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Chicorée-Auflauf Pane-bistecca Wintergemuese….. ich liebe sie! Und vor allem dieser deftige Chicorée-Auflauf! Dieser Chicorée-Auflauf gehört zu meinen Top-Winter-Lieblings-Gemüsen! Man kann weit mehr... The post Chicorée-Auflauf appeared first on Pane-Bistecca.

Gerösteter Parmesan Fenchel Pane-Bistecca Gerösteter Parmesan Fenchel ist so einfach zu machen und lohnt sich auch für grosse Mengen. Man hat sehr... The post Gerösteter Parmesan Fenchel appeared first on Pane-Bistecca.

So langsam geht es im Garten mit den ersten Gemüsesorten dem Ende entgegen.So auch mit dem Kohlrabi. Den vorletzten haben wir für dieses Gratin „geschlachtet“.Die Karotten/Möhren dürfen zwar eigentlich noch ein bisschen in der Erde verweilen, aber ein paar davon… Weiterlesen →

Jetzt gibt es nicht nur Zucchini im Überfluss, nein, jetzt legen auch noch die Auberginen los ????Gut so, weiter so! Schauen wir mal, was man alles Leckeres aus bzw. mit Auberginen zaubern kann.Den Anfang haben wir ja bereits mit dem… Weiterlesen →

Auberginen Gratin TM6 Rezept Pane-Bistecca Hier kommt Euer Auberginoholic wieder mit einem Vorschlag für ein Auberginen Gratin TM6 Rezept. Natürlich könnt Ihr... The post Auberginen Gratin TM6 Rezept appeared first on Pane-Bistecca.

Mit Kartoffelgratin habe ich schon manchen Kampf ausgefochten … und zu oft verloren! Nun habe ich aber anscheinend die Lösung gefunden. Immerhin hat dieses Rezept schon dreimal mit Bravour bestanden und das ist mehr als alle Vorgänger Rezepte erreicht hatten. Ich habe vermutlich früher öfters die falsche Kartoffel Art gewählt. Mehlig kochende Sorten geben zwar […]

In dem Maße, wie die Rekonvaleszenz voranschreitet, kommt auch die Lust am Kochen wieder! ????Also heute mal wieder kein so „ganz schnelles“ Rezept.Der etwas größere Aufwand wird dafür aber mit einem großartigen Geschmack belohnt! Zutaten: Zubereitung: Schalotte und Knoblauch fein… Weiterlesen →

So, hier nun die „Lösung“, was wir mit den Gnocchi aus gedämpften Kartoffeln angestellt haben:einen herrlich cremigen Auflauf. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Gnocchi aus gedämpften Kartoffeln, Zubereitung siehe >>>hier

Dieses Gericht kann sehr gut aus Resten von Pasta gemacht werden. Pasta und Auberginen Gratin ist einfach zu machen und kann gut vorbereitet werden. Wieder etwa (...)

Ich liebe Kennenlern-Geschichten. Ich sammle Kennenlern-Geschichten. Ihr wißt Bescheid. Nun, es ist, wie es ist: jedem sein Fachgebiet. Wer mir unter die Finger kommt, wird einschlägig befragt. Und ich kann in Kennenlern-Geschichten lesen wie andere im Kaffee-Satz. Oder so. Erzähle mir den Anfang und ich destilliere dir daraus die komplette Geschichte. Gut, nichts einfacher: dafür muss man

Unbekümmert - das schöne Wort und einer der schönsten Zustände überhaupt! Unbekümmertheit scheint in immer weitere Fernen zu rücken in Zeiten, in denen menschliche Grausamkeit den Mediennalltag bestimmen. Wie soll man heute unbekümmert sein können, habe ich mich gefragt? Denn öfters schon zitiert diesen Goethe (aus diesem tollen Artikel vom DLF):Dein Los ist gefallen verfolge die Weise,Der Weg

Auberginen, Zucchini, Pepperoni, Tomaten, gemischt mit Zwiebeln und Fenchel… ein delikater Bunter Gemüse Gratin. Auch diese Speise ist sehr einfach und sc (...)

Oh ja, man muss schon sagen, dass dieses Gratin „intensiv und kräftig“ nach Ziege geschmeckt hat! Aber wer diesen Geschmack mag, ist hier genau richtig! Zutaten: Zubereitung: Kartoffeln in 4- bis 5 mm-Scheiben schneiden/hobeln und in einen „backofenfesten“ Topf geben.… Weiterlesen →

Was bin ich nicht schon verzweifelt, weil das Gratin nicht so kam, wie es hätte kommen sollen! ???? Ich glaube nun aber, meine Gebete in den Kulinarikhimmel wurden erhört, denn ich bin über dieses Rezept bei Schlaraffenwelt gestolpert. Es verspricht viel … und hält alles (wenn man sich ans Rezept hält)! Denn mein Gratin habe […]

Sohn kocht wieder, könnte man diesen Eintrag nennen. Ja, ich wurde verwöhnt, als ich in Europa war! Micky’s gebackene Hühner Wraps sind ja auch einfach un (...)

