salsa

Heute möchte Ich euch einen super leckeren Dip vorstellen, meine Freundin Martina, deren Tochter auch am Sonntag Konfirmation hatte, hat mir diesen Dip geschenk (...)

Meine mexikanischen Wurzeln lassen mich immer wieder mit mehr oder weniger Erfolg Pflanzen anbauen, die für diese Küche hier so gut wie nie zu bekommen sind. Dieses Jahr hatte ich Glück und hatte einige ausgereifte Tomatillos und auch Jalapeños. Klar, … "Rezept von Alice Waters: Salsa aus gerösteten Tomatillos"

Die Markgräflerin hat sich für den Karfreitagsfisch wieder etwas besonderes einfallen lassen. Wir haben einen Ausflug in die Cajun-Küche gemacht – das ist die Küche der Nachfahren von französischstämmigen Siedlern im US-Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Die Gewürzmischung muss man nicht unbedingt selbst machen, man bekommt sie auch in einem gut sortierten Supermarkt. Ich habe Lachsfilet… Weiterlesen Gebratener Lachs Cajun-Style und Papaya-Salsa

Diese Salsa erhebt keine Anspruch darauf ne “echte” Salsa oder mexikanisch oder so zu sein… Sie entstand aus einer Laune heraus und ich finde sie echt lecker, es sei aber noch gesagt für “nichtscharfesser” und Freunde der milden Küche ist diese Salsa wohl eher nicht wirklich geeignet da sie doch schon “Feuer” besitzt. Zutaten: 1 … Weiterlesen →

Wer den Aufwand für die fünf Komponenten nicht scheut, erlebt Sterneküche zu Hause: gelbe Karotten werden chilischarf zur Salsa, normale Karotten zu Püree, und lila Karotten glänzen in ihrer ganzen Schönheit. Gut, dass am Viktualienmarkt gerade bunte Karotten bundweise angeboten … "Rezept aus Die neue Fischkochschule: Gegrillter Saibling mit grüner Salsa"

Tanja Grandits gehört zu den sicheren Werten, wenn es um Geschmack geht. Die Rezepte sind stimmig, originell und eine kleine Geschmacksexplosion am Gaumen ist eher die Regel, als die Ausnahme. Erst war die beste Ehefrau von allen skeptisch, als sie das Wort Gurkensalsa hörte. Ich weiss nicht, was in ihrem Kopf abging, aber danach war […]

Der Herbst ist da – doch wer sich die sommerliche Stimmung trotzdem nicht verderben lassen möchte, kann sich mit diesen tollen, sommerlich frischen Salsa-Spaghetti auf andere Gedanken bringen. Im Original stammt das Rezept von Jamie Oliver , aber ich habe es etwas nach meinen Vorstellungen abgewandelt. Klasse, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem etwas leckeres […]Der Beitrag Salsa-Spaghetti mit frischen Tomaten erschien zuerst auf Seelenfutter.

Ein schönes, leichtes Frühlings- oder Sommergericht, das sich leicht zubereiten lässt. Die Puffer sind fluffig und lecker. Die Salsa habe ich mit Mozzarella-Würfeln ergänzt. Theresa ORIGINALREZEPT von Anne Faber: Corn Fritters with Tomato Salsa – Mais-Ricotta-Puffer mit Tomaten-Salsa Für 4 … "Rezept von Anne Faber: Mais-Ricotta-Puffer mit Tomaten-Salsa"

Mit der neuen Kategorie, andere Länder/andere Sitten möchte ich euch die Küche der großen Welt mit all ihren Gewürzen und exotischen Geschmäckern näher bringen. Mich hat diese „Gewürzküche“... Read More »

Auf der Suche nach einer kleinen, feinen „Beilage“ zu unserem Fisch und einem Rundblick durch die Küche bzw. die Speisekammer, war schnell etwas gefunden!Eine frische, farbenfrohe und dabei noch „verdammt“ leckere Salsa! Zutaten für 2 – 3 Portionen: *) die… Weiterlesen →

Die ersten Mexikaner, die in meinem Leben auftauchten, waren für mich nur schwer zu verstehen. Sie waren echte Underdogs in einer großen Anzahl von Filmen, in denen stets glattrasierte Cowboys oder Revolverhelden hoch zu Pferd die Welt durchstreiften. Dieses Posting WM 2014 – Mexiko – Fleischbällchen mit Salsa erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Hallo Ihr Lieben, mit den warmen Temperaturen steigt bei mir auch der Appetit auf ganz viel Salat und frische, kalte Zutaten. Während ich im Herbst und Winter ja liebend gerne Stews, Pasta und Aufläufe esse, stehen jetzt eher kalte Speisen auf der Favoritenliste. Wen wundert es auch, oder? Natürlich soll es hier dennoch ein wenig Abwechslung... Weiterlesen Der Beitrag Pulled Lachs Tortillas mit frischer Salsa (Werbung) erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Der Sommer macht gerade ein kleines Päuschen. Aber wer weiß schon, ob er nicht noch mal tief Luft holt und uns einen herrlichen Altweibersommer beschert, bevor er den Staffelstab dann an seinen Bruder, den goldenen Herbst weitergibt? Wir haben also […]

