spätzle

Zutaten : 1 Zwiebel1 Bund Kerbel1 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch 20 g Butter2 altbackene Semmeln 1/8 Liter Milch 2 Eier Spätzleteig : 300 g Mehl3 Eier1/8 Li (...)

Gestern konnte ich die Nudeln mit der ewigen Tomaten-und-was-sonst-noch-so-da-ist-Gemüsesoße wirklich nicht mehr sehen und habe mal was anderes ausprobiert. Das Ergebnis seht ihr hier:     Zutaten für 1 (große) Portion: - 100 g vegane Spätzle (z.B. von 3 Glocken) - 150 g Champignons - 1 Stange Lauchzwiebel - Olivenöl - 3 EL Sojajoghurt natur […]

Ich hab es zwar schon erwähnt, aber ich sag es nochmal: Dank meiner Diplomarbeit bin ich gerade beständig auf der Suche nach dem schnellen Genuss. Das Gericht m (...)

Dieses Gericht mit Wirsing kenne ich noch von meiner Oma. Es ist eines meiner Lieblingsessen als Kind und wurde zuhause schlicht *Grünkraut* genannt. Die Oma kennt es als einfaches Essen mit etwas Brot. Überhaupt wurde früher auf dem Land aus heutiger Sicht unvorstellbar einfältig gegessen. Uropa Isidor hat täglich (!) Pellkartoffeln mit etwas Salz und einem Glas Milch zu Abend gegessen.

Eigentlich wollten wir dieses Frühjahr mal Spätzle mit Bärlauch machen…eigentlich…aber wie das oft so ist, man hat so viele Sachen, die man unbedingt mal oder mal wieder kochen möchte und dann bleibt halt manchmal was in der Pipeline stecken. So… Weiterlesen →

Die Schwaben habe die Spätzle erfunden. Oder? Bei diesem Gericht könnte man glatt denken, dass Spätzle aus Indien kommen. Curcuma, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Piment sorgen nämlich für eine gehörige Portion Exotik und geben Spätzle und Blumenkohl eine satte gelbe Farbe. Wenn dann auch noch italienischer Taleggio mit ins Spiel kommt, kann das Ergebnis eigentlich... Lesen... Der Beitrag Blumenkohl-Spätzle-Pfanne erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Heute gibt es mal eine leckere Spätzle-Spinat-Pfanne. Genauer gesagt machen wir uns eine gesunde Spätzlepfanne mit Spinat und Tomaten. Schnell zubereitet und... Weiterlesen... Der Artikel: Spätzle-Spinat-Pfanne – Spätzlepfanne mit Spinat & Tomaten erschien zuerst auf FitTasteTic

Sachen mit Käse sind eigentlich immer zum Dahinschmelzen!Und wenn dann auch noch so leckere Röstzwiebeln dabei sind…von den gebratenen Speckwürfeln ganz zu schweigen…und natürlich, „last, but not least“, die herrlichen Spätzle…dann bleibt nur noch zu bemerken: ❤ ❤ ❤ Zutaten… Weiterlesen →

Kommissar Kluftingers Leibgericht - heute mal mit mediterranem FlairKässpatzen! Wie ich sie liebe! Diese kleinen, Allgäuer Leckerbissen gehören in die Reihe mei (...)

Ein aufregendes Jahr 2016 neigt sich dem Ende und ein wunderbares 2017 steht vor der Türe – dazu gibt’s legendäres Gulasch wie’s der Papa imme (...)

Mir braucht man nur ein Bild mit fädenziehendem, geschmolzenen Käse zeigen und es ist um mich geschehen. So bekämpfe ich Regentage, ja werde ich wetterfest! Nachdem meine Fettucine nicht ganz dem Vorbild nacheifern konnten, habe ich es gleich nochmals probiert mit dem Nachkochen nach Lamiacucina (Alte Reiterregel: Wer vom Pferd fällt, der steigt direkt wieder auf). Dieses Mal, um auf

Wir wollten schon ewig lange mal Leberspätzle machen. Warum auch immer, bisher hatten wir es noch nicht geschafft. Aber jetzt, wo die „Herzensköchin“ zu ihrem Blogevent „Nachgekocht“ aufgerufen hat, und in der Liste der Rezepte u. a. Badische Leberspätzle waren,… Weiterlesen →

