Wenn die Melonenzeit beginnt, dann erfreut sich dieser Melonensalat bei uns großer Beliebtheit. Die Mischung mutet auf den ersten Blick zwar etwas seltsam an, i (...)
So, und hier seht ihr nun, wofür wir u.a. die Gnocchi aus den ofengebackenen Kartoffeln verwendet haben. Gnocchi alla Sorrentina, ein traditionelles Gericht aus…ja, klar, wie der Name schon verrät, aus Sorrent, dieser kleinen Stadt in der Bucht von Neapel.… Weiterlesen →
Crostini mit Büffelmozzarella und Bärlauchsalz 1 Baguette, schräg in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden 1 Mozzarella di Bufala, in dünne Scheiben schneiden Olivenöl, Bärlauchsalz Brotscheiben toasten, Mozzarella auf die warmen Brotscheiben verteilen, Olivenöl darüberträufeln, Bärlauchsalz darüberstreuen. Bärlauchsalz 1 Bund (40 g) Bärlauchblätter, grob geschnitten 100 g Alpensalz Bärlauch und Salz portionenweise mit dem Stabmixer fein cuttern, auf […]
Normalerweise würde man ein Rezept mit dem Namen „knackiger Salat aus verschiedenen Gemüsen“ gerne in den Sommer verorten. Dieser Salat kann aber trotzdem fast ganzjährig verspeist werden. Schwachpunkt darin sind im Winter lediglich die Tomaten. Alle anderen Zutaten bekommt man in jedem gut sortierten Supermarkt.… The post Knackiger Salat aus Gemüse und Rucola nach Tim Raue appeared first on Aus meinem Kochtopf.
Eine zauberhaft einfache und geniale Vorspeise vom Zauberkünstler Jamie Oliver. Für diese Gericht unbedingt nur frischen Mozzarella di bufala verwenden, sonst f (...)
Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten in Tomatensauce mit grob zerrupftem Büffelmozzarella. Gnocchi in Tomatensauce serviert mit Basilikum Pesto und frischen Kräutern.
Insalata Caprese – mal ein klein wenig anders 4 reife Strauchtomaten 4 Scheiben San-Daniele- oder Parmaschinken Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle bestes Olivenöl zum Beträufeln 2 Kugeln Büffelmozzarella, von Hand in Stücke gerissen 1 Handvoll frisches Basilikum 1 EL Weissweinessig 2 EL bestes Olivenöl zum Beträufeln Die Tomaten mit dem Parmaschinken umwickeln und auf ein […]
Basis für dieses Rezept war der „Italienische Spargelsalat“. Er hat uns so gut geschmeckt, dass wir ihn schnellstens nochmals zubereiten mussten, dieses Mal allerdings „verfeinert“ mit bestem Büffelmozzarella und frischen Champignons. Zutaten: 600 g Spargelstücke, wir: TK 200 g Kirschtomaten 250… Weiterlesen →
Der hessische Handkäs mit Musik ist der stämmige Vater dieser leichten, italienischen Schönheit. Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und mit feinen, roten Zw (...)
Ja, jetzt haben wir plötzlich Sommer. Es ist abends noch lange hell und es ist warm genug, dass man kann den Abend auf der Terrasse ausklingen lassen kann. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Antipasti-Teller mit gegrillter Aubergine, gebratenem Spargel, Parma- oder Schwarzwälder Schinken und cremigem Büffelmozzarella (Feta geht auch)? Die Aubergine und Spargel… Weiterlesen Und plötzlich ist Sommer… Feierabend-Antipasti auf der Terrasse genießen
Ich bin ja sehr gerne in meiner „Hood“ unterwegs. Tatsächlich gibt es für mich in München keinen schöneren Stadtteil als Haidhausen. Hier habe ich a (...)
Zur Zeit kann ich nicht genug bekommen von all den köstlichen sonnengereiften Tomaten. Ob gelbe, rote, pinke (!), Kirschtomaten, Strauchtomaten oder Ochsenherzt (...)
