büffelmozzarella

Normalerweise würde man ein Rezept mit dem Namen „knackiger Salat aus verschiedenen Gemüsen“ gerne in den Sommer verorten. Dieser Salat kann aber trotzdem fast ganzjährig verspeist werden. Schwachpunkt darin sind im Winter lediglich die Tomaten. Alle anderen Zutaten bekommt man in jedem gut sortierten Supermarkt.… The post Knackiger Salat aus Gemüse und Rucola nach Tim Raue appeared first on Aus meinem Kochtopf.

So, und hier seht ihr nun, wofür wir u.a. die Gnocchi aus den ofengebackenen Kartoffeln verwendet haben. Gnocchi alla Sorrentina, ein traditionelles Gericht aus…ja, klar, wie der Name schon verrät, aus Sorrent, dieser kleinen Stadt in der Bucht von Neapel.… Weiterlesen →

für ???????? 200 g Spaghettini50 g Parmesan, frisch gerieben2 Eier2 EL RahmSalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 3 dl beste Tomatenpassata (Salsa Pronta alla Siciliana von Sapori, Coop)40 g gekochte Hinterschinkentranchen, verzupfen1 kleine rote Zwiebel, halbieren und in feine Scheiben schneiden125 g Mozzarella di Bufala, verzupfen Olivenölkleine Basilikumblätter Kuchenblech 32 cm Die Spaghettini in […]

Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten in Tomatensauce mit grob zerrupftem Büffelmozzarella. Gnocchi in Tomatensauce serviert mit Basilikum Pesto und frischen Kräutern.

Ja, jetzt haben wir plötzlich Sommer. Es ist abends noch lange hell und es ist warm genug, dass man kann den Abend auf der Terrasse ausklingen lassen kann. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Antipasti-Teller mit gegrillter Aubergine, gebratenem Spargel, Parma- oder Schwarzwälder Schinken und cremigem Büffelmozzarella (Feta geht auch)? Die Aubergine und Spargel… Weiterlesen Und plötzlich ist Sommer… Feierabend-Antipasti auf der Terrasse genießen

Basis für dieses Rezept war der „Italienische Spargelsalat“. Er hat uns so gut geschmeckt, dass wir ihn schnellstens nochmals zubereiten mussten, dieses Mal allerdings „verfeinert“ mit bestem Büffelmozzarella und frischen Champignons. Zutaten: 600 g Spargelstücke, wir: TK 200 g Kirschtomaten 250… Weiterlesen →

Ich bin ja sehr gerne in meiner „Hood“ unterwegs. Tatsächlich gibt es für mich in München keinen schöneren Stadtteil als Haidhausen. Hier habe ich a (...)

Zur Zeit kann ich nicht genug bekommen von all den köstlichen sonnengereiften Tomaten. Ob gelbe, rote, pinke (!), Kirschtomaten, Strauchtomaten oder Ochsenherzt (...)

Kürzlich eine typische Szene bei den Stötzels. Morgens im Bad frage ich den Monsieur: „Was möchtest Du denn heute Abend essen?“ „Och, vielleicht einen Salat?“ „Ok!“ Ich keine zwei Minuten später: „Eine Pizza wäre auch mal wieder lecker, oder?“ Der Monsieur: „Klar, wir können auch Pizza essen, wenn Du möchtest.“ Meine Wenigkeit zwei weitere Minuten... Lesen... Der Beitrag Focaccia mit marinierten Pfirsichen erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Dieses Gericht ist mir ganz spontan in den Sinn gekommen, als ich im Gemüseladen meinen Blick durch die Auslage habe gleiten lassen. Die Tomaten und die Bl (...)

Unsere Nachbarin hat sich den Ellenbogen gebrochen. Ein Sturz mit dem Fahrrad, eine Sekunde nicht aufgepasst – Peng! Die Arme. Ich fühle so sehr mit ihr, denn wer wenn nicht ich, kann sich in ihre Situation hinein versetzen. Als ich vor 5 Jahren mit unserer ersten Tochter schwanger war, ist mir etwas ähnliches passiert –... Lesen... Der Beitrag Tomaten-Risotto mit Oliven und Mozzarella erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Ich bin gefühlt ständig auf der Suche: nach meinem Wohnungsschlüssel, dem Handy, der Sonnenbrille, Schmuseteddy und Schnuffeltuch (der Kleinen, nicht von mir!), Unterlagen und Papiere, Rechnungen, die bezahlt werden müssen und Dingen, die ich ganz gewiss nur wenige Sekunden zuvor noch in der Hand hatte! Desweiteren bin ich auf der ständigen Suche nach dem passenden... Lesen... Der Beitrag Caprese: Tomate, Mozzarella, Basilikum erschien zuerst auf Madame Cuisine.

So schnell kann das gehen – da sitzt man Sonntags zuhause und hat den schönsten Büffelmozzarella und dann zu wenig Tomaten. Also was tun? Er ist (...)

Crostini mit Büffelmozzarella und Bärlauchsalz 1 Baguette, schräg in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden 1 Mozzarella di Bufala, in dünne Scheiben schneiden Olivenöl, Bärlauchsalz Brotscheiben toasten, Mozzarella auf die warmen Brotscheiben verteilen, Olivenöl darüberträufeln, Bärlauchsalz darüberstreuen. Bärlauchsalz 1 Bund (40 g) Bärlauchblätter, grob geschnitten 100 g Alpensalz Bärlauch und Salz portionenweise mit dem Stabmixer fein cuttern, auf […]