thai

Ich stelle aktuell fest, dass asiatische Gerichte in Deutschland immer beliebter werden. Thailändisches Essen nimmt aufgrund der kräftigen Aromen eine herausrag (...)

Im Moment fällt unsere Wahl oft auf asiatische Gerichte, so wie z. B. auf diesen tollen thailändischen Kokos-Garnelen-Topf. Keine schlechte Wahl

Dieses grüne Lamm-Pfeffer-Curry ist nach meiner Erinnerung das erste Gericht, dass ich aus dem GU Rezeptheft „Thailändisch Kochen“ mit meinem ersten eigenen Wok gekocht habe. Und es hat auf Anhieb perfekt geklappt und geschmeckt. Da wir kürzlich Freunde zum Essen eingeladen hatten, die sich als große Freunde der Thai-Küche entpuppten, war der Plan gefasst: Ein... Lesen... Der Beitrag Grünes Thai-Curry mit Lamm erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Wer sagt eigentlich, dass man Fisch nur freitags essen sollte?Fisch schmeckt, zumindest an der Küste, jeden Tag! Im Binnenland dagegen sollte man ihn eher nur von dienstags bis samstags kaufen.Bei uns darf es frischen Fisch, samt seiner Begleiter, an fast… Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder ein sogenanntes Crossover Rezept, Deutschland meets Asia. Ich fand in einen Werbeprospekt eines Supermarktes eine Idee und dachte mir die musste ausprobieren. Daraus entstand dann das folgende Rezept, ich hab es allerdings dahingehend abgewandelt das ich mehr frische Zutaten benutzt habe und nicht wie im Prospekt angegeben hauptsächlich Convenience Produkte. … Weiterlesen →

Im Handel sind viele Mango-Sorten erhältlich. Die bekannteste, fast überall im Handel angebotene, ist die Sorte „Tommy Atkins“. Aber „oft und viel“ ist nicht gleich gut… Die Thai-Mangos haben den „Nachteil“, dass sie nicht so groß sind wie die Exemplare… Weiterlesen →

Wer Rezepte für leckere Thai-Currys sucht, der bekommt bei Madame Cuisine mittlerweile eine ganz ordentliche Auswahl. Rotes Curry, gelbes Curry, Erdnuss-Curry ( (...)

Gerade haben wir gelesen, dass Massaman Curry das weltweit am häufigsten verzehrte Essen bzw. der Snack ist!Welche Bildungslücke! Bisher haben wir dieses Gericht weder verkostet noch gekocht. Vorräte geprüft, fast alles vorhanden außer dieser speziellen Currypaste. Also, nichts wie los… Weiterlesen →

Nach einem Blick in den Kühlschrank und die Speisekammer kam mir mal wieder eine Idee, die ich dann ja auch sofort ausprobieren musste. Und was soll ich euch sagen, es schmeckt verdammt lecker! Zutaten: 4 Stk. Schweinekotletts 2 Stk. grüne sauere Äpfel 2 Stk. mittelgroße Speisezwiebeln 10 Stk. Kartoffeln, vorwiegend festkochend 200g geräucherten Bauchspeck 1 … Weiterlesen →

Nachdem wir das Thai-Curry gegessen hatten, haben wir uns gefragt, warum wir das nicht schon viel früher mal gemacht haben. Die Sauce ist super, darin kann man garantiert auch andere Zutaten garen. Das werden wir sicher demnächst ausprobieren. Zutaten: 400… Weiterlesen →

