radicchio

Das „Einkaufskörbchen“, das in Echt ein Rucksack ist … oder … so ein bisschen Blog-Romantik darf ja wohl mal sein // Nachdem meine Blätterteig Teilchen mit Nektarine, Ziegenkäse und Thymian zu meinen liebsten Sommer-Rezepten-2015 zählen, habe ich mich auf die Suche nach einem würdigen süß-herzhaften Herbstkombi-Nachfolger gemacht. Teig + Obst + Kräuter ist einfach unschlagbar und […]

Ich habe dieses Gericht an einem warmen Tag serviert. Überrascht war ich, wie gut der Majoran sich in diesem Gericht macht. Patricia ORIGINALREZEPT von April Bloomfield: Roasted Treviso with Breadcrumbs and Gorgonzola / Radicchio di Treviso mit Gorgonzola-Brösel-Kruste Serves 6 … "Rezept von April Bloomfield: Radicchio di Treviso mit Gorgonzola-Brösel-Kruste"

wer meinen Blog ein wenig verfolgt, der hat sicher schon bemerkt, dass ich ein Radicchio-Fan bin. Radicchio ist ein Salat/Gemüse was ich in allen Variationen mag; gerne als Salat aber auch gekocht oder gegrillt. Die Bitterstoffe, die der Radicchio enthält, halten mich vom Verzehr nicht ab. Ich verwende aber gerne den „Radicchio rosso di Verona“ weil ich bei diesem am wenigsten Bitter- stoffe

Das Gericht Käse-Polenta, Ofentomaten, Salsiccia, Bittersalate ist ein wunderbares Gericht für die Wochentage. Die Polenta gelingt mit jedem würzigen Käse, auch jede Form von Bratwurst passt, nur der Salat sollte Bitterstoffe enthalten, weil das mit dem süßen Dressing wirklich hervorragend … "Rezept von Stevan Paul: Käse-Polenta, Ofentomaten, Salsiccia, Bittersalate"

Vor einiger Zeit gab es endlich mal wieder Quiche zum Mittagessen. Für uns war es ein Freitagsessen in der Fastenzeit. Die Quiche hat wunderbar gemundet mit einer herrlichen zartbitteren Note. Sie reicht locker für 4 Personen als Haupt-Mahlzeit und weil wir nur zu zweit daran geknabbert haben, gab es am Tag danach nochmals ein tolles Mittagessen. Da waren die Aromen so richtig schön durchgezogen

Heute kommt ein ganz einfaches Gericht aus Italien auf den Teller. Das Rezept für die Zubereitung des Radicchio Trevisano stammt aus Venetien und ist eigentlich als Contorno/Beilage gedacht. Ich habe das bittere Blattgemüse mit kurzen, breiten Bandnudeln (Pappardelle) kombiniert – mit Parmesanhobeln ergibt das ein feines, kleines und schnell zubereitetes Mittagessen. Wer keinen Radicchio Trevisano… Weiterlesen Pasta Radicchio Trevisano mit Speck und Zwiebeln

Der Alltag hat uns schon wieder voll im Griff – zum Feierabend müssen Gute-Laune-Nudeln her! Diesmal auch noch gesund – mit roten Linsen, Radicchio, Fenchel, Walnüssen, Kürbiskernen und lockeren Ricotta-Flocken obendrauf. Ein köstlich-winterliches Farbspiel auf dem Teller! Pasta mit roten Linsen, Fenchel und Radiccio Zutaten • 500 g Pasta, (z. B. Tagliatelle vom Pasta-König) •… Weiterlesen Mittwochspasta: Tagliatelle mit Linsen, Fenchel und Radicchio

Es ging in letzter Zeit eher ruhig hier auf dem Blog zu. Das lag absolut nicht daran, dass ich nicht mehr kochen und backen würde,…mehrHandfeste Verlockung

Heute teile ich mit euch dieses Rezept für den kleinen Abendsalat, den wir zu Hause sehr gerne essen, besonders während der warmen Jahreszeit. Er schmeckt fruchtig und erfrischend zugleich. In den Zutaten ist dieser Salat recht einfach gehalten, eben solche Zutaten, die jeder ganz oft zu Hause hat. Sicherlich kann man den Salat noch "aufmopsen" das ist keine Frage, raffinierte Möglichkeiten

Das Wetter scheint dem Radicchio in unserem Garten sehr gut zu gefallen. Wenn wir also schon so viel davon haben, dann basteln wir daraus mal eine Hauptmahlzeit! Und nach dem Verkosten können wir nur hoffen, dass es zukünftig immer so… Weiterlesen →

