Und hier folgt nun noch mein zweites Rezept für euer schönes Oster-BBQ. Dieses Mal ist es sehr fruchtig-asiatisch angehaucht und natürlich mit La (...)
Zaatar kann man auf vielfältige Weise verwenden. BBQ Rub oder Marinade für Huhn, Rind, Lamm oder Fisch. Streuen Sie die Zaatar-Gewürzmischung zB. über Hummus oder Baba Ganoush!
Wisst ihr eigentlich, was ein Rub ist? Ein Rub, vom englischen to rub, also reiben oder einreiben, ist eine trockene Gewürzmischung, mit der Fleisch oder Fisch vor der Zubereitung eingerieben wird. Dies wird oft mit Grillgut gemacht und in diesem Fall geht es um die wunderbaren Spareribs. Diese werden mit einem Rub eingerieben und dann […]
Diesen Midnight Powder Rub habe ich für die Spare Ribs hergestellt. Man kann ihn aber auch sehr gut für alles anderen Fleischsorten verwenden, die auf den Grill oder in den Ofen kommen. Einfach mal ein bisschen mehr machen und in ein Gläschen füllen, damit man immer wieder darauf zugreifen kann. Zutaten: 5 EL Zucker, […] Der Beitrag Midnight Powder Rub erschien zuerst auf Männersteak.
Eines ist sehr sicher: Ein Barbecue wird nicht dadurch ein Barbecue, dass man bei einem stinknormalen Grillabend eine Flasche selbstgekaufter Barbecue-Sauce aus dem Supermarkt auf den Tisch stellt. Wie in meinem Rezept für perfekte Spareribs schon beschrieben steht, ist ein Barbecue amerikanisches Lebensgefühl. Und zwar pur. Dieses Posting Karibische Barbecue-Rippchen mit Ananas erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Ich frage mich schon die ganze Zeit, warum ich das Grillgewürz nicht schon viel früher selber gemacht habe. Das schmeckt soooooo lecker und kaufen werde ich wahrscheinlich keins mehr. Habe es für mein erstes Pullet Pork gemacht. Mal schauen, wie es da schmeckt (zieht gerade über Nacht in das Fleisch ein). Ansonten kann das Grillfleisch […] Der Beitrag Magic Dust Rub – Grillgewürz erschien zuerst auf Männersteak.
Wer kennt sie nicht, die traditionelle Bratwurst. Für viele immer noch der Klassiker vom Grill. Auch ich mag sie gern, jedoch ist mit der Zeit ein wenig Langeweile bei der Wurst eingekehrt. Um sie etwas aufzupeppen, habe ich ein Rezept herausgesucht, welches einfach ist und dennoch ausgefallen – einen Wurst-Lolli halt. So sehen sie fertig aus: […]
Das Porterhouse-Steak wird nach amerikanischem Schnitt aus der hinteren Hälfte des Roastbeefs (zur Keule hin) geschnitten. Die Rückenwirbelknochen werden wie ei (...)
Liebe Grillgemeinde, ich habe gestern spontan Chicken Wings gekauft und die kamen bei mir auf den Grill – und wie. Aber zunächst wurde ich daran erinnert, dass Baumarktgrillkohle nichts, aber auch gar nichts taugt. Es kam mehr Staub und kleine Stücke als Briketts, sodass mein Anzündkamin so verstopft war, dass er nicht richtig funktionierte. Ergo: […]
Endlich konnte ich meine neuen Rubs mal testen. Ich hatte Chicken Wings und Drumsticks besorgt und konnte dann meinen Kid’s Chicken Rub endlich mal testen. Zunächst ein wenig vom Rub in etwas Öl geben und verrühren. Dann die Hähnchenteile damit marinieren und über Nacht einziehen lassen. Bei indirekter mittleren Hitze die Sticks und Wings durchgaren […]
