kopfsalat

Im Frühjahr hatten wir Kopfsalat aber keine Bohnen, Tomaten, Salatgurken…Dann hatten wir Bohnen und Tomaten aber keinen Kopfsalat…Aber jetzt hat es endlich geklappt und wir konnten den heiß begehrten und sehnsüchtig erwarteten Salat machen: neue Kartoffeln, frische Filetbohnen, erntereifer Kopfsalat,… Weiterlesen →

Traditionell gibt es bei uns den ersten Grünen Salat (Kopfsalat) der Saison aus dem eigenen Garten immer mit Kartoffeln, Speck&Eiern.Endlich war es wieder so weit, nach gefühlt „unendlichem“ Warten, war der erste Kopfsalat der Saison erntereif.Für viele wahrscheinlich ein „einfaches… Weiterlesen →

Vorspeise vom Grill: gegrillter Kopfsalat mit einer Vinaigrette aus Buttermilch und Schnittlauchöl, dazu Blüten, Bärlauch- und Schnittlauchkapern. Der Beitrag Gegrillter Kopfsalat mit Buttermilch-Schnittlauch-Dressing erschien zuerst auf HighFoodality.

Bei dieser Hitze bzw. Schwüle ist ein Salat doch die beste Wahl! Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht: 300 g gemischter Blattsalat, wir: Kopf-, Eichblatt- weiß und Eichblattsalat rot 2 Strauchtomaten 4 gekochte Eier 1 Avocado 1 EL Limettensaft 1/2… Weiterlesen →

Bei diesen Temperaturen greift man doch gerne auf so einen „kleinen“, feinen Salat zurück ????Wäre es eine Pizza, würde man dazu wahrscheinlich „mit allem“ sagen. Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht: 300 g gemischter Blattsalat, wir: Kopf-, Eichblattsalat weiß und… Weiterlesen →

Es geht doch nichts – oder zumindest nicht viel – über einen herrlichen Salatteller!Hier haben wir unserer Phantasie, unter Berücksichtigung der Gegebenheiten im Garten und bei den Vorräten, freien Lauf gelassen. Sollte man öfter tun, war sehr lecker! ???? Zutaten… Weiterlesen →

Jetzt geht’s im Garten wieder richtig los mit frischem Salat…herrlich.Okay, die Kirschtomaten waren noch nicht aus dem eigenen Garten und die Avocados werden es wohl nie sein, aber ansonsten… Zutaten für 2 Personen: 300 g gemischter Blattsalat, wir: Kopf-, Eichblatt-… Weiterlesen →

Wir lieben den Sommer, auch, oder gerade, wegen des frischen Salats, den der Garten uns dann liefert!Zur Feier des Tages haben wir einen einfachen Kopfsalat „getoppt“… Zutaten: 1 Kopfsalat 12 Blätter Pflücksalat; wir: Lollo bionda, Lollo rossa, Eichblatt rot und… Weiterlesen →

Der Garten schenkt uns derzeit reichlich Salat, vor allem, aber daran sind wir ja selbst „schuld“, Kopfsalat. Also gönnen wir uns, neben dem „klassisch angemachten Kopfsalat“ und dem „mit saurer Sahne“ heute mal eine „De luxe-Variante“, mit allem, oder zumindest… Weiterlesen →

Sous-vide gegarte Rippchen sind eine tolle Füllung für selbst gemachte Wraps. Und diese sind wirklich im Handumdrehen selbst gebacken. Der Beitrag Wraps mit sous-vide-gegarten Rippchen und Rhabarber-Barbecue-Sauce erschien zuerst auf HighFoodality.

Hört sich ein bisschen verrückt an, schmeckt aber richtig gut! Zutaten: 1 Kopfsalat 50 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck 1/2 Zwiebel 4 EL Olivenöl, mild 200 ml Weißwein, trocken; wir: Silvaner 1 EL Dijon-Senf 1 TL Honig; wir: Blütenhonig Salz Pfeffer, frisch… Weiterlesen →

Sicilian Burger nach Art der Sizilianer. Frische Oliven-Tapenade, guter Mozzarella, dazu knuspriges Ciabatta und Pinienkern-Pattys. Der Beitrag The Sicilian Burger erschien zuerst auf HighFoodality.

So ein protziger Titel, für so ein einfaches Gericht! "Petit pois à la francaise". Das klingt irgendwie theatralisch, finde ich. Die Franzosen haben es echt dra (...)

Mein Lieblingsvietnamese hat einen Rindfleischsalat auf [...] Der Beitrag Asiatischer Lammsalat mit Mango erschien zuerst auf HighFoodality.

Für Hack-Salate werden die Zutaten sehr klein geschnitten und sind eine schöne Variante und willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Salaten. Der Beitrag Grüner Hack-Salat erschien zuerst auf HighFoodality.

Da sich Kopfsalat nicht lange lagern lässt, er ist zum Beispiel recht druckempfindlich, sollte man ihn schnell verzehren. Eine meiner liebsten Zubereitungsarten für diesen "grünen" Salat, ist die folgende, mit Meerettich und Sauerrahm. Probieren Sie es aus. Sie werden begeistert sein! Dieses Posting Kopfsalat mit Meerrettichdressing erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.