radicchio

Radicchio ist unser Winter-Salat, wir essen ihn aber auch sehr gerne als Gemüse und er findet bei uns zu Hause großen Anklang. Jede Woche wird Radicchio eingekauft weil er uns schmeckt, weil er gesund ist und vor allem, weil er im Kühlschrank auch ein paar Tage länger haltbar ist. Man muss ihn nicht unbedingt schnell verzehren, man darf sich ein bisschen Zeit nehmen, um diverse neue Rezepte und

Dieser Beluga Linsen Salat mit Birne, Roquefort Käse und knusprigem Speck hat die perfekte Balance aus herzhaft, süß und knusprig. Ihr habt den eleganten Salat in nur 30 Minuten fertig zubereitet. Ich bin sicher, die Aromavielfalt wird Euch begeistern, wenn Ihr einen Gemüsesalat mit einfachen Zutaten und viel Geschmack haben wollt.  Zutaten für Beluga Linsen […] Der Beitrag Beluga Linsen Salat mit Birne und Käse erschien zuerst auf Elle Republic.

Radicchio zu kochen bzw. in/für Saucen zu verwenden klingt zunächst einmal etwas abwegig, ist es aber gar nicht.Seit wir erstmal das Rezept für Nudeln, in diesem speziellen Fall „Penne mit Radicchio und Pancetta“ von Alfred Biolek ausprobiert haben, sind wir… Weiterlesen →

Dieses Rezept ist ein Fest für alle Liebhaber von Bitteraromen: Es gibt gebratenen Chicorée und Radicchio mit reduzierter Molke, dazu Quittenchutney, Johannisbeeren und Nüsse. Der Beitrag Bittersalat mit reduzierter Molke, Nüssen, Johannisbeeren und gebundenem Fett erschien zuerst auf HighFoodality.

Die Grillsaison hat überall ihren Lauf genommen. Da inzwischen in der Bevölkerung häufig das "Winter-Grillen" angesagt ist, muss man gestehen, Grillsaison ist jetzt das ganze Jahr. Bei uns zu Hause fängt aber die Grill-Saison meistens Ende März-Anfangs April an. Die letzten Jahre über, hat uns diese Zeit besseres Wetter mit feineren Temperaturen beschert, als wir uns dann vom Mai erwarten konnten

Das Radicchio Risotto ist ein typisches Gericht aus Venetien in Norditalien. In meiner Version habe ich geschredderten Radicchio im Reis mit roter Zwiebel, Wein, Käse und frischem Oregano gekocht. Bei der Wahl des Radicchio empfehle ich Euch Radicchio di Treviso für dieses Risotto-Rezept. Denn diese Sorte schmeckt weniger bitter. Er schmeckt sogar leicht süßlich. Doch […] Der Beitrag Radicchio Risotto erschien zuerst auf Elle Republic.

Ich bin kein großer Fan von “Bitter”. Also in Aperitif-Getränken schon. Aber Radicchio, Chicorée oder gar Rosenkohl sind bisher nicht meine liebsten Lebensmittel. Wie ist das bei Dir? Irgendwo habe ich mal gelesen, Frauen reagierten evolutionsbedingt empfindlicher auf Bitterstoffe als […] The post Herbstsalat mit Radicchio, Quitte und Roquefort appeared first on Germanabendbrot.

Dieser feine Schalottenschaum mit einem Hauch Vanille bringt interessante Abwechslung auf den Teller. Schließlich werden uns Schalotten meist in Rotwein serviert, wogegen natürlich nichts zu sagen ist. Wie wir alle wissen, eignet sich die milde Edelzwiebel bestens als Grundlage für viele Soßen, was in diesem Blog ungezählte Male nachgewiesen wird. The post Forellenfilets mit Schalottenschaum und einem Hauch Vanille appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Dieser Salat mit Weintrauben und Roquefort-Dressing ist mein neues Lieblingssalatrezept. Die einfachen Zutaten sind voller Aromen, die Euch überraschen werden. (...)

Ein klassischer Caesar Salad mit Hähnchen wird mit Romana-Salat, Radicchio (für mehr Farbe), selbst gemachten Croutons, Parmesankäse und Grillhähnchen gemacht. (...)

