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Na, schon in Weihnachtsstimmung? Na, ich mein der 2. Advent ist nah und da sollte man sich so langsam auf... Hier geht's zum Rezept

Während ich darüber schreibe, möchte ich ihn JETZT SOFORT noch einmal zubereiten. Lecker. Suchtpotenzial. Allein für die Idee, Pellkartoffeln mit Polenta zu panieren und im Ofen zu überbacken, gibt es den „Kochendemuttinobelpreis“, verliehen von drei eigenen und zwei Fremdkindern. Patricia … "Rezept von Tina Nordström: Französischer Geflügeltopf mit Kartoffeln"

Es gibt wenig Fleisch, das ich so delikat empfinde, wie eine gut zubereitete Entenbrust.Das Fleisch saftig, von freundlich rosiger Farbe, versehen mit etwas Fet (...)

Meine Große kocht sehr gerne, das auch schon alleine. Da sie – genau wie die kleine Schwester – Hähnchenkeulen liebt, wuden die natürlich selber gekocht.Continue ReadingRezept: Hähnchenkeulen mit Ketchup-Marinade

Das Southern Fried Chicken ist leckerstes amerikanisches Soulfood. Die Hühner-Unterschenkel werden in Ei und Milch eingelegt, anschließend in Cornflakes gewälzt und frittiert – großartig! Das Huhn bleibt unglaublich saftig, die Panade ist schön kross und die herunterbröselnden Cornflakes kann man … "Rezept von Sonja Stötzel: Southern Fried Chicken mit Mashed Potatoes"

Wer liebt Cordon Bleu mindestens genauso wie ich? Die Mischung aus knusprigem Schnitzel und einer käsigen Füllung ist unbeschreiblich gut. Besonders, (...)

Diesen Blog gibt es nun schon eineinhalb Jahre und ein Lieblingsrezept unserer Tochter ist hier noch nicht verewigt. Schande.Als sie noch zu Hause wohnte musste (...)

Es kann mir keiner daher kommen und behaupten von der Low Carb Ernährung wird man nicht satt. Zum satt werden braucht man Kartoffeln, Nudeln, Reis oder ähnliche (...)

Bevor ich mich um die Entenbrust aus dem Dampfgarer kümmere, taucht hier eine alte Frage auf! Natürlich ist längst bekannt, dass sich (mit mir) zahlreiche FoodbloggerInnen fragen, wo all die Entenbrüste in Supermärkten, Metzgereien und den Speisekarten dieser Welt überhaupt herkommen. The post Entenbrust aus dem Dampfgarer mit Ananas auf Eiernudelnest appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Manche Gerichte machen sich wie von selbst. Mühelos. Im Reindl. Das Reindl (Reine, Bratreine) ist eines meiner Lieblingsteile in der Küche. Wobei das nicht ganz präzise ist, denn Reindl habe ich seit vielen Jahren mehrere und in unterschiedlichen Grössen und sie sind laufend in Gebrauch. Das älteste meiner Reindl habe ich mir in meiner Referendarzeit […]

Das Rezept für so ein scharfes Kokos-Hähnchen vom Grill liest sich zunächst ein bisschen verwirrend. Denn dem Hähnchen widerfährt nicht nur ein Prozess im Grill, nein, es wird vorher auch noch gekocht. Und der Garprozess im Topf ist genau betrachtet sogar länger als der spätere Verbleib im Grill. The post Scharfes Kokos-Hähnchen aus Topf und Grill appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Wie gesagt, die beste Ehefrau von allen hat im Oktober ein paar Wochen in Florenz verbracht (weshalb es dieses Gentlemen’s Dinner gab). Wie schon vor zwei Jahren in Bologna, habe ich sie abgeholt. Dabei hatte ich einen Tag für mich und habe diesen benutzt und einen kurzen Kochkurs gemacht. Marktbesuch und toskanischer Kochkurs hiess das. […]

Um ein Hähnchen Suprême zu servieren gibt es ungezählte Varianten. In diesem Beitrag geht es aber nur darum, zu zeigen, wie man ein Hähnchen Suprême schneiden kann. Denn einfach nur Hähnchenbrust zu kaufen, führt garantiert nicht zum gewünschten Ergebnis. The post Hähnchen Suprême schneiden – So wird es gemacht appeared first on Aus meinem Kochtopf.