So, hier seht Ihr nun auch, wofür wir diese leckere Mango-Paprika-Salsa verwendet haben.Gestern haben wir schon reichlich Anfragen dazu erhalten, wofür bzw. wozu man diese reicht.Außer zu gebratenem Fisch passt sie sehr gut zu Gegrilltem, Geflügel, Scampi, kaltem Braten oder… Weiterlesen →

Pfirsich Salsa hat definitiv nichts mit der Salsa aus Lateinamerika zu tun. Denn die ist bekanntlich nur ein Gesellschaftstanz, während man die Pfirsich Salsa e (...)

Locatellis Version des italienischen Rezepts aus Norditalien ist ein Masterpiece. Ein Knüller schlechthin! Und es lohnt sich, es auszuprobieren, denn Salsa verde eignet sich nicht nur zu gegrillten und gedämpften Fisch, sondern auch als Dip auf geröstetem Weißbrot und zu … "Rezept von Giorgio Locatelli: Salsa verde – Grüne Sauce"

Wenn man schon einmal Gäste mit Gluten Allergie bekochen darf, und das kommt weiss Gott nicht oft vor, dann kann man sich ja auch mal was einfallen lassen. Bloss, dieses Rezept ist mir nicht einfach so eingefallen, sondern es steht freundlicherweise als Empfehlung auf der Packung – schmecken tun die Penne aus schwarzen Bohnen allerdings […]

Nachdem ich schon zwei Versionen eines schnellen Filmabend- und Mitternachtssnack in Form von direkt mit einfachem, selbstgemachtem Dip überbackenen Tortillachi (...)

Der Hit. Durch die Linsen kann man auf alles weitere verzichten. Wenn man das Lamm nicht im Menü serviert, dann passt noch ein selbst gebackenes Landbrot. Das kann man dann wunderbar in die Salsa Verde dippen. Ich habe extra mehr … "Rezept von Christoph Bürge: Lammkoteletts auf Linsen mit Salsa Verde"

Viel zu gut um sie bloss als Nebendarsteller zu präsentieren, kriegen diese Sauce und die Pickles einen wohlverdienten eigenen Post. Dazu sind sie noch super einfach herzustellen, vegan und schmecken als Beilage zu vielem anderen bestimmt mindestens so gut. Denn im Original aus Ottolenghis NOPI Kochbuch, begleiten sie dort geräucherte Lammkoteletts. Weil aber die Beschreibung […]

Die Auberginenpflanzen im Garten meinen es dieses Jahr ganz besonders gut mit uns ????Das muss man nutzen! Hier z. B. für ein Gericht, das man sowohl als Antipasti als auch als Gemüsebeilage verwenden kann. Zutaten: Zubereitung: Auberginen in 5 bis… Weiterlesen →

Wir haben es in den letzten beiden Wochen gleich mehrmals getan. Wir haben gewrapt bis zum Umfallen!Invielen verschiedenenVariationen ließen wir es uns schmecke (...)

Eigentlich ist eine cremige Guacamole nicht zu schlagen. Diese Variante von Michele Cranston mit gewürfelter Gurke und Avocado toppt sie in Punkto Frische. Rasant gut. Lieber zu viel zubereiten. Katharina ORIGINALREZEPT: Avocado-Salsa Zutaten 1 Avocado 1 Gärtnergurke 1 rote Chilischote … "Rezept von Michele Cranston: Avocado-Salsa"

Eine Kooperation mit Zespri Green Kiwi. Lange Zeit hatte ich mich gefragt, was die Frucht Kiwi wohl mit dem Neuseeländischen Kiwi Vogel gemeinsam hat. Als ich d (...)

"Pasta ripiena" - gefüllte Ravioli mit Salsa Verde, früher eine Art Resteverwertung, um nichts in der Küche zu verschwenden. Bei uns sind diese Reste aber vom Feinsten.

Zutaten für einen Dip :200 g Philadelphia200 g griechischer Joghurt150 g Crème fraîche1 Fl. Mexican Salsa-Sauce150 g Cocktailtomaten1 Bund LauchzwiebelnCARAMBA! (...)

Für mich ist das Rezept aus dem Kochbuch Mexikanisch kochen ganz einfach von Thomasina Miers der absolute Gewinner – bislang. Allerdings darf man sich hier nicht von den angegebenen 20 Minuten Zubereitungszeit in die Irre führen lassen, denn für dieses … "Rezept von Thomasina Miers: Mexikanisches Sandwich + Salsa + Chipotle-Mayonnaise"