Genussbereit

Winterlicher Wurzeleintopf revisited

Gestern bei Mama revisited: Spitzkohl-Moussaka vegan

Jahreswechsel 2024/2025: frohes neues jahr - und was es zu essen gab

Rezepte für Silvester und Neujahr

Weihnachten 2024: nicht nur kulinarische irritationen

Gerichte für heiligabend: beyond kartoffelsalat

Vegetarische weihnachten: die schönsten rezepte auf genussbreit

Genussbereit: die schönsten gerichte (nicht nur) für den advent

Die schönsten Rezepte mit Grünkohl

Herbstvergnügen: steinpilz-kartoffel-gratin mit rosenkohl und lummer-kotelett vom ruhrtaler freilandschwein

Die schönsten Rezepte für den grauen Herbst

Seltener luxus: onglet vom auerochsen. mit caponata und zucchinirisotto.

Die schönsten Rezepte für den goldenen Herbst

(früh-)herbstvergnügen: galettes nach genießer-art - buchweizenpfannkuchen mit lauch-ziegenfrischkäse-füllung, frittierten kapern, camembert aus dem windrather tal und dem gelben vom bio-ei (vegetarisch)

Die amalfiküste auf dem südbalkon: selbstgemachtes zitronat

Aus dem archiv: shika-katsu – hirschschnitzel auf japanische art nach daniel takeshi

Nervennahrung: die schönsten gerichte mit leber

Nervennahrung: rinderfilet in schwarzer pfeffersauce mit mousseline von spinat und williamsbirnen und schupfnudeln

Pfingsten 2024: keule vom maibock aus dem siegerland in holundersauce mit rhabarber-wirsing und gnocchi

Die schönsten Gerichte zu Pfingsten

Urbane landhausküche: gebratenes blumenkohlschnitzel "nature" im eigenen püree, verfeinert mit parmesan, bleu d'auvergne und wittener rapsöl mit morcheln (vegetarisch)

Nachgekocht: bolognese aus walnüssen und linsen (fast vegan)

Wiederentdeckt: auf einem gemüsebett gebackenes knoblauch-hähnchen auf linsen mit bulgur

Zicklein zu Ostern

Nachgebaut: salat von kandierten auberginen, gerösteten paprika, frittierten kapern, ölsardinen und fregola sarda

Rezepte mit skrei, dem winterkabeljau von den lofoten

Nachgekocht: gebratener skrei auf kartoffelsalat mit puntarelle. nach einem rezept von martina und moritz.

Nachgekocht: polpette al sugo vegan oder spaghetti mit linsenbällchen

Karnevalsgebäck nach venezianischer oder ruhrgebiets-art: frittole veneziane oder wattenscheider bullebäuskes

Urbane landhausküche: cava-hühnchen auf persisch gewürzten grünen linsen von der schwäbischen alb mit salzkartoffeln