Hand auf´s Herz, wer 'bunkert' noch leckere Schätze aus der Weihnachtszeit? Bei mir war es ein Paket Spekulatius einer namhaften Lebkuchenmanufaktur in Nürnberg, das sich in der Schnuppschublade (für alle Nicht-Niederrheiner: Süßigkeitenschublade) ganz unten versteckt hatte. Schnupp kommt vom niederländischen Wort snoep für Süßigkeiten, hier am Niederrhein haben wir ganz viele Worte, die über die
Süßkartoffeln finden ab und an und viel zu selten den Weg in meine Küche, obwohl sie so vielseitig einsetzbar sind. In diesen Gratin bilden sie grob geraspelt die Haube für ein würziges Hackfleisch, dem getrocknete Pflaumen, einer Prise Zimt und Harissapaste den nötigen Pfiff geben. Klingt nach einer ungewöhnlichen Kombination, ist aber superlecker, probiert es aus! Ein Wort zur Harissapaste
Quark-Pflaumen-Stollen Zutaten für 1 Stollen: 150 g getrocknete Pflaumen 2 Eier 3 Messerspitzen Safran 500 g Mehl (Type 550) 1 Päckchen Backpulver 1 Essl. fettarme Milch 120 g Diabetiker-Streusüsse Muskat ½ Teel. Kardamom 2 Teel. abgeriebene Zitronenschale 180 g Becel Diät für die warme Küche 500 g Magerquark 100 g gehackte Walnüsse Zubereitung: Backofen auf … Weiterlesen →
Erinnerungen an den Französisch-Unterricht: In der 11. Klasse gab es einen Referendar, der uns Schülern Frankreich und die Französische Sprache durch ein Wochenende auf einer Ferme in den Vogesen und allerlei Kochrezepte nähergebracht hat. Diesen Kuchen -oder nennen wir es besser einen süßen Auflauf- aus der Bretagne habe ich früher öfters mal gebacken. Beim Stöbern… Weiterlesen Le Far Breton – Bretonischer Kuchen mit Backpflaumen
Update 27.12.2016. Disclaimer: das Gericht würde ich he [...] Der Beitrag Gefüllter Kalbsbraten auf Rosenkohl-Gemüse und lila Bratkartoffeln erschien zuerst auf HighFoodality.
