sizilien

Wer kennt es nicht, dieses wunderbar schmeckende, aber auch symbolträchtige Gericht aus Sizilien. Das Gericht ist seit dem 19. Jahrhundert bekannt. Zur Entstehung des Namens existiert die Legende, dass ein sizilianischer Koch so begeistert von der Oper Norma des in Catania geborenen Komponisten Vincenzo Bellini war, dass er sein Gericht danach benannte. Die Farben der […]

Lange schon war der Gedanke da, diese, fast schon legendären sardische Nudelspezialität, zunächst zu kaufen und dann aber auch noch zu verwenden ????Aber, schon beim Kauf, so man denn beim Einkauf überhaupt daran gedacht hat, scheiterte das Projekt. Nirgends hier… Weiterlesen →

Wir haben unsere Zitronenbäumchen aus dem Winterquartier geholt und ins Freie gebracht.Dabei haben wir doch mehr frische, reife, Zitronen entdeckt als erwartet.Das war dann quasi der „Wink mit dem Zaunpfahl“ ENDLICH die lange geplante Zitronen-Granité zu machen.Ein Traum! Herrlich säuerlich… Weiterlesen →

In meinem Rückblick auf den April 2023 hatte ich euch erzählt, dass es zu Ostern unter anderem einen Ziegenbraten gab – nach gleichem Rezept wie der Weihnachts-Ziegenbraten, aber mit anderen Beilagen bzw. mit Salat als Vorspeise. Eigentlich ist das ein unkompliertes Rezept mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. Der Braten braucht zwar eine ganze Weile… Weiterlesen Gitzi (Zicklein) oder Ziegen-Braten mit Orange auf sizilianische Art (Capretto al Forno)

Werbung „Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn,Im dunkeln Laub die Goldorangen glühn,Ein sanfter Wind vom blauen Himmel weht,Die Myrte still und hoch (...)

Das Rezept haben wir bei „Siciliani creativi“ entdeckt. Da die Feigensaison bei uns gerade auf Hochtouren läuft, kam es genau zum richtigen Zeitpunkt. Zutaten für eine 24er-Springform: 110 g Zucker 2 Eier, Gr. „L“ 1 Prise Salz 1/2 TL Zitronenschalenabrieb… Weiterlesen →

Casarecce – heiß übersetzt die "Hausgemachten". In Kombination mit grünen Bohnen, Pinienkernen und Parmesan machen unsere leckere Casarecce al Pesto komplett.

Beitrag enthält Werbung Der Osterhase klopft schon bald an die Tür, allerhöchste Zeit für ein Ostertörtchen! Wie ihr seht, habe ich im Auftrag des Osterhasen kräftig in den Farbtopf gegriffen und Ostereier mit schicker Marmorierung und in Törtchenform kreiiert

Pasta alla Norma ist eine mit frisch zubereiteter Tomatensoße und getoppt von frittierten Auberginen. Dazu Ricotta Salata mit ein frischen Basilikumblättern.

Werbung* – Diese Törtchen haben wahre Begeisterungsstürme entfacht

Vor fast vier Jahren schickte mir meine liebe Freundin Elena den Link zu einem Artikel über Auberginen. Sie hatte im Zeit-Magazin darüber gelesen, und mit dabei war ein Rezept namens Pasta alla Norma. „Hi Sony“, schrieb sie, „versuch doch mal das Rezept dazu, würde mich interessieren, wie das schmeckt!“ Schon damals (vor 4 Jahren) musste... Lesen... Der Beitrag Spaghetti alla Norma – Pasta auf Sizilianisch erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Heute führe ich euch kulinarisch nach Sizilien

Wer annimmt, dass Bloggen eine einsame Angelegenheit wäre, man hinter seinem Schreibtisch sitzt und seine Herzensangelegenheiten anonym in die Welt hinausschick (...)

Buongiorno, meine Lieben

Mögt ihr auch so gerne Fenchel ? ? ? bei uns zu Hause gibt es oft Fenchel und gerade deshalb habe ich mich schnell entschlossen dieses Gericht, das ich im „Ratgeber vom August“ gesehen habe sofort nach zu kochen. Es ist wunderbar angekommen und es hat lecker geschmeckt. Ich habe das Gericht mit etwas Baguette verspeist und für meinen lieben HP habe ich heute Kabeljau dazu gereicht, kurz

Delikatessen aus Italien und anderen Ländern rund ums Mittelmeer kennen wir alle von unseren Reisen dorthin. Seien es welche aus Italien, Frankreich, Spanien od (...)

Melanzane alla parmigiana 3 grosse ovale Auberginen à je ca 300 g 1 kg geschälte Fleischtomaten (ersatzweise 800 g stückige Pelati aus der Dose) 150 g Parmesan oder Pecorino romano, frisch gerieben 3 Kugeln Büffelmozzarella 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 EL Rotwein- oder Tomatenessig 1 Bund Basilikum 1 EL gefriergetrockneter Oregano 1 EL Honig Olivenöl […]

Manchmal ist die Luft raus. Ist mir in den letzten Jahren nicht oft passiert aber die letzten Monaten haben mich emotiv und körperlich ziemlich mitgenommen. Nic (...)

Gemeinsame Kochabende sind ein wunderbarer Weg seinen Horizont zu erweitern und zu schauen wie andere mit einem bunten Haufen Zutaten umgehen und diese zu einem (...)