tomate

Der Fenchel-Kirschtomaten-Crumble ist eine herzhafte Variante des britischen Klassikers, die Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi kreiert haben. Und oh Wunder: die kleinen süßen Kirschtomaten und der Fenchel vereinen sich mit Parmesan und den leicht süßen Streuseln zu einer ganz lieblichen … "Rezept von Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi: Fenchel-Kirschtomaten-Crumble"

Mit einer Masse aus Zucchinifruchtfleisch, Knoblauch, Parmesan, Semmelbröseln und Ei gefüllte Zucchini auf einem Bett aus geschmorten Tomaten und Kräutern – eine unaufwändige und familientaugliche Sommermahlzeit mit kurzer Zubereitungszeit und gutem Geschmack. Mein Ofen brauchte allerdings eine Viertelstunde länger. War … "Rezept von Rose Marie Donhauser: Gefüllte Zucchini mit Tomaten"

Das Rezept von Rose Carrarini aus dem Kochbuch Rose Bakery ist für mich der Schlusspunkt meiner Suche nach dem besten Auberginen-Risotto. Ihre Kniffe dafür sind denkbar einfach, denn sie gart zunächst die Tomaten mit den Auberginen im Ofen und verzichtet … "Rezept von Rose Carrarini: Risotto mit Tomate, Aubergine und Minze"

Verschlafen! So ein Mist. Herr H. wälzt sich hektisch aus dem Bett, absolviert die Morgenroutine noch im Halbschlaf und sprintet zur Bahn. Zu Spät. Natürlich.…mehrTage wie diese

Beim Einkauf im Feinkostgeschäft vor gut zwei Wochen entdeckte ich die Vitelotte, eine lila-blaue, mehlig kochende Kartoffelsorte, von der ich schon oft gelesen hatte. Natürlich…mehrEinfach mal blau machen

Heute habe ich einen Klassiker aus dem Hause Lecker macht Laune für Euch: Griechischer Bauernsalat. Mit Sicherheit gibt es bereits unzählige Rezept-Variationen in den unendlichen Weiten des Internets und jetzt kommt eben meine dazu. Gegessen wird er bei uns nur … Weiterlesen → Der Beitrag Griechischer Bauernsalat {à la irina} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Παστίτσιο – Pastitsio Pastitsio, dieser Makkaroniauflauf mit dem italienisch klingenden Namen ist ein Klassiker der griechischen Küche. Dicke Makkaroni werden mit einer würzigen Hackfleischsauce geschichtet und unter einer sämigen Béchamelsauce gebacken. Das ideale Essen für Gäste oder an Sonntagen. Wobei … Weiterlesen →

Kartoffelküchle gehören zu den Klassikern aus Omas Kochbuch. Diese hier wurden modern aufgepeppt mit Fetakäse und Tomaten drin. Zusammen mit Salat geben die Kartoffelküchle ein wunderbares vegetarisches Lunch ab. Wer mag, kann noch einen Dip (zum Beispiel Sauerrahm mit Lauchzwiebelchen, Salz und Pfeffer) oder eine Sauce (Tomatensauce oder Pilzragout) dazu servieren.   Kartoffelküchle mit Tomate… Weiterlesen Kartoffelküchle mit Tomate und Fetakäse

Ja, im Moment habe ich mir etwas die französische Küche vorgenommen. Das ist was für Knoblauch-Fans. Der soll ja gesund sein – er wirkt z. B. Butdruck senkend. Zutaten für 4 Personen (z. B. als Vorspeise) 1 Aubergine (ca. 350 g) 1 Tomate 4 Knoblauchzehen Salz, 4 Esslöffel Olivenöl Pfeffer Den Backofen auf 230 °C… Weiterlesen Caviar d’aubergines – Auberginen-Kaviar

Ceviche ist ein Gericht, welches ursprünglich aus Peru stammt, mittlerweile aber in fast ganz Südamerika verbreitet ist. Dabei wird roher Fisch in Limettensaft mariniert und mit roten Zwiebeln, Peperoncini und Tomatenwürfeln gemischt. Chemisch gesehen kommt es aufgrund der in den Limetten vorhandenen Zitronensäure zu einer Denaturierung des Eiweisses, ähnlich wie beim Kochen. D.h. der rohe […]

Heute ist der 13. August, laut Kalender also Hochsommer. Das Thermometer zeigt jedoch 15 Grad, d.h. der Sommer ist irgendwo, nur nicht in München. Zudem regnet es, als würde es kein Morgen mehr geben. Eigentlich das richtige Wetter für einen wärmenden Eintopf oder ein leckeres Ofengericht. Aber nicht mit mir! Es ist Sommer und so... Lesen... Der Beitrag Caprese mit Feigen und Parmaschinken erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Auf meinem schon sehr lange zurückliegenden Mallorca-Urlaub, habe ich einmal in einem Bistro eines 3 Sterne-Restaurants zu Vorspeise eine kalt gelierte kla (...)

Ein leckeres Rezept für Mozzarella-Gemüse-Päckchen vom Grill mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Champignons und Zucchini. Ideal für Vegetarier oder als Beilage zum (...)

Heute gibt es für euch mein erstes Rezept mit Filo- bzw. Yufkateig: Feta-Tomaten-Muffins. Irgendwie war ich immer etwas unentschlossen oder wenn ich dann mal et (...)

