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Spinat mit Pinienkernen Zutaten für 4 Portionen: ½ Glas Vin Santo (Wein aus getrockneten Trauben) oder Weisswein 40 g Rosinen 1 kg Spinat 1 Essl. Olivenöl 1 Prise Salz weisser Pfeffer 1
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Auflauf mit Kartoffelpüree Zutaten für 4 Portionen: 300 g Zucchini 3 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie ½ Bund Basilikum 2 Essl. Olivenöl 500 g gemischtes Hackfleisch Salz
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Gefüllte Putenroulade Zutaten für 4 Portionen: 2 kleine Zucchini Salz 2 Essl. Olivenöl 50 g getrocknete, eingelegte Tomaten 4 Putenrouladen (à 150 g) 2 ½ Essl. mittelscharfer Senf bunter Pfeffer 6
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Mediterrane Lachspfanne mit Tomaten und Sellerie Zutaten für 4 Portionen: 4 grosse Tomaten 4 Stangen Staudensellerie 600 g Lachsfilet 2 Schalotten 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Butter 200 ml Fischfond
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. Olivenöl Salz 2 Knoblauchzehen 125 ml Weisswein 2 Essl. Tomatenmark 2 Essl. Zitronensaft Zubereitung: Huhn abbrausen, trocken tupfen und in acht Teile zerlegen. Mit Pfeffer … Weiterlesen →
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Spiesse mit Schwertfisch Zutaten für 4 Portionen: 3 Knoblauchzehen 3 Essl. Petersilienblättchen 10 Essl. Olivenöl 200 ml Weisswein 20 Mandelkerne 1 Teel. getrockneter Thymian 1 Teel. getrockneter
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Essl. Olivenöl 1 Teel. Tomatenmark 125 ml Weisswein 2 Tomaten 1 Essl. Rosinen 1 Essl. geröstete Pinienkerne oder Mandelstifte Zubereitung: Seelachs von Gräten befreien, … Weiterlesen →
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Weisswein (z.B. weisser Bordeaux) 1 Zweig Rosmarin 1 Essl. brauner Zucker 1 ganze Knoblauchknolle 2 Auberginen 1 Paket Tomatenstückchen (500 g) 1 unbehandelte Zitrone 200 g Fetakäse 3 Essl. Olivenöl …
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Bunte Tortellini mit Kräutersauce Zutaten für 4 Portionen: 300 g bunte Tortellini Olivenöl 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Teel. Oregano 100 ml Weisswein 200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 200 ml
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Teel. gerebelter Oregano 4 Essl. Olivenöl extra virgen 75 g schwarze Oliven 80 g frisch geriebener Parmesankäse Zitronenpfeffer Zubereitung: Tortellini in kochendem Salzwasser nach
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Schmorhähnchen olé Zutaten für 4 Portionen: 1 Brathähnchen (1300 g) Salz Pfeffer 1 Teel. Thymianblättchen 1 Teel. Paprikapulver 4 Essl. Olivenöl 1 Gemüsezwiebel 1 kg Fleischtomaten 150 ml
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Essl. Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Glas Weisswein, 2 Tomaten Dill Zubereitung: Fischfilet säubern, säuern, salzen, in Streifen schneiden, mit Basilikum und Rosmarin würzen. Lauch
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Spaghetti mit Garnelen und Rucola Zutaten für 4 Portionen: 500 g Spaghetti bestes Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1-2 rote Chilischoten 400 g geschälte rohe Garnelen 1 kleines Glas Weisswein 2 gehäufte
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Hähnchen auf Gurkengemüse Zutaten für 4 Portionen: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1500 g) Salz Pfeffer 3 Essl. Olivenöl 2 Schalotten 125 ml Weisswein 3 Salatgurken ½ Bund Dill ½ Bund Minze 2 Essl
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rosa Grapefruits Saft einer Grapefruit 1 Essl. trockener Sherry 1 Essl. Weisswein 4 Essl. Olivenöl etwas Zucker Zubereitung: Fisch abbrausen, trocken … Weiterlesen →
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Gebratenes Hähnchen mit Fruchtiger Sauce Zutaten für 2 Portionen: 100 g Ricotta 1 kleine handvoll frischer Thymian Meersalz schwarzer Pfeffer 1 zerlegtes Hähnchen Olivenöl 1 Stück Butter 1
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Fischcurry vom Tilapiafilet Zutaten für 4 Portionen: 1 rote Zwiebel 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 kleine Zucchini 3 Essl. Olivenöl Salz 2 Essl. Currypulver
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Schnippelboy
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3 Knoblauchzehen 4-5 Essl. Olivenöl 2-3 Teel. mittelscharfer Senf 8 Essl. Weisswein-Essig weisser Pfeffer 1 Prise Zucker 8 Scheiben Parmaschinken Petersilie zum Garnieren Zubereitung:
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Pfeffer Muskat Oregano 4 Tomaten 150 g frische Champignons 4 Essl. Olivenöl 25 g Mandelstifte Zubereitung: Brot in reichlich Wasser … Weiterlesen →
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Allerley goude Spisen
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1 Eigelb (hart gekocht) 2 Essl. Kapern Saft einer halben Zitrone 1 Essl. Weissweinessig 150 ml Olivenöl Zubereitung: Lauch … Weiterlesen →
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Schnippelboy
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Tra dolce ed amaro
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Entenbrust auf Champagner-Kraut Zutaten für 4 Portionen: Für die Kartoffelcrêpes: 4 mehlig kochende Kartoffeln Salz 1 Essl. Mehl 2 Eier 250 ml Milch Pfeffer Muskatnuss 3 Essl. Olivenöl Für
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Schnippelboy
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Schnippelboy
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