scharf

Bei Chana Masala handelt sich um eins meiner liebsten indischen Curries: Kichererbsen in Tomaten mit feiner Ingwer-, Chili-, Kreuzkümmel- und Koriandernote.Für (...)

Liebe Grillgemeinde, ich habe gestern spontan Chicken Wings gekauft und die kamen bei mir auf den Grill – und wie. Aber zunächst wurde ich daran erinnert, dass Baumarktgrillkohle nichts, aber auch gar nichts taugt. Es kam mehr Staub und kleine Stücke als Briketts, sodass mein Anzündkamin so verstopft war, dass er nicht richtig funktionierte. Ergo: […]

Rezept zwei aus meiner kleinen Asia Runde. Es passt hervorragend zu den Hähnchenschenkel Asia Art, aber auch zu vielen anderen Gerichten. Man könnt es auch als Vorspeise nutzen oder so als kleinen Zwischengang. Ebenso kan man es mild würzen oder wer mag asiatisch scharf… Zutaten: 1 Dose Kokosmilch, cremig 1 Glas Mungobohnen Keimlinge 1 Glas … Weiterlesen →

Käse, Käse und noch mehr Käse! ♥ Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, dass hier eigentlich gar nichts zu suchen hat – eine wunderbare Chili-Cheese-Soße

Uns gelüstete mal wieder nach etwas Asiatischem. Da wir im Moment Salatgurken im Überfluss haben, haben wir uns für dieses Rezept entschieden – da konnten wir wenigstens eine Salatgurke mit verarbeiten

Es war schon lange klar, dass ich das kulinarische Jahr hier auf diesem Blog mit Öl beginnen wollte. Kein gewöhnliches. Eine oder vielleicht „die“ Entdeckung der letzten Zeit sogar. Chiliöl Sichuan-Style. Selbstgemacht (keines der bisher gekauften Chiliöle kann es mit … Weiterlesen →

Huhn liebt Ingwer und umgekehrt. Beide können sehr gut alleine sein, aber erst zusammen sind sie unschlagbar und entwickeln sich zum Dreamteam. Das Fleisch bekommt ein wunderbares Aroma und wird bekömmlicher, der Ingwer verliert seine Schärfe und wird nussig und … Weiterlesen →

[Enthält Werbung] Harissa selber machen ist ist ganz einfach! Die Chilipaste aus Nordafrika heizt jedes Gericht auf. Dank den verschiedensten orientalischen Gewürzen und dem scharfen Knoblauch verleiht sie jeder Art an Gerichten den extra Kick. Statt sie im Supermarkt zu kaufen, verraten wir euch unser Rezept. Liebt ihr scharfes Essen genauso sehr wie wir? Ob […] Der Beitrag Harissa selber machen erschien zuerst auf habe ich selbstgemacht.

Dieser Dip hat sich vor ein paar Tagen in meinem Kopf quasi von selbst zusammengebastelt… Gegessen habe ich ihn zu Kartoffelecken aus dem Backofen – er ist definitiv eine Wiederholung wert. :)     Zutaten für 1 Schüsselchen: - 1 Tasse Johannisbeeren (geputzt und gewaschen) - 2 EL Sojajoghurt - 1/2 Chilischote rot - 5-6 mittelgroße […]

Mal wieder soone Idee gehabt hab :) Dabei kam ein sehr leckeres Gericht heraus welches man vielfältig vareieren kann.  Es ist zusammen mit einer Beilage wie z.b. Reis ein vollwertiges Hauptgericht, kann aber auch so “pur”  als Beilage dienen und schmeckt sicher auch lecker so vom Grill.   Zutaten: 400g frische, grobe Bratwurst 200g Feta … Weiterlesen →

Nachdem ich hier schon mal ne etwas schärfere Marinade für Chicken-Wings gepostet habe, wurde es Zeit mal ne neue auszutüffteln.... Hier geht's zum Rezept

Zutaten: 750 g Schweinebauch ohne Schwarte 400 g Spinat, netto 4 EL Sesamsamen 3 EL Sesamöl 2 EL grüne Currypaste 3 EL süße Sojasoße (Ketjab Manis) 3 EL Nam Pla (Fischsauce) Zubereitung: Den Schweinebauch in ca. 2,5 cm große Würfel… Weiterlesen →

Nach gegrillten Muscheln wollte ich diese Wurzeln sofort veröffentlichen. Irgendetwas kam mir dazwischen. Erst heute widme ich mich nun gegrillten Wurzeln. Falls man von den Vorlieben auf die Vorleben schließen könnte, ich muss wohl einst unterhalb der Erdoberfläche gehaust haben. … Weiterlesen →

Scharf, gesund, schnell, köstlich, vegan – die indische Linsensuppe ist ein Allround-Talent! Karola, die wunderbare Herzensköchin, zieht aus meiner hessischen Heimat in meine – ehemalige – bayerische Heimat und sucht gesunde, unkomplizierte Gerichte, die sie während ihres Umzugsstress “gastverbloggt”. Deshalb […]

Dieser Beitrag enthält Werbung Denkt ihr, ich nasche nur Kuchen und Torte?!

Ein Hähnchenburger mit Crunch! Die Panade des Crispy Chicken Burgers besteht aus Cornflakes und ist ein wahres Knuspererlebnis. Der Hamburger überzeugt mit der (...)

Wir lieben unser veganes Curry. Es ist nicht nur total lecker und steckt voller guter Zutaten, sondern lässt sich auch ganz einfach zubereiten. Mit diesem Curry (...)

Was kann man aus einem Rest Mango und einem Rest Joghurt machen? Richtig! Einen Dip – und zwar einen scharfen. :)     Zutaten: - 2 EL Sojajoghurt - 1 Cocktailtomate - ca. 50 g frische Mango - 1 Hand voll frische, glatte Petersilie - Pfeffer - Chiliflocken - 1/2 TL Currypulver - 1/2 TL Tandoori   […]

Diese Salsa erhebt keine Anspruch darauf ne “echte” Salsa oder mexikanisch oder so zu sein… Sie entstand aus einer Laune heraus und ich finde sie echt lecker, es sei aber noch gesagt für “nichtscharfesser” und Freunde der milden Küche ist diese Salsa wohl eher nicht wirklich geeignet da sie doch schon “Feuer” besitzt. Zutaten: 1 … Weiterlesen →

Dieses Rezept ist wirklich für Alle! Ob ihr nun lieber vegan, vegetarisch oder mit Fleisch esst, dieses Rezept ist für jede Variante veränderbar :)Mein klassisc (...)

Hallo Ihr Lieben, heute geht die Spätzle Parade im Knusperstübchen weiter. Aber Vorsicht, es wird leicht scharf. Wir lieben ja Chili, in allen möglichen Varianten. Wenn ich einmal nicht weiß, was ich kochen soll, dann gibt es Chili mit oder auch gerne ohne Fleisch. Deshalb möchte ich Euch heute eine kleine Fingerfood-Variante zeigen, die uns und... Weiterlesen Der Beitrag Chili Spätzle Cups: Scharfe Sache (Werbung) erschien zuerst auf Knusperstübchen.