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Heute hat die Markgräflerin wieder mal ein Rezept, das sie aus Hamburg für euch mitgebracht hat, auf dem Speiseplan. Es gibt Labskaus – ein altes Seefahrergericht, das auf den ersten Blick zwar nicht sehr appetitlich aussieht aber tatsächlich lecker schmeckt. In Hamburg gab es im Deichgraf (wiederum in der Deichstraße) auf der Speisekarte für Wagemutige… Weiterlesen Hamburger Labskaus

Nach dem Krankenhausaufenthalt und der dazugehörigen „Krankenhauskost“, gelüstete es nach „Etwas mit ordentlich Geschmack“, gleichzeitig sollte es aber nicht zu aufwändig sein…Geht sowas? Ja!Einfach wunderbar, wieder Geschmack im Essen zu haben!! Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Zwiebel vierteln und in… Weiterlesen →

Am ersten Tag unserer zweiten Reise nach Hamburg zog es uns wiederum aufs Wasser – diesmal mit einer Fähre auf der Elbe zum modernen Bürokomplex „Dockland“. Man steigt auf den schwankenden Fähranleger und geht weiter, vorbei an einem Kunstwerk von Wieland Förster aus dem Jahr 2002, das die Elbe in Form eines Frauentorsos darstellt. Der… Weiterlesen Zu Besuch in Hamburg – Teil 2

Ach ja, da war doch noch etwas: Gestern war Maria Lichtmess – in Frankreich „La Chandeleur“, wo es zur Feier des Tages traditionell Crêpes = Pfannkuchen gibt. Ab jetzt werden die Tage wieder deutlich länger und ich habe noch ein ganz spezielles Rezept für euch. Wie war das denn noch? Man nehme einen Koch und… Weiterlesen La Chandeleur: Les crêpes par Raymond Oliver – Pastis, viel Rum und eine Flasche Bier

Bevor das Jahr 2023 vorbei ist, möchte ich unbedingt noch den Bericht von unserer Wanderreise im Altmühltal mit AVANTI abschließen. Seit Juni ist die Zeit rasend schnell vorbei gezogen und gerade sind wir von einer Weihnachtsreise aus der Toskana zurück gekommen. Davon gibt es auch so einiges zu erzählen. Aber eines nach dem anderen. Unsere… Weiterlesen Wandern im Altmühltal mit AVANTI – Teil 6: Erlebnispfad Juralandschaft, rund um Essing

Am vierten Tag unserer Wanderreise soll es eigentlich von Beilngries auf dem Sulztal Wanderweg in Richtung Berching gehen, da Hans Peter wegen seiner Fahrtzeiten einen Ruhetag einlegen muss, wurde am Vortag umdisponiert. Mit Taxis werden wir nach Berching gebracht. Der Wetterbericht sagt wieder einen heißen Tag voraus, deshalb führt uns Susanne auch, soweit es geht,… Weiterlesen Wandern im Altmühltal mit Avanti – Teil 5: Entlang des Sulztal-Wanderwegs

Am dritten Tag unserer Wanderreise starten wir in Beilngries. In Bayern ist Feiertag – Fronleichnam. Kirchen und Kapellen sowie Häuser entlang des Prozess (...)

Anfang Juni machten wir uns im roten Avanti-Bus auf den Weg zu einer Wanderreise in Bayern. Nach einer gemütlichen Anreise mit Hans-Peter, von Freiburg über den Schwarzwald, erreichten wir am späten Nachmittag den Ort Beilngries in Oberbayern, wo sich Susanne aus Landshut als unsere Wanderführerin zu uns gesellt hat. Nachdem die Zimmer im Hotel Krone… Weiterlesen Wandern im Altmühltal – mit AVANTI Teil 1: Beilngries

Viele von euch kennen sicherlich einen meiner ersten Blogbeiträge zum Münchner Oktoberfest, von dem die drei Bilder aus der Galerie des heutigen Beitrags stammen. (Beitrag vom September 2012) Heute habe ich nach langer Zeit wieder mal den schnellen, einfachen Apfelstrudel mit Blätterteig gebacken. Von meinem Apfelbaum habe ich gerade wieder haufenweise Fallobst – nicht alle… Weiterlesen Einfacher Blätterteig-Apfelstrudel zum Oktoberfest