Wenn wir Menschen etwas naturgemäß richtig gut können, ja allesamt schon fast am Genie vorbei schrappen, dann ist es verdrängen. Den Turbo dafür kann man mit Alk oder Drogen aller Art reinhauen. Aber eigentlich ist das gar nicht nötig. Eigentlich ist die bereits angeborene Ausstattung komplett ausreichend. Kennt ihr die Fabel vom Tausendfüßler? Würde er drüber nachdenken, wie er einen Fuß

Man kann darüber streiten, ob man diese leicht gegarten Kräuterseitlinge in ihrer Marinade aus Tomate, Frühlingszwiebel, Koriandergrün und Limette wirklich Ceviche nennen soll. Jedenfalls aber sind die aromaintensiven Pilze in der frischen Marinade eine Vorspeise, die hier nicht zum letzten … "Rezept von Felipe Fuentes Cruz & Ben Fordham: Ceviche mit Kräuterseitling"

Ein Rezept für einen Quinoasalat im Glas mit Spinat, Gouda, Tomaten und einem Honig-Essig-Dressing. Die Zubereitung ist einfach und man benötigt wenige Zutaten. (...)

Immer auf der Suche nach neuen Zucchini-Rezepten, haben wir dieses auf der Seite „chezsimonemarie“ entdeckt und waren uns sicher, das müssen wir probieren.Eine gute Entscheidung! Zutaten für eine Form mit 30 cm Durchmesser: 250 g Zucchini, netto (ohne Kerne und… Weiterlesen →

Veggie Lasagnealarm… 4 Portionen Für die Lasagneplatten: 125 g Mozzarella, fettarm, in kleine Stücke geschnitten... [weiter] Der Beitrag Cremige Paprika-Linsen-Lasagne erschien zuerst auf Happy Carb.

Die Frühlingssonne zieht nach draußen. Ich laufe nur noch mit Unkrautstecher bewaffnet durch den Garten. Eine der ersten Lektion von Großmeister Garten ist, dass man das, was einem lieb und teuer ist, verteidigen muss - sonst wird es schnell geschluckt von dem, was man eigentlich so nicht wollte. Ohhh wie genieße ich es, meinen Geist warm besonnen zu lassen und meine Gedanken wieder mir Frische,

Es geht doch nichts – oder zumindest nicht viel – über einen herrlichen Salatteller!Hier haben wir unserer Phantasie, unter Berücksichtigung der Gegebenheiten im Garten und bei den Vorräten, freien Lauf gelassen. Sollte man öfter tun, war sehr lecker! ???? Zutaten… Weiterlesen →

Auch wenn das Wetter derzeit nicht so mitspielt, wir lassen uns unsere „Sommer-Salate“ schmecken! Zutaten für 2 Personen: 300 g gemischten Blattsalat, wir: Romanasalat, Lollo rossa, Radicchio, roten und grünen Eichblattsalat, Eissalat 1 kleine Salatgurke 250 g Zucchini 1 Knoblauchzehe… Weiterlesen →

Es ist die Zeit der dramatischen Sonnenaufgänge und meiner Lieblingswolken. Es ist die Zeit, in der in den frühen Morgenstunden strahlend Orion mit gespanntem Bogen am Fenster vorbeizieht, wenn ich vom Bett aus ins Universum blicke. Wenn sich die Gottesanbeterinnen tagsüber ausgewachsen in der Sonne räkeln, der letzten üppigen Blumensträuße aus dem Garten, der Feigen und um sich vom Strauch die

Man kann sich ja vieles vorstellen, aber eine ganze Woche ohne Pasta? Nein, daran wollen wir gar nicht denken…und es schon gar nicht so weit kommen lassen ????Wir haben uns dann für ein Gratin mit Makkaroni und Thunfisch entschieden. War… Weiterlesen →

Bella Italia in Low Carb… 4 Portionen Für die Piccata: 500 g Hähnchenbrustfilets, in kleine... [weiter] Der Beitrag Hähnchen-Piccata-Milanese mit Zucchini-Nudeln (Zudeln) erschien zuerst auf Happy Carb.

La belle vie… 2 Portionen Für den Salat: 125 g Konjakreis getrocknet (Gutscheincode nicht vergessen)... [weiter] Der Beitrag Konjakreissalat Provence erschien zuerst auf Happy Carb.

Wer sich von unbedeutendem Tingeltangel nicht blenden, ablenken oder abziehen lassen will, der sollte nach der übergeordneten Ebene suchen: der Wesensebene. IMMER die optimale Perspektive. Dort findet sich die Erklärung nach dem *Wozu das Ganze*. Heute wirds inhaltlich etwas schwergewichtiger - mal gucken, wenn ich dabei nicht abgehängt bekomme...Man kann Menschen spinnert finden, die Claus

Wir hatten mal wieder ein schönes Stück Kabeljau beim Fischhändler unseres Vertrauens erstanden.Schon beim Anblick des Kabeljaus kam uns ein „altes“ Rezept in den Sinn, für das wir den Kabeljau verwenden könnten.Gesagt, getan…bisschen abgewandelt…und mindestens so lecker wie beim ersten… Weiterlesen →