Wenn es herbstlich wird, lieben alle wieder Aufläufe aus dem warmen Ofen. Nudelauflauf ist ein feines Gericht aus dem warmen Ofen, der die Kuchl mitwärmt im Winter. Und an nassfrischen Herbsttagen. Wer mag, gibt Schinkenfleckerl oder kleingeschnittene Wurst- oder Salamireste darunter, Veggie-Geniesser lassen die halt weg. Chacun à son plaisir. Mehr rund um Aufläufe und […]

Warum es IMMER gut ist, auch einen Vorrat an Würstln im TK-Vorrat zu haben? Weil daraus im Handumdrehen 1001 Rezept und Gericht gezaubert werden kann – von Nudelsuppen über Linseneintopf bis hin zu unzähligen Gerichten mit Gemüse aus Haferl und Reindl. Wie heut’ #ZumZwölfeläuten ein Resterlgratin mit Zucchini, Tomaten, Würstl und Schafskäse – schnelle Herbstrezepte […]

Gerade wenn man für viele Personen kochen muss, sind Gratins und Aufläufe perfekt, so auch dieser Spaghetti-Auflauf – Spaghetti au Gratin!Ich koche sehr o (...)

Parapluie und Perpendikel – Regenschirm und Pendel alter Uhren, deren Genauigkeit daran hing, erinnern an die ausklingenden Spätsommertage und wie jene Herbstzeitlosen (manche werden den Film gleichen Namens kennen?), an deren Stelle in Gartenstühlen nun Parapluies sich wie zur Unterhaltung zueinander gesellen und einander die Geschichten des Lebens und eines weiteren zu Ende gehenden Sommers […]

Rezepte sommerlicher Küche bestechen an heissen Tagen vor allem mit einem Vorteil: Wenn sie sich quasi wie von selbst und binnen kurzer Zeit zubereiten lassen und ohne grosses Zutun in einer heissen Küche. Nur auf den ersten Blick scheinen Gerichte aus dem Backofen – wie aus dem Reindl heute – ein Widerspruch dazu. Denn einmal […]

Diese Hauptspeise habe ich für meine Eltern am 1. August gekocht, den schweizerischen Nationalfeiertag will man doch auch mit leckeren Dingen auf dem Tisch feie (...)

Ja, wenn haben wir denn da? Na, klar, unser derzeitiger Dauergast in der Küche, die Zucchini!Heute mal gepaart mit den ersten neuen eignen Kartoffeln. Zutaten als Beilage für 2 Personen: Zubereitung: Kartoffeln in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.Zucchini in… Weiterlesen →

Wenn ich kleinere Reste von gekochtem Gemüse habe, mische ich sie gerne zusammen, damit ich damit ein neues Gericht herstellen kann. Das ist auch so mit diesen (...)

Auch der Monat Mai ist schon wieder fast vorbei. Im Markgräflerland ist gerade Spargelsaison und es gibt Rhabarber und Erdbeeren. Daher überrascht es nicht, dass es an den Wochenenden im Mai immer Spargel in irgendeiner Variante gab, Erdbeeren zum Dessert und ein Rhabarberkuchen zum Sonntagskaffee – hier wurde auf altbewährte Rezepte gesetzt, aber auch mal… Weiterlesen Spargelgratin mit Parmesan

Kabeljau eignet sich wunderbar zum Überbacken, denn er behält seine Form, hat festes Fleisch und ist einfach gut!!!! Überbackener Kabeljau ist ganz einfach und (...)

Lasagna – ein Festessen für meine Familie! Aber als erstes möchte ich den Unterschied zwischen den Wörtern Lasagna und Lasagne klarstellen! Lasagna ist das ital (...)

Fischfilet a la Bordelaise ist ganz einfach Fisch unter einer knusprigen Kräuter Kruste. Dieses Gericht ist in Frankreich ein Klassiker. Es wird oft in Schul- u (...)

Zum Jahresabschluss haben wir nochmal einen herrlichen Auflauf gekocht. Der wärmt Herz und Seele…wobei das Wärmen bei den derzeitigen Temperaturen nicht unbedingt nötig wäre.Aber er schmeckt auch noch köstlich und das mag man ja bei jedem Wetter! Zutaten für 2… Weiterlesen →