweigtomaten mit Grün 1 dl Olivenöl, extra Vergine 2 – 3 EL Meersalz 4 Knoblauchzehen 1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Oregano, Thymian) Den Backofen auf 200 Grad vorheizen Alle Tomaten mit einem spitzen Messer einstechen und samt dem Grün in einen tiefen Bräter legen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Meersalz und den Kräutern bestreuen. […]