Es gibt so ein paar Gerichte, da lässt die Madame die Finger davon. Wok-Gerichte, zum Beispiel. Also darf der liebe Mann ran: Einer meiner Spezialitäten sind Rote Thai Currys. Über Jahre hinweg geübt, verfeinert, neu variiert, und wieder verfeinert. Diese Variante ist mit Huhn, Zuckerschoten, Kartotte und Frühlingszwiebel. Dazu eine kleine Geschichte: Vor ein paar Jahren hatte... Lesen... Der Beitrag Rotes Thai Curry mit Huhn erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Hier mal wieder ein einfaches Gericht was sich schnell zubereiten lässt und trotzdem sehr lecker ist. Es ist auch mal wieder ein Ausflug in ferne Gefilde da das Gericht doch asiatisch angehaucht ist. Man kann bei den Zutaten natürlich variieren wie man möchte, z.b. was das Fleisch angeht, vielleicht ja sogar ganz ohne… Zutaten: 2 … Weiterlesen →

Streetfood ist momentan ja in aller Munde und ich war gestern in Köln um mich selber davon zu überzeugen. Nachdem wir in Nürnberg auf dem Fo (...)

Uns ist aufgefallen, dass wir dieses Jahr noch nichts „Asiatisches“ hatten.Das musste schnellstens geändert werden! ????Aber, by the way, wir hatten auch von vielen anderen Regionen dieser Welt in diesem Jahr noch nichts…Da muss also schnellstens noch ganz viel kommen… Weiterlesen →

Heute mal wieder ein Rezept welches eine Eigenkreation von mir ist die mir schon lange im Kopf rumgeisterte :) und sich als sehr lecker heraustellte. Es ist mal ein kleiner Ausflug in die Asiatische Küche, die ich auch sehr gerne mag. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten auch in größeren Mengen und mit vielen … Weiterlesen →

Auch ohne Dampfgarer oder spezielle Einsätze für Töpfe oder Woks ist einfaches Garen mit einem Gitterrost und einem Topf gefüllt mit Wasser möglich. Der Saibling wird es Ihnen danken... Der Beitrag Gedämpfter Saibling auf Thai-Wirsing erschien zuerst auf HighFoodality.

Rezept für ein Thai Curry mit frischem Gemüse und angebratenen Hähnchenstücken in einer cremigen Erdnussauce. Wer gesundes Essen mit viel frischem Gemüse mag, wird dieses Rezept lieben! Ob mild oder richtig scharf könnt ihr dabei selbst bestimmen! Und das Beste ist, dass das Essen in nur 30 Minuten fertig ist – perfekt für ein Feierabendessen. […] Der Beitrag Thai Curry mit Hähnchen und Erdnusssauce erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Thailändischer Puten-Burger mit frischem Zitronengras, Basilikum und Ingwer verfeinert auf einer gesunde Burger-Bowl mit knackigen asiatischen Krautsalat, Sprossen, Gurken und Avocados.

Bei diesem schwül-heißen Wetter muss es schnell gehen, was das Essen kochen angeht. Da es trotzdem lecker sein darf, kommen solche Currys genau recht! Zutaten für 2 – 3 Personen: Zubereitung: Zuckerschoten in Salzwasser blanchieren; eiskalt abschrecken; gut abtropfen lassen;… Weiterlesen →

Warum es 2016 hier kein Pflaumen-Rezept gibt … oder … über meine diesjährige Herbstrebellion // Tataaaa, der Herbst ist nun endlich auch bei mir auf dem Blog eingekehrt! Wenn ich meine „Blogger-Kolleg(inn)en“ beobachte, hagelt es dort schon seit Wochen herbstliche Rezepte und ich hatte zwischendrin schon fast ein schlechtes Gewissen. Aber wie Ihr mich ja kennt, […]

Die Thai-Bolognese ist bei Spirit Link ein gern gegessenes Mittagsgericht mit leckerer Kombination aus Curry-Schärfe und der fruchtigen Frische von Limetten, Ingwer und Zitronengras. Der Beitrag Thai-Bolognese erschien zuerst auf HighFoodality.

Larb-Gai mit gebratenen roten Chilis, Fischsauce, Limettensaft, frischer Minze und der wichtigsten Zutat „Khao Khua Pon“ (roher, gerösteter Reis).