weißwein

Da ich ein Fan von Suppen in jeglicher Variation bin, hab ich mal einen Freund über die Schulter geblickt wie er seine Kartoffelsuppe zubereitet. Musste ich natürlich sofort zu Hause nachkochen Ich bin jedes mal begeistert wie man aus so einfachen Zutaten so etwas schmackhaftes zubereiten kann. Zutaten ca. 600g Kartoffeln ca. 200 g Speckwürferl 1 Continue Reading

Heute gibt es mal wieder ein sogenanntes Crossover Rezept, Deutschland meets Asia. Ich fand in einen Werbeprospekt eines Supermarktes eine Idee und dachte mir die musste ausprobieren. Daraus entstand dann das folgende Rezept, ich hab es allerdings dahingehend abgewandelt das ich mehr frische Zutaten benutzt habe und nicht wie im Prospekt angegeben hauptsächlich Convenience Produkte. … Weiterlesen →

Zucchini gehören zu den Gemüsesorten die bei uns ganzjährig zu haben sind, allerdings zur zu sehr unterschiedlichen Preisen. Im Frühjahr kommen im gut sortierte (...)

Jedes Jahr freut man sich wieder auf den ersten Frost, denn dann ist Grünkohlzeit. Ich bevorzuge den frischen Grünkohl vom Bauern und kaufe keine TK Ware, den es ja das ganze Jahr gibt. So ist die Vorfreude wenigstens noch da und man muss ja nicht immer alles zu jeder Zeit essen. Das  besondere an diesem Rezept […] Der Beitrag Grünkohl mit Mettenden erschien zuerst auf Männersteak.

  Heute war es wieder lecker bei der Arbeit! Ich wollte es schon seit Anfang der Spargelsaison machen, aber da...

Am vergangenen Pfingstwochenende ignorierten Herr H. und ich tapfer die leicht unkommode Wetterlage und machten uns auf in den äußersten Nordwesten der Republik. Dort ist…mehrJedermanns Liebling

Echte Edelpflaumen, in einem Sud aus Balsamico-Essig, Riesling und Zucker eingelegt. Funktioniert auch mit Zwetschgen und passt zu Süßspeisen, Fleischgerichten und Käse. Der Beitrag In Balsamico-Essig eingelegte Edelpflaumen erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere Vorspeise mit gebeiztem Saibling, gebratenen, zarten Römersalat-Herzen und einer fruchtig-scharfen Maracuja-Emulsion. Der Beitrag Gebeizter Saibling mit gebratenen Römersalat-Herzen und Maracuja-Emulsion erschien zuerst auf HighFoodality.

Erinnert Ihr Euch noch an meine nette Geschichte, in de [...] Der Beitrag Osso Buco nach Marcela Hazan erschien zuerst auf HighFoodality.

Im Sommer habe ich im Italien-Urlaub diese Involtini ge [...] Der Beitrag Radiccio-Aprikosen-Involtini von der Pute erschien zuerst auf HighFoodality.

Es gibt Rezepte, die kenne ich zwar seit Urzeiten, esse sie sehr gerne auch mal im Restaurant – habe sie aber noch nie selbst gekocht. Huhn in Riesling gehört ebenso in diese Kategorie wie Coq au vin (Kokowääh

Ich finde bei einem Menü die Kombination zwischen Wein und Speise immer besonders wichtig. Wer sich also Gedanken über ein Gericht macht, sollte immer (...)

Viele von euch kennen sicherlich einen meiner ersten Blogbeiträge zum Münchner Oktoberfest, von dem die drei Bilder aus der Galerie des heutigen Beitrags stammen. (Beitrag vom September 2012) Heute habe ich nach langer Zeit wieder mal den schnellen, einfachen Apfelstrudel mit Blätterteig gebacken. Von meinem Apfelbaum habe ich gerade wieder haufenweise Fallobst – nicht alle… Weiterlesen Einfacher Blätterteig-Apfelstrudel zum Oktoberfest

Weihnachten bzw. die Vorweihnachtszeit mit all seinen süßen Leckereien ist ja schön…und schmackhaft ????Aber, man muss natürlich auch aufpassen, dass andere Sachen nicht zu kurz kommen!Vor allem bei Nudeln ist Vorsicht geboten, denn mit einer Unternudelung (Lateinisch: Hypoglycaemia propter indigentiam… Weiterlesen →

Für dieses Gebäck sollte man keinen guten Wein verschwenden, vor allem nicht solchen wie den Montepulciano d’Abruzzo von Emidio Pepe! Traditionsgemäß wird hier (...)

Ich hab mich mal wieder beim Einkaufen hinreissen lassen etwas zu kaufen was ich garnicht kenne. Aber da ich ja neugierg bin und gerne aus- und rumprobiere landete die Packung Pack Choi in meinem Einkaufskorb. Nach längeren überlegen kam dies Rezept zustande und ich finde es ist echt lecker. Zutaten: 300g Pak Choi 250ml Weisswein … Weiterlesen →

Radicchio ist ein recht bitterer Geselle, verwandt mit Chicorée und Endivie, den man selbstverständlich als Salat zubereiten kann. In diesem Rezept wird er leic (...)

…. ja, ja ich war auf der Waage gestern Morgen … 76,6 kg…. tja. (Heute Morgen ist es bestimmt wieder mehr gewesen. Auweia. ) Aperitif trotzdem gerne… aber doch (...)

Letzte Woche haben wir den Ostern Hahn gegessen… und die Eier im Garten gesammelt. Es war ein sehr schöner und...

Secreto Iberico - das "geheime" Filet - aus dem Beefer, dazu eine Garum-Vinaigrette und confierte Tomaten. Der Beitrag Secreto Iberico aus dem Beefer, Sardellen-Sauce, confierte Tomaten und frittierter Salbei erschien zuerst auf HighFoodality.

Den heutigen Tag könnt Ihr getrost dick und fett mit rotem Stift im Kalender markieren: Ich habe gebacken! Damit ist mein Soll für dieses Jahr eigentlich erfüllt, wenn da nicht dieser unglaublich leckere Kuchen wäre… Der Beitrag Kardamom-Birnen-Kuchen erschien zuerst auf HighFoodality.

Heute geht’s um die Wurst. Um die Kürbisbratwurs [...] Der Beitrag Panierte Kürbisbratwurst mit zweierlei Püree und Rosenkohlgemüse erschien zuerst auf HighFoodality.

Eine selbst gemachte Fleischbrühe kann durch kein Indus [...] Der Beitrag Fleischbrühe erschien zuerst auf HighFoodality.