Mein Mann hatte sich schon lange einmal Rinderrouladen gewünscht. Puh, eigentlich nicht wirklich mein Fall, insbesondere da ich es sehr schwer finde Rindfleisch so zuzubereiten, dass es am Ende nicht zäh oder trocken ist. Aber – wir haben ja unseren guten Biometzger um die Ecke und den habe ich auch gleich nach der Zubereitungsart gefragt.... Lesen... Der Beitrag Rouladen mit Spätzle und Rotkohl erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Vegetarischer Klassiker aus der alpenländischen Küche. Zutaten für 4-5 Personen : 500 g Dinkel - Spätzlemehl5 EierWasser nach Bedarfetwas Salz2 große ZwiebelnBu (...)

Ein Hoch auf meine Schweizer Kollegen! Dank ihnen bin ich aufs *Knöpfli* gekommen. Als geborene Süddeutsche fließt - logisch schlußfolgernd - Spätzlewasser durch meine Blutbahnen. Doch nun, nachdem mein Küchen-Allerlei durch ein Knöpflibrett zum Schaben von Knöpfli bereichert ist, kann ich beste Erfahrungen damit vermelden: die Machart ist weniger aufwenig als Spätzle zu schaben und das Brett

Zutaten: 600 g Spätzle 200 ml Milch 200 ml Sahne 300 g Bergkäse, gerieben 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie, vorzugsweise glatte Salz Pfeffer, frisch gemahlen 3 EL Butter Zubereitung: Spätzle gem. Rezept zubereiten. Zwiebel fein würfeln, in zerlassener Butter glasig… Weiterlesen →

Wir hatten es endlich mal geschafft, an einem Freitagabend zum Essen in der Bruckmühle in Wollbach bei Kandern einzukehren. Vor einiger Zeit waren der Markgräfler und die Markgräflerin schonmal an einem Samstagnachmittag zum Kaffeetrinken dort. Dort haben wir erfahren, dass am Freitag in der Bruckmühle immer frisches Brot gebacken wird und es am Abend wunderbare… Weiterlesen Ausgehtipp: Freitagabend in der Bruckmühle – frisches Brot und Waie

Dies ist ein Renner meines internationalen Blogs. In USA und Kanada sind Linsen mit Spätzle eher unbekannt. Und auch für mich war es ein Erlebnis, als mein liebster Schwabe das zum ersten Mal für mich gekocht hat. Linsen kannte ich natürlich, aber nicht in dieser Kombination. Ich habe mich belehren lassen, dass es keinen deutschen […] Der Beitrag Schwäbische Linsen mit Spätzle erschien zuerst auf Elle Republic.

Ein sehr einfaches aber super leckeres Essen. Als ich davon gehört habe, hätte ich nie geglaubt, dass es einmal mit zu meinen Lieblingsgerichten gehören wird. Es kommt aus dem Schwäbischen. Was jeden Fall wichtig ist sind die selbstgemachten Spätzle. Es ist zwar ein bisschen anstrengend den teig zu machen, aber dafür schmecken sie viel besser […] Der Beitrag Linsen mit Spätzle  erschien zuerst auf Männersteak.

Eine Mischung aus jungen Mangold-, Spinat- und Meldeblättern bot der Garten an, dazu eine handvoll Erbsen. Ebenso, comm d'hab im Moment, Tomaten und Bohnen. Bon, alors, Inspiration zu Fushion-Küche: bißerl deutsch, bißerl italienisch und a bißerl fanzösisch - wobei der französiche Anteil dank Comté-Käse wohl der kleinste ist. Den Bohnen-Tomatensalat habe ich mit einer ganz

Das Rezept stammt im Original aus der Zeitschrift „Frau aktuell“ – nur um Missverständnissen vorzubeugen, wir lesen (außer beim Zahnarzt

Nein die sind nicht nur was für den Winter! Ein wundervolles Gericht wenn man durchgefroren nach hause kommt – keine Frage. Die Menge macht aber das (...)