wintergemüse

Wenn man ein Menü plant, fängt man oft mit dem Hauptgang an und mit dem Fleisch, das man servieren kann.... The post Gemüsepastete im Teigmantel – Paté en croûte aux légumes first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Einer unser Herbstgericht ist bei uns immer Choucroute. Ich komme aus tiefe Lothringen, neben dem Elsass und in meiner Familie... The post Choucroute mit Schweinemedaillons und Pilzen first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Manchmal kann das Gute so einfach sein!Im Garten wartet der Rosenkohl darauf geerntet zu werden…wird Zeit, wenn man sieht, wie die Natur ringsum geradezu „explodiert“.Dazu hört man die Kraniche schon wieder, wie sie zurückkommen. Gestern konnten wir die ersten vier… Weiterlesen →

Bei diesem Wetter bleiben wir am liebsten zu Hause im Warmen. Und dazu passt eine leckere Suppe. Ich wollte es... The post Pot-au-feu mit Fisch und Garnelen first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Nach den Feiertagen ist es immer ein bisschen schwierig, sich zum Kochen oder Backen zu motivieren. Man hat zu Weihnachten... The post Gefüllter Wirsing aus der Auvergne – Chou farci auvergnat first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Kurz vor Weihnachten möchte ich euch bei der Planung eures Festtagsmenüs helfen. Manchmal braucht man keine komplizierten Rezepte, sondern ein... The post Sterne zum Anbeißen – Amuse-Bouche mit Kürbis first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Sucht Ihr noch nach einer guten Vorspeise für Weihnachten? Ich habe heute eine kleine einfache Kreation für euch: eine herzhafte... The post Zwiebel Tarte first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Welche Vorspeise mit Gemüse kann man für ein festliches Menü planen? Ich mache gerne kleine Törtchen oder Terrinen mit Gemüse,... The post Rote Bete Törtchen first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Grünkohl: Ein Superfood mit Geschichte und Zukunft. Erfahren Sie alles über dieses nährstoffreiche Blattgemüse.

Rosenkohl: Klein, aber oho! Erfahren Sie alles über dieses gesunde, saisonale Gemüse und wie es Ihre kulinarische Welt bereichern kann.

Ein Klassiker der französischen Küche ist die Zwiebelsuppe! Wer kennt sie nicht? Man kann sie unendlich variieren, aber das Originalrezept... The post Französische Zwiebelsuppe (Soupe à l’oignon) first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Diesen Sonntag hatten wir Lust auf einen schönen Braten, und ich habe diesen Pflaumen-Haselnuss-Braten ganz einfach gezaubert. Ich bin immer... The post Schweinebraten mit Pflaumen und Haselnüssen first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Diese Kartoffelsuppe mit Champignons-Nuss-Topping schmeckt wunderbar, wärmt, geht schnell und macht richtig satt! Also genau das richtige für kalte Wintertage – und ein gebeuteltes Portemonnaie! Natürlich könnt ihr das Gemüse austauschen und auffüllen wie ihr mögt und euer Vorratsschrank es her gibt!:) Weil die Gemüsesuppe püriert wird, kommt es also... Der Beitrag Kartoffelsuppe mit Champignons erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Kennt ihr schon dieses einfache und doch so französische Gericht: la Poule au pot? Wie Henri IV sagte.“ Ich bewirke,... The post Poule au pot first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

1) Quiche mit Pfifferlingen, Speck und Petersilie Herbstwetter bedeutet bei uns, wieder leckere Pilze und mehr kuschelige und warme Gerichte.... The post Pilze: 40 leckere Rezepte first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Bonjour! Heute ein kleines und einfaches Alltags-Fischrezept, ein bisschen wie mein Ratatouille-Fisch Rezept. Wir lieben die „Fondue de poireau“, wo... The post Lachs mit Lauch-Fondue (Fondue de poireau au saumon) first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Wenn das Wetter so stürmisch und kalt ist, lieben wir cremige Pilzsuppen mit Croûtons und Crème fraîche. Die Suppe ist... The post Steinpilz-Suppe mit Persillade first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Die Auswahl an frischem Gemüse im Winter ist nicht so einfach zu finde, wie im Sommer. Es gibt aber so einige Wintergemüses-Sorten oder Gemüse, das super eingelagert werden kann: Fenchel Rosenkohl Weißkohl Mangold Sellerie Grünkohl Blumenkohl Wirsing Topinambur Karotten Kartoffeln Rote Beete Zwiebeln Champignons Kürbis Ich liebe Fenchelsalat, roh und... Der Beitrag Fenchelsalat mit einfachem Dressing erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Im Januar ist oft „Comfort Food“ ein Thema. Auch bei uns gibt es oft solche Rezepte. Diese Woche wurde ein... The post Entenconfit mit Linsen (Petit salé aux lentilles) first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.

Jetzt ist die beste Zeit den Rosenkohl zu ernten. Er muss erst einmal richtig Frost abbekommen haben, dann schmeckt er am besten.Wenn wir ihn also schon frisch aus dem Garten haben, dann machen wir auch etwas ganz Besonderes damit! Here… Weiterlesen →

Weil es manchmal schwierig ist, sich für ein Beilagen-Rezept für Weihnachten zu entscheiden, gibt es hier eine einfache Gemüse-Tourte mit...

Wenn ich keine Lust zum Kochen habe, gibt es oft Ofengemüse. Heute wollte ich einfach meine kleine Idee mit euch...

Dieses Rezept für eine winterliche Grünkohl-Dinkel-Pfanne ist nahrhaft und schnell zubereitet. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Shiitake-Pilzen anbraten und mit (...)

Topinambur, Birne, Grünkohl und Walnusskerne – dieser Salat ist ein echter Winterknaller! Ich habe das Grundrezept beim Blättern in Paul Ivic wunderschönem Buch (...)

Es muss nicht unbedingt Winter sein, um geröstete Wintergemüse auf den Tisch zu bringen. Das Wetter spielt bei mir aber trotzdem eine wichtige Rolle. Diese Art (...)

  Wintergemüse kochen fällt nicht immer leicht, wenn man keine Suppe oder Eintopf kochen möchte. In Frankreich wird es oft...