…ordentlich was zum Nagen… ????Auch bei „normalen“ gegrillten Hähnchen sind bei uns die Flügel immer das Erste, was abgeknabbert wird. Seid wir nun auch noch im Besitz einer gusseisernen Grillplatte sind, ist das Grillen von eben diesen Hähnchenflügeln keine „anstrengende“… Weiterlesen →

Man gönnt sich ja sonst (fast) nichts…und speziell in der Advents-/Vorweihnachtszeit schon gar nicht…also haben wir gedacht, da kann es ja nicht schaden…okay, Schluss mit dem Quatsch!Wir hatten vom Vortag noch Reste, die aber nicht als komplette Mahlzeit gereicht hätten.… Weiterlesen →

Heute mal indisch. Curry kommt nicht an dieses Gericht, es ist eins. Wir kochen heute Indian-Butter-Chicken mit Zutaten, die jeder ohne Schwierigkeiten zu kaufen bekommt.

Unser „Oster-Lamm“ war diesmal eine Ente ???? ???? Dazu eines vorweg: die Ente war super, absolut super…aber…ob wir nochmals eine Ente auf diese Art zubereiten werden „steht in den Sternen“! Mehr dazu am Ende.Ein bisschen Arbeit, bei der man aber… Weiterlesen →

Ja, wir sehen es auch, es sieht „verbrannt“ aus. Das Gute daran: es sieht nur so aus! Die Marinade wird beim Grillen sehr dunkel, bleibt aber aromatisch und schmeckt nicht verbrannt!Und so kann man diese leicht bis mittelschwer arabisch angehauchten… Weiterlesen →

Gerade im Herbst kommt es auf wohlige Wärme beim Essen an – aber bitte ohne Kürbis. Deshalb habe ich mich mich bei der indischen Küche bedient und Butter Chicken mit Reis, Gurken Joghurt und Naanbrot gemacht. Es war ein köstliches Essen – und da ich jetzt alle Gewürze für indische...

Braucht jemand noch eine leckere Vorspeise für das Weihnachtmenü.Dann hätte ich hier einen Vorschlag:festlicher Salat mit Entenbrust á l`Orange.Eigentlich ist d (...)

Leber essen mein "bessere Hälfte" und ich sehr gerne. Nur an Geflügelleber will ER nicht so wirklich ran.Nun hab ich aber ein Rezept von Tim Mälzer entdeckt und (...)

Die Tomatensorte Chocolate-Cerry bringt recht süße Früchte mit weniger Säure hervor. Allerdings ist die dunkle Farbe etwas gewöhnungsbedürftig.Ich hole jetzt tä (...)

Zutaten für 3 Portion:400 g HähnchenbrustfiletEier Mie Nudeln1 Stiel Lauch2 gr. Karotten1 Dose Champignons o. 400 g frische Champignons1 Glas Sojasprossen o. 40 (...)

der fein gehobelte Knoblauch hat es in sichGesundheit fängt in der Küche an.Man merkt das im Allgemeinen nach dem Essen, nämlich am "Schnapsindikator".Zum Beisp (...)

Zutaten:600g Hähnchenbrustfilet200 ml Schlagsahne1 Bund Frühlingszwiebel1 Dose Champignons200 ml Wasser2 Hand voll selbstgemachte Nudeln SalzPfefferSoßenbinder (...)

Heute mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “Wir sind kreativ”. Ich hatte da so eine Idee und daraus wurde dann ein echt leckeres Rezept was ich euch nicht vorenthalten möchte.  Besonders den Freunden der Leichten Küche dürfte dieses Rezept erfreuen. Zutaten: 1 kg Putenbrust 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Paprikaschote 2 Pastinaken 1 Knoblauchzehe 1 … Weiterlesen →

Wie dem ein oder anderen versprochen

Es wurde mal wieder Zeit für etwas Neues, Ausgefallenes. Überbackene Hähnchenbrust mit einer knusprigen Kruste aus Mandeln, Basilikum und groben Semmelbröseln. (...)

Nach annähernd hundert Hähnchen, denen wir Butter und Kräuter unter die Haut geschoben, die wir mit 100 Knoblauchzehen gefüllt, oder auf andere Art zubereitet h (...)

Auch wenn die Vielzahl der Spargelrezepte an dieser Stelle den ein oder anderen Leser stören mag, keine Panik: selbst die längste Spargelsaison geht irgendwann (...)