Der Spätsommer ist für jemand, der mit Garten kocht, wie für einen Maler, der eine Palette mit frisch angerührten Farben angeboten bekommt. Leichter und mit mehr Lust kann man gerade nicht kochen. Die üppige Vielfalt hat ihren Zenit erreicht. Schön, aus dem Vollen zu schöpfen. Schön und inspirierend. Dort wachsen die ersten wilden Brombeeren, hier treibt die Rauke nochmals nach, und von

Immer wenn ich einen Spritzer Farbe in meinen Rezepten haben möchte, dann nehme ich Radicchio. Doch in diesem Salat ist Radicchio nicht nur der Farbgeber, sondern der Star! Man kann den Salat schnell machen und bekommt viel Aroma dafür. Zusammen mit der Crème Fraîche, süßem Honig, frisch gepresstem Orangensaft und einem Schuss Dijon-Senf läuft der […] Der Beitrag Cremiger winterlicher Radicchio-Salat erschien zuerst auf Elle Republic.

Ein echter Erwachsener - also jetzt nicht altersmäßig beurteilt - strebt Richtung Bewußtheit und Eigenverantwortung. Der Freiheit zuliebe. Bref: die Welt des Erwachsenen ist die Welt der einsamen Entscheidungen - abgewogen vor dem eigenen Gewissen. *Ach*, seufze ich innerlich, *lasst sie doch noch ein wenig in Ruhe Kind sein*, wenn ich wieder einmal beobachte, wie die Kleinen in der

Radicchio ist ein recht bitterer Geselle, verwandt mit Chicorée und Endivie, den man selbstverständlich als Salat zubereiten kann. In diesem Rezept wird er leic (...)

Radicchio Rosso di Treviso Tardivo heisst dieses Zichorien Gemüse mit vollem Namen. Es gibt aufgrund verschiedener Anbauweisen zwei Arten von Radicchio. Die erste Art ist der bei uns bekannte runde Radicchiokopf. Die zweite Art, dazu gehört beispielsweise Radicchio Rosso di Treviso Tardivo, bildet eine lose Blattrosette statt eines geschlossenen, festen Kopfes. Die Blätter sind lang, […]

Zweifellos eines meiner Lieblings-Spargel-Rezepte ist diese wunderbare Mischung, bei der es sehr wichtig ist, wirklich frischen Knoblauch zu bekommen. Und das i (...)

Die Grillsaison hat überall ihren Lauf genommen. Da inzwischen in der Bevölkerung häufig das "Winter-Grillen" angesagt ist, muss man gestehen, Grillsaison ist jetzt das ganze Jahr. Bei uns zu Hause fängt aber die Grill-Saison meistens Ende März-Anfangs April an. Die letzten Jahre über, hat uns diese Zeit besseres Wetter mit feineren Temperaturen beschert, als wir uns dann vom Mai erwarten konnten

Selten zeige ich unsere Salate, weil sich die Vinaigrettes doch sehr ähneln. So essen wir - unbemerkt aller Mitleser des Blogs - deutlich mehr Salat, als man meinen möchte. Schön ist die Kombi von Rote Bete und Meerrettich. Und mir bietet es Gelegenheit, wieder auf die wirklich einfach herzustellende Meerrettich-Crème zu verweisen, die sich bis heute im Glas im Kühlschrank hält (über 9

- und wie aus Resten etwas ganz Feines wurde - wieder hat es mich total erwischt, ich hatte den halben Vormittag keine Ahnung, was es zu Mittag zu essen gibt. Ein Blick in den Kühlschrank aber brachte es ans Tageslicht. Jetzt nur noch einen Griff in den Gefrierschrank und schon waren die Zutaten für den Mittagstisch perfekt. Die Quiche bietet immer eine gute Gelegenheit Reste aus dem

Egal was für ein Risotto, ich mag sie alle. Risotto mit Radicchio besticht mich mit der kleinen bitteren Note, die der Radicchio bringt. Genau das liebe ich am Risotto mit Radicchio. Die Kombination von Radicchio und Gorgonzola mag ich auch sehr gerne auf der Pizza; meine Lieblingspizza zur Zeit ist mit Radicchio, Gorgonzola und scharfer Salami. Lecker, probiert das mal aus. Eine Portion

... und sie lebten glücklich und zufrieden* - so enden die meisten Märchen. Und daher erhoffe ich mir von 2020 für den Habib und mich *nur* Gesundheit und Frieden. Ansonsten nix. Wir sind ja ZU-frieden. Da muss nix mehr als Topping obendrauf: weder irgendwelche Lotteriegewinne, rauschende Sonderereignisse, Auszeichnungen und Ehrungen noch sonstige Spektakel. Alles gut wie es ist. Was