So, und hier seht ihr nun, wofür wir u.a. die Gnocchi aus den ofengebackenen Kartoffeln verwendet haben. Gnocchi alla Sorrentina, ein traditionelles Gericht aus…ja, klar, wie der Name schon verrät, aus Sorrent, dieser kleinen Stadt in der Bucht von Neapel.… Weiterlesen →
Ich bin gefühlt ständig auf der Suche: nach meinem Wohnungsschlüssel, dem Handy, der Sonnenbrille, Schmuseteddy und Schnuffeltuch (der Kleinen, nicht von mir!), Unterlagen und Papiere, Rechnungen, die bezahlt werden müssen und Dingen, die ich ganz gewiss nur wenige Sekunden zuvor noch in der Hand hatte! Desweiteren bin ich auf der ständigen Suche nach dem passenden... Lesen... Der Beitrag Caprese: Tomate, Mozzarella, Basilikum erschien zuerst auf Madame Cuisine.
für ???????? 200 g Spaghettini50 g Parmesan, frisch gerieben2 Eier2 EL RahmSalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 dl beste Tomatenpassata (Salsa Pronta alla Siciliana von Sapori, Coop)40 g gekochte Hinterschinkentranchen, verzupfen1 kleine rote Zwiebel, halbieren und in feine Scheiben schneiden125 g Mozzarella di Bufala, verzupfen Olivenölkleine Basilikumblätter Kuchenblech 32 cm Die Spaghettini in […]
Kürzlich hatten wir eine typische Szene im Hause Stötzel. Ich zu meinem Mann: „Was wollen wir denn heute essen?“ Er: „Hm, vielleicht eine Pasta mit Garnelen?“ Dazu muss ich nun sagen, dass ich ja eiiigentlich bereits einen Salat im Kopf hatte und ich eiiigentlich die typische Antwort – „Och, das ist mir egal. Schmeckt alles... Lesen... Der Beitrag Rucola mit Garnelen, Mango und Büffelmozarella erschien zuerst auf Madame Cuisine.
Crostini mit Büffelmozzarella und Bärlauchsalz 1 Baguette, schräg in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden 1 Mozzarella di Bufala, in dünne Scheiben schneiden Olivenöl, Bärlauchsalz Brotscheiben toasten, Mozzarella auf die warmen Brotscheiben verteilen, Olivenöl darüberträufeln, Bärlauchsalz darüberstreuen. Bärlauchsalz 1 Bund (40 g) Bärlauchblätter, grob geschnitten 100 g Alpensalz Bärlauch und Salz portionenweise mit dem Stabmixer fein cuttern, auf […]
Eine zauberhaft einfache und geniale Vorspeise vom Zauberkünstler Jamie Oliver. Für diese Gericht unbedingt nur frischen Mozzarella di bufala verwenden, sonst f (...)
Wenn die Melonenzeit beginnt, dann erfreut sich dieser Melonensalat bei uns großer Beliebtheit. Die Mischung mutet auf den ersten Blick zwar etwas seltsam an, i (...)
Normalerweise würde man ein Rezept mit dem Namen „knackiger Salat aus verschiedenen Gemüsen“ gerne in den Sommer verorten. Dieser Salat kann aber trotzdem fast ganzjährig verspeist werden. Schwachpunkt darin sind im Winter lediglich die Tomaten. Alle anderen Zutaten bekommt man in jedem gut sortierten Supermarkt.… The post Knackiger Salat aus Gemüse und Rucola nach Tim Raue appeared first on Aus meinem Kochtopf.
Der hessische Handkäs mit Musik ist der stämmige Vater dieser leichten, italienischen Schönheit. Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und mit feinen, roten Zw (...)
Dieses Gericht ist mir ganz spontan in den Sinn gekommen, als ich im Gemüseladen meinen Blick durch die Auslage habe gleiten lassen. Die Tomaten und die Bl (...)
Insalata Caprese – mal ein klein wenig anders 4 reife Strauchtomaten 4 Scheiben San-Daniele- oder Parmaschinken Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle bestes Olivenöl zum Beträufeln 2 Kugeln Büffelmozzarella, von Hand in Stücke gerissen 1 Handvoll frisches Basilikum 1 EL Weissweinessig 2 EL bestes Olivenöl zum Beträufeln Die Tomaten mit dem Parmaschinken umwickeln und auf ein […]