Die Serie über unseren Kurzurlaub in der Schweiz ist nun fast beendet. In der Schweiz habe ich noch eine Entdeckung gemacht, die sich wundebar als Überleitung zum nächsten Urlaubsthema macht, nämlich ein Bier – denn heute hat das Münchner Oktoberfest begonnen – und die Markgräflerin und der Markgräfler waren im Juni auf einer Wanderreise in… Weiterlesen Quöllfrisch und Brewbee Tschipps

Habt ihr noch Rostbratwürstchen vom Grillabend am Wochenende übrig und / oder ist euch bei dem heissen Wetter zum Mittag- oder Abendessen eher nach einer deftigen aber erfrischenden Brotzeit? Die Markgräflerin und der Markgräfler sind gestern von einer Wanderreise im Altmühltal / Oberbayern zurückgekehrt und das hat mich dazu inspiriert, diesen feinen Salat aufzutischen. Man… Weiterlesen Rostbratwürstchen-Salat mit Paprika und Radieschen #Brotzeit

Heute ist zwar Freitag und es sollte eigentlich Fisch oder etwas Vegetarisches auf dem Tisch stehen, es ist aber auch St. Patrick’s Day. Lachs hätte zwar auch wunderbar gepasst – uns war eher nach einem kräftigen Eintopf mit einer ordentlichen Portion Guinness. Und weil es das wirklich schon lange nicht mehr im Hause der Markgräflerin… Weiterlesen Beef and Guinness Stew – zum ♣♣♣ St. Patrick’s Day ♣♣♣

Wollt Ihr eure Gäste so richtig verwöhnen und sie glücklich machen? Kocht Ihr das fantastische, französische Gulasch. Meine Gäste waren sprachlos und überglücklich. Vor ein paar Jahren war ich auf […]

Die herzhaften Vollkorn-Seppl sind aus Weizen- und einem kleinen Teil Roggenvollkornmehl gebacken. Das Geheimnis für ihren vollen Geschmack liegt in einer langen Teigruhe mit… Der Beitrag Knusprige Vollkorn-Seppl mit Bier, Gurke und Käse erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Es ist verrückt, wie die Zeit an uns vorbeirauscht. Es ist bereits März, draussen erwacht langsam die Natur aus ihrem Winterschlaf und die Fasnacht ist auch schon wieder vorbei. Eine richtige Fasnachtsstimmung kam am zwar bei nicht so richtig auf, dennoch haben wir uns am vergangenen Sonntag das Maskenball-Video der Neuenburger Rhiischnooge angesehen. beginnende Forsythienblüte… Weiterlesen Wochenrückblick – Ende Februar / Anfang März 2022

Es ist verrückt, wie die Zeit an uns vorbeirauscht. Es ist bereits März, draussen erwacht langsam die Natur aus ihrem Winterschlaf und die Fasnacht ist auch schon wieder vorbei. Eine richtige Fasnachtsstimmung kam zwar am Sonntag nicht so richtig auf, dennoch haben wir uns am vergangenen Sonntag das Maskenball-Video der Neuenburger Rhiischnooge angesehen. beginnende Forsythienblüte… Weiterlesen Wochenrückblick – Ende Februar / Anfang März 2022

Die Haxen sind bei fast jedem Tier eines der besten Stücke zum Schmoren.Und genau deshalb haben wir diese von unserem Wildschwein für sonntags reserviert!Da hat man zum einen Zeit für die Zubereitung und zum anderen für den Genuss. Zutaten für… Weiterlesen →

Nach dem für Deutschland enttäuschenden EM Fussball Match gibt es heute ein schnelles Feierabend-Rezept. Die Schweden spielen ja später auch noch und das Runde muss zwar ins Eckige, aber wir spießen einfach beides auf:Man nehme tiefgekühlte schwedische Fleischbällchen, spieße sie abwechselnd mit Zwiebeln und Paprika auf Grillspieße und brate sie auf dem Grill oder in… Weiterlesen Köttbullar Spieße

Ein solch wunderbares Sandwich ist schnell gemacht und wirklich ein tolles Abendessen – besonders für Steak-Liebhaber. Ich habe hier bereits vor Jahr (...)

Zwei Flaschen des liebsten Altbieres, das hier in der Region sehr gern getrunken wird und aus einer wenigen noch exisiterenden Privatbraueren stammt, standen noch in der Vorratskammer und warteten auf Verwendung. Einfach so wegtrinken geht natürlich immer, aber ein feines Gulasch daraus kochen war die eindeutig schmackhaftere Alternative. Am Besten eignen sich dunkle Biersorten wie Alt oder