magerquark

Woohoooo, endlich gibt es hier auf dem Blog mal wieder einen Kuchen! Und nicht nur irgendeinen, sondern einen Apfelweinkuchen.

Käsekuchen allein ist ja schon eine beinahe unverschämt leckere Sache, aber einer, wo noch ein paar saure Beerenfrüchte für das gewisse Extra sorgen, ist nochmal um Längen besser. Ich backe am Liebsten Käsekuchen ohne Boden und mit Grieß, so wie ich ihn von früher kenne. Er schmeckt am Backtag gut ausgekühlt schon gut, aber am nächsten Tag nach einer Nacht im Kühlschrank fast noch besser.

Fast schon einen Party-Dessertklassiker habe ich heute mitgebracht, denn das Rezept geistert schon einige Jahre durch das Netz. Auch ich habe es auf einigen Feiern zubereitet und gerade gestern haben es meine Kollegen zum diesjährigen Bürogeburtstag geradezu 'inhaliert'. Schön sieht das Dessert abgefüllt in kleine Gläser aus, aber auch in einer Schüssel macht es sich sehr gut. Zutaten

Frühstückszeit und keine Brötchen oder Brot im Haus? Kein Problem mit diesem Quarkbrot, denn es wird mit Backpulver gebacken und benötigt daher keine Ruhezeit. Das Brot reicht für 2-3 Personen; wenn Ihr die doppelte Menge backen wollt, erhöht die Backzeit um ca. 10 Minuten. Es eignet sich nicht zum Lagern und sollte direkt nach dem Backen verschnabuliert werden. Am Besten schmeckt es, wenn man

Nachdem meine Mädels auch auf die vegetarischen Bratlingen gekommen sind, probiere ich immer wieder Rezepte damit aus. Hier habe ich das als Knusper-Bohnen mit QuarkbratlingenContinue ReadingRezept: Knusper-Bohnen mit Quarkbratlingen

Bei dieser Galette gerate ich ins Schwärmen! Der Teig ist unten knusprig, an den eingeschlagenen Stellen saftig und die Zwiebeln... die schmelzen nur so dahin. Ich habe als Kontrast zu den süßen Zwiebeln Gorgonzola verwendet, es funktioniert natürlich genauso mit Feta oder Ziegenfrischkäse. Zutaten für den Teig 220 g Weizenmehl, Typ 405 120 g weiche Butter 65 g Magerquark 2 EL

Die Gruppe von #wirrettenwaszurettenist kümmert sich heuer unter Leitung von Christine von Anna Antonia um die Blechkuchen. Ich wollte unbedingt einen Pflaumenkuchen machen, der nichtContinue ReadingRezept: Pflaumenkuchen mit Quarkguss vom Blech

Ich wollte Euch einen schönen Sonntagskuchen vorstellen, den es letzten Sonntag bei uns gab. Ich habe in einer kleinen Form diesen Käsekuchen mit Rhabarber gebacken.Continue ReadingRezept: Käsekuchen mit Rhabarber

Eigentlich wollte ich nach Weihnachten gar kein Rezept mehr veröffentlichen. Aber dieses Weintrauben-Schichtdessert wartet nun schon seit einem Jahr auf seinen Auftritt. Irgendwie habe ich es das ganze Jahr über nicht geschafft, dieses leckere Rezept zu verbloggen. Und da ab Januar sicherlich alle (mich eingeschlossen) wieder vermehrt auf ihre Linie achten werden und keiner Interesse an einer

Ihr sucht noch ein ganz schnelles Dessert für die Weihnachtszeit? Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand? Da kann ich euch auf jeden Fall das Spekulatius-Beeren-Tiramisu empfehlen. Bisher waren alle begeistert und die Zubereitung ist wirklich simpel. Der einzige Nachteil bei dem Tiramisu ist die Ruhezeit. Mindestens 5 Stunden oder über Nacht muss es durchziehen, bevor es richtig lecker

Heute habe ich mal vegetarische Buletten dabei. Ich hatte auf dem Markt eine Steckrübe mitgenommen und hatte mir schon en Rezept für Steckrüben-Pflanzerln markiert. DieContinue ReadingRezept: Streckrüben-Pflanzerln

Nachdem es hier in letzter Zeit nur noch süße Kalorienbomben gab, wird es langsam Zeit, dass ich euch mal wieder gesündere Backrezepte zeige. Da Weihnachten in großen Schritten naht und ich bei  Spekulatius, Plätzchen und Lebkuchen einfach nicht widerstehen kann, ist es gar nicht so verkehrt, vorher noch ein bisschen auf die Linie zu achten. Und damit ich dennoch nicht auf Kuchen verzichten muss

Meine Kleine bereitete als Geburtstagsüberraschung für mich ein Dessert zu. Sie mag Zitronen und liebt alles Süße, wie auch Amarettini. Wir hatten schon länger einContinue ReadingRezept: Zitronencrème

Wer liebt sie nicht – die süßen Trauben, die den Herbst versüßen? Meine Mädels lieben Trauben und kaufen sie so gerne ein. Als wir dannContinue ReadingRezept: Winzerkuchen

Habt ihr eigentlich manchmal auch so Tage, wo ihr spontan Lust habt, Kuchen zu backen? Dann wird erstmal geguckt, was alles zu Hause ist und was man damit so anstellen könnte. So ging es mir vor ein paar Tagen. Ich wollte unbedingt, mal eben und ganz schnell, einen Kuchen zum Kaffee backen. Schnell hatte ich entschieden, dass es irgendwas mit Quark und Frischkäse werden sollte, da ich beide

Gemeinsam mit der Spargelzeit endet jetzt auch die Saison für Rhabarber, denn leider steigt der Gehalt von Oxalsäure, was alle mit einer Prävalenz für NierensteineContinue ReadingRezept: Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen

Heute zeige ich euch einen ganz schnellen und figurfreundlichen Nachtisch, den es bei uns ganz oft zwischendurch gibt. Dabei ist es egal, wann man die Smoothie-Bowl serviert. Die Kombination schmeckt zu jeder Tageszeit. Gerne auch direkt schon zum Frühstück. Bei der Umsetzung könnt ihr total kreativ sein. Ich habe hier Heidelbeeren genommen. Aber es geht auch jedes andere Tiefkühlobst. Die

Habt ihr nachmittags auch immer Lust auf etwas Süßes? Ich plane mir fast täglich ein paar Punkte für eine Nascherei zum Kaffee ein. Es gibt aber so Tage, da reicht ein Keks oder ein Stück Schokolade einfach nicht aus. Kommt nämlich noch Hunger dazu, würde ich am liebsten eine ganze Packung aufessen. Damit mir das nicht passiert, gibt es dann meistens Grießbrei oder Apfelküchlein. Eine süße