rettich

Folgerichtig nach den letzten beiden Beiträgen hier nun das erste vollständige Rezept aus Nenad’s neuem Kochbuch. Es ist ein geschmackvoller Knaller, der bei allen am Tisch auf Begeisterung stiess. Ich habe als kleines Tüpfelchen auf dem i noch Fingerlimes dazugeschmuggelt. Wenn ihr die mal in einem Laden seht, unbedingt zuschlagen! ???? Dazu eine Flasche Dönnhoff, […]

Kimchi ist milchsauer eingelegter Chinakohl und hält kalt gestellt ohne weiteres einige Monate. So können wir uns an ihm jederzeit nach Herzenslust bedienen und… Der Beitrag Würziges Kimchi – milchsauer eingelegter Chinakohl mit Möhren und Rettich erschien zuerst auf Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche.

Ich werde Lauryn für ihr Rezept für karamellisierten Kimchi auf ewig dankbar sein, wer auch immer sie ist; es stammt aus dem Kochbuch Wien by NENI. Der koreanische scharfe wie intensive Klassiker bekommt hier seinen letzten entscheidenden Schliff. Die Zubereitung … "Rezept aus Wien by NENI: Lauryns karamellisierter Kimchi"

Memil Guksu ist die koreanische Bezeichnung für das japanische Sommergericht Zaru Soba, kalt servierte Buchweizennudeln mit einer umamilastigen Dipsoße. Der Geschmack dieser Soße ist süß-salzig (wie viele japanische Gerichte) und wird von Mirin bestimmt. Lange habe ich Memil Guksu/Zaru Soba … Weiterlesen →

Sehr, sehr lecker. Als kleine Schiffchen bei einem Büffet gereicht, waren sie ein Hit. Auch mit dem klassischen Kimchi anstelle des Rettichsalats vom Rezept. Statt mit Kohlblättern auch mit kleinen Salatblättern möglich. Isabel | Mehr Rezepte für Kimchi ORIGINALREZEPT on … "Rezept von Robin Ha: Schweinebauch-Wrap"

Paechu Kimchi aus Chinakohl ist wohl das bekannteste Kimchi aus Korea. Es wird im November hergestellt und gilt als das Sauerkraut Koreas - ein feurig scharfer Genuss! Der Beitrag Paechu Kimchi (Kimchi aus Chinakohl) erschien zuerst auf HighFoodality.

Es muss nicht unbedingt japanischer Daikon sein, bayerischer Rettich tut es auch – behaupte ich nun mal so. Jedenfalls haben sich bajuwarische und japanische Ingredienzien gut vertragen und zusammen bestens harmoniert. Ein einfaches wie schmackhaftes Gericht, noch dazu im Handumdrehen … "Rezept von Nancy Singleton Hachisu: In Miso gegarter aromatisierter Daikon"

Rettich ist der Hauptakteur und fermentiert, roh und als Rettichsaft auf dem Teller. Dazu: Holundersirup, getrocknete Preiselbeeren und Shiso. Der Beitrag Rettich, Preiselbeeren, Holunder erschien zuerst auf HighFoodality.

Christian Seiler hat von diesem Salat geschwärmt und das Rezept stammt aus dem von mir heiss geliebten Kochbuch NOPI von Yotam Ottolenghi. Und wenn ich diesen Salat nun ebenfalls weiterempfehle, dann gibt es für euch keine Ausrede mehr

Hier nun das Rezept für Kohlrabi Kimchi. Eigentlich ist es mein Rezept für Kkakdugi, gewürfeltes Rettich-Kimchi. Doch da es in Deutschland zuweilen schwierig ist, richtig guten, knackigen Rettich oder gar Daikon aufzutreiben (im Sommer nahezu unmöglich), greife ich in den … Weiterlesen →

Wo sind die Kürbis-Fans? Ich gehöre auf jeden Fall dazu. Meistens nutze ich nur Hokkaido-Kürbis. Diesmal ist aber mal ein Butternut dran. Gemeinsam mit schwarzem Rettich und Quinoa entsteht daraus… Der Beitrag Quinoa mit Butternut & schwarzem Rettich – #Veggiedienstag erschien zuerst auf BakingLifeStories.

Kimchi das koreanische Nationalgericht aus fermentiertem Chinakohl der als echter Fitmacher gilt. Kimchi ist auch eine Vitaminbombe; es liefert Vitamin A und C, Kalium, Magnesium uvm.!!! Die während der Fermentation entstehende Milchsäure und Essigsäure wirken keimtötend. Ingwer und Knoblauch stärken unseres Herz, unsere Haare, Haut und Nerven. Die im Kimchi […] Der Beitrag Kimchi – Koreanischer Chinakohl erschien zuerst auf Tasty Matter.

Dieses feine Fisch Rezept mit winterlichem Rettich und Umami beladenem Fond habe ich als erstes aus dem kürzlich hier vorgestellten Buch von Douce Steiner gekocht. Und um es mit etwas Understatement auszudrücken, ich war davon sehr angetan!

Aromatische, über Tage gereifte Lachsforelle, Ike-Jime geschlachtet, dazu süß-sauer eingelegter Rettich, Avocado-Crème und Shiso. Der Beitrag Lachsforelle, eingelegter Rettich, Avocado-Crème, Shiso erschien zuerst auf HighFoodality.

Ein frischer Salat, schnell zubereitet und lecker zu Schnitzelchen, Buletten oder zu Gegrilltem. Zutaten 500 g weißer Rettich, geschält gewogen 1 Salatgurke, geschält 150 g Schmand 2 EL gehackte Kräuter nach Wahl, sehr lecker Schnittlauch 2 TL Zucker 4 EL Essig 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Rettich und Gurke grob raspeln oder in feine Streifen hobeln. Gut ausdrücken und mit den restlichen

Als ich noch in Bonn lebte, ging ich recht häufig zu "Mandu", einem Koreaner. Dort gab's leckere Mandus (koreanische Maultaschen), den besten Glasnudelsalat übe (...)

Wie bereits angekündigt hier nun das zweite Rezept aus dem neuen Lieblingskochbuch*. Linsen essen Herr H. und ich schon seit einigen Jahren sehr, sehr gern. Was…mehrFrischer Wind Teil 2

Vorhang auf für eine Sommer-Vorspeise: Rettich, Radieschen, Avocado, alles schön dünn aufgeschnitten, leicht mariniert, dazu fangfrischen Saibling und eine Vinaigrette aus Sojasauce, Sesam, Limette und Koriander. Der Beitrag Sashimi vom Saibling mit Rettich und Avocado erschien zuerst auf HighFoodality.

Es ist an der Zeit, mich mal wieder meinen geliebten Milchsäurebakterien zu widmen. Und einem weiteren (viel zu oft unterschätzten) Liebling – dem Rettich. Diesmal in Form von Rettich-Wasserkimchi aka Dongchimi 동치미 (ausgesprochen Dongtschimi), was übersetzt schlicht und einfach Winter-Kimchi … Weiterlesen →

Ich liebe asiatische Nudelsalate. Mein absoluter Favorit ist der Glasnudelsalat meines Lieblingskoreaners. Eigentlich wollte ich diesen auch nachbasteln, allerd (...)

Die Deutschen sind ja nicht nur im Fußball gut, sondern auch Krautsalat-Weltmeister. Ich konnte es mir nicht verkneifen, meinem liebsten Schwaben auch mal einen (...)

Spargel aus dem Ofen ist mal was anderes. Und wirklich sehr zu empfehlen!Für eine Portion:3-4 junge Kartoffeln6-8 Stangen grüner Spargel1 Zehe Knoblauch"Gute La (...)