sojasprossen

Zutaten für 4-6 Personen :800 g mageres Filetsteak, in dünne Streifen geschnitten200 g BIO-Brokkoliröschen, halbiert1 BIO-Karotte, ganz dünn aufgeschnitten100 g (...)

Zutaten für 2-3 Personen :300 g vorgekochte Mie-Nudeln200 g in Streifen geschnittene Hähnchenbrust4-5 Champignons fein geschnitten1 Möhre, in dünne Streifen ges (...)

Ich weiß, dass viele denken, unser Speiseplan wäre vielfältig. Dabei sieht das nur so aus. Natürlich koche ich ganz selten zweimal die gleichen Gerichte, aber dennoch wiederholen sich die Grundzutaten immer wieder. Meistens gibt es Nudeln, Kartoffeln oder Reis im Wechsel mit Hähnchen, Hackfleisch oder Fisch. Auch beim Gemüse greife ich saisonbedingt immer wieder zu den selben Sorten. Momentan am

Zutaten für 4 Personen :1 Pck. Mie Nudeln3 Hähnchenbrustfilet3 Frühlingszwiebeln1 dicke Zwiebel1 gr. Pak Choi 250 g Shiitakepilze1 - 4 Knoblauchzehen1 kl. Chili (...)

Zutaten für 4 PersonenErdnusssauce :4 gr. EL Erdnussbutter Crunchy200 ml Kokosmilch2 EL Zucker2 El Sojasauce2 EL Reisessig2 TL Tabasccoetwas Salz Gemüse :Blanch (...)

Geflügelkeulen asiatisch   Zutaten für 4 Portionen:   2 Gänseunterkeulen (à 350 g) 2 Entenunterkeulen (à 300 g) 4 Hähnchenunterkeulen (à 125 g) Salz Pfeffer 2 Essl. Honig 6 Essl. Öl 5 Essl. Sojasauce 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 g Brokkoli 1 Paprika 200 g Sojasprossen 200 g Shiitake-Pilze 20 g Ingwerknolle 250 ml Chardonnay … Weiterlesen →

Zutaten :1 Pck. FrühlingsrollenteigFüllung :150 g Möhren100 g Chinakohl100 g Mungobohnensprossen frisch oder a. d. Glas60 g Bambussprossen a. d. Glas2-3 Stangen (...)

Zutaten für 2 Personen:1 Paprika2 Karotten 1/2 Stiel Lauch1 Knoblauchzehe1 Zwiebel ein paar MungobohnenkeimlingeBambussprossen Tasse TK - Erbsen100 g Tofu oder (...)

Auch am Feiertag .... Zutaten :400 g Chow Mein Noodles500 g Sojageschnetzeltes, Natur1 dicke rote Zwiebel1 Knoblauchzehe 2-3 Frühlingszwiebeln 300 g braune Cham (...)

dann kauft sie. Und macht DAS. Ganz, ganz selten, dennoch oft genug, um in Erinnerung zu bleiben, hatte meine Mutter uns Kindern früher diese frittierten Rollen zum Sonntagsfrühstück (!) serviert. Heiß, fettig, pikant. Besser kann ein Sonntag nicht beginnen. Diese … Weiterlesen →

Zutaten für 2 große Portionen :2 Hühnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten8 EL helle Sojasauce1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 Zwiebel, in Streifen geschnitten (...)

Zutaten für 4 Personen :500 g Mie Nudeln400 g Tofu "Geschnetzelt"oder 400 g Hähnchenbrustfilet1 Stange Lauch aber nur das Weiße1 dicke Zwiebel200 g frische Soja (...)

Ziemlich lange her, dass ich was festöstliches gepostet hab. Aber nachdem ich leider auf meine réunionesische Leckerei dank des vergessenen Koranders doch noch bis morgen warten muss, wurde immerhin mal wieder asiatisch gekocht. Schmeckt auch noch dazu etwas abwechslunsgreicher durch die Kombination aus Sojasoße, Sake und Curry:REZEPT LESEN

Wie wir schonmal festgestellt haben, irgendwie gibt es viel zu viele asiatische Gerichte, die einfach nur Fleisch mit Sojamarinade und unterschiedlichste Gemüsezusammenstellungen enthalten. Die Namensgebung fällt schwer. Irgendwie ist das eben doch wie mit Nudeln-in-Tomatensoße-mit-XYZ. Aber diesmal habe ich mir zur Abwechslung immerhin mal wieder ein bisschen Speisestärke ans Fleisch gegönnt, auf dass es so schön sämig-saftig wird wie beim Chinesen an der Ecke:REZEPT LESEN

Ich nenn es jetzt einfach mal so. Denn alles andere, was ich mit reingeworfen habe, gehört zu den Dingen, die man schon fast standardmäßig bei jedem Schnellchin (...)

Passend zur kommenden Kimchi-Saison, ist der neunte Gast meiner kleinen Kimchi-Reihe ein Kimchiprofi. Petra von Der Mut anderer gehört zu den (mir sympathischen) Personen, die eine Stadt (in diesem Fall Paris) streng nach dem Genussprinzip erkunden – quasi von Brathuhn … Weiterlesen →

Zutaten für 3 Portion:400 g HähnchenbrustfiletEier Mie Nudeln1 Stiel Lauch2 gr. Karotten1 Dose Champignons o. 400 g frische Champignons1 Glas Sojasprossen o. 40 (...)

Halbwegs ordentliche Vitamin C-Bilanz, sprießt munter trotz (oder gerade wegen) Abwesenheit von Licht und Ackerboden, muss genügsam nur regelmäßig etwas bewässert werden – ideal als Frischelieferant für lange Expeditionen und Handelsfahrten, dachten sich die alten Chinesen. Dank dieser beliebten Sprosse … Weiterlesen →

Weiter geht’s mit Namul. Habt ihr das trockene Gestrüpp erkannt? Kein Gras, sondern Dallae (달래), Allium monanthum, koreanischer wilder Schnittlauch oder auch bekannt als Field Garlic. Aktuell hier im Töpfchen bisschen gealtert – ich warte auf die Blüte und die … Weiterlesen →