Yoga lehrt, dass zwar alle Menschen Bauch-Beine-Po uswusf. haben - aber eben sehr unterschiedliche. Eine meiner Yogalehrerinnen weißt gerne darauf hin, dass sie mit T-Rex-Armen ausgestattet ist - weshalb ihr manche Assanas leichter und andere schwerer fallen. Ich bin das gegenteilige Team, ich bin #Team Orang-Utan-Arme. Jetzt habe ich auch lange Beine, so dass ich meine Arme nicht hinter mir

Seit langer Zeit gab es heute zum Abendessen wieder mal Mittwochspasta! Mitten in der Woche einfach, schnell und mit wenigen Zutaten lautet in der Feierabendküche das Motto. Vom Wochenendeinkauf hatte ich noch Radicchio im Kühlschrank, der musste jetzt weg. Zitronen, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan und Nudeln sind meist immer im Haus. Und aus der Konserve kommen… Weiterlesen Schnelle Tagliatelle mit Radicchio

Zitrus-Geschmack dominiert diesen leckeren Radicchio-Fenchel-Salat. Die saftigen Scheiben der pinken Cara Cara und Navel Orangen machen auch müde Wintermuffel m (...)

Um Toussaint (Allerheiligen) wird ein Aspekt der Geschichte meiner neuen Heimat der Drôme stets gut sichtbar: die einst kleinteilige Spaltung von Katholiken und Prorestanten sowohl in der Gegend wie bereits in einem einzigen Dorf. Da letztere als *Ungläubige* nicht auf geheiligter Erde begraben werden durften, haben die Hugenotten ihre Angehörigen auf ihrem Privatgrundstück bestattet. Dort sind

Der Garten meint es derzeit so gut mit uns, aber die Zucchini übertreffen einfach alles!Da blieb uns nicht viel übrig, als ein altes Rezept für einen leckeren, fruchtig-knusprigen Salat wieder auszugraben, es dann aber etwas zu verfeinern. Zutaten: 700 g… Weiterlesen →

Radicchio ist wirklich eine geschmackliche Offenbarung! Kaum auszudenken, wenn ich meine Abneigung gegen bittere Lebensmittel nicht überwunden hätte. Aber manch (...)

Vor einiger Zeit gab es endlich mal wieder Quiche zum Mittagessen. Für uns war es ein Freitagsessen in der Fastenzeit. Die Quiche hat wunderbar gemundet mit einer herrlichen zartbitteren Note. Sie reicht locker für 4 Personen als Haupt-Mahlzeit und weil wir nur zu zweit daran geknabbert haben, gab es am Tag danach nochmals ein tolles Mittagessen. Da waren die Aromen so richtig schön durchgezogen

Zugegeben, Pinsa mit Radicchio & Taleggio ist kein Hingucker. Im Gegensatz zu Pizza mit Paprika & Artischocken sieht der Belag geradezu unappetitlich aus. Ich h (...)

Eines dieser großen Mysterien dieses Planeten ist für mich Geld. Wie abstrakt eigentlich, dass ein bißchen bedrucktes Papier schier alles bestimmt, oder? Vielleicht staune ich nochmals mehr mit offenem Mund, weil ich das Kind eines Bankkaufmanns bin. Sparkässler um genau zu sein. Tatsächlich gibt es Kinderfotos von mir, wo ich in eines dieser roten Shirts mit dem weißen Emblem gesteckt wurde!

Das Rezept für lauwarmen Wintersalat stammt von der Kochbuchautorin Bettina Matthaei aus ihrem vielfach prämierten Kochbuch Bitter. Seine Aromen ergänzen sich hervorragend: Der Radicchio liefert die Bitternoten, die durch die weiteren Zutaten wunderbar ausbalanciert werden. Aber auch die Texturen des … "Rezept von Bettina Matthaei: Lauwarmer Wintersalat mit Quitte, Topinambur, Radicchio & Speck"

Claudio schreibt, dieses Gericht vereine 3 exzellente Zutaten aus der Region Venetien. Schade mussten wir auf Grund der Corona Entwicklung unseren Veneto Aufenthalt kurzfristig annullieren. Aber andererseits hätte ich damals ja gar noch nicht gewusst, was ich denn im Veneto einzukaufen hätte ???? So gibt es hier also Claudio del Principe’s Rezept aus seinem neuen […]

Manches Mal fürchte ich, wir stehen auf verlorenem Posten bei unserem Kampf gegen die Zucchiniflut…Aber was soll’s, wir kämpfen tapfer weiter…und genießen das, was dabei herauskommt ???? Zutaten Salat: 800 g Zucchini Olivenöl zum Braten 650 g Fleischtomaten 2 Frühlingszwiebeln… Weiterlesen →

Ob man dieses Gericht nun als Salat oder als Gemüse empfindet…möge jeder für sich entscheiden, uns jedenfalls hat es als Salat gut geschmeckt. Zutaten für 2 Personen: 500 g Zucchini 150 g Radicchio 25 g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 1/2 Bio-Zitrone… Weiterlesen →