Das Rezept für Mousakas vegetarisch aus dem fabelhaften Kochbuch Tante Poppis Küche musste ich natürlich unbedingt nachkochen. Auch hat mich interessiert, wie der All-time-Klassiker der griechischen Küche mit Sojagranulat statt Fleisch schmeckt. Vorweg – es ist herrlich gut. Die Qualität … "Rezept von Theopoula Kechagia: Mousakas vegetarisch"
Griechische Moussaka aus Kartoffeln, Aubergine, Tomaten, Rinderhack und Kräutern. Frisches Gemüse und mediterrane Kräuter, das schmeckt Sommer-Sonne und Urlaub.
Man was war das für ein Mega-Jahr 2018! Ich bin als Hochzeitsfotograf viel rumgekommen. Zypern war eines dieser Highlights in 2018. Wir hatten dort 3 Tage verbracht und... Read More »
ir sind im Kasnudl-Fieber! Wir durften mit unserer Kreativagentur YAY creative für die Kärtner Andreas und Stefan Schrittesser ihre Marke kasnudl.com in ein neues, modernes…
Bisher haben wir für Moussaka die Aubergine immer in Fett gebraten. Dieses Mal haben wir sie aber gegrillt. Dafür brauchten wir so gut wie kein Öl! Das kam geschmacklich der gesamten Moussaka zu Gute und sie war auch noch wesentlich… Weiterlesen →
Die Idee war, eine Art Lasagne zu kreieren, bei der die Nudeln durch Gemüse ersetzt werden. In erster Linie bieten sich, um den „Schichteffekt“ der traditionellen Lasagne zu erzielen, in Scheiben geschnittene Zucchini und/oder Auberginen an. Und wenn schon „frisches… Weiterlesen →
Gestern hatten wir Freunde zum Essen eingeladen und da lohnte es sich doch gleich, mal ein wenig aufwendiger zu kochen. Viele Rezepte kann man ja von der Menge der Zutaten her gut halbieren, wenn man nur für 2 Personen kochen möchte, aber manche Gerichte wollen einfach in großer Menge gekocht werden. So auch die Moussaka.... Lesen... Der Beitrag Griechische Moussaka erschien zuerst auf Madame Cuisine.
Ich habe das gute alte Moussaka-Rezept etwas verfeinert. Anstatt der Béchamelsoße verwende ich Sauerrahm, das verleiht dem Gericht eine kleine, feine Frische. :-) Rezept: Die Melanzani der Länge... Read More »
Einer der Klassiker aus der griechischen Küche – für den es wahrscheinlich unendlich viele Varianten gibt. Zutaten: 500 g Lammhack, mager 3 große Auberginen 2 große Zwiebeln 3 große Fleischtomaten 5 Knoblauchzehen Olivenöl 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 1 TL… Weiterlesen →
