pasta fresca

Endlich ist die kalte Jahreszeit gekommen und neben Weihnachtsmarkt und Glühwein ist nun auch die Zeit der Trüffel wieder da. Ich habe schon länger die Idee, ei (...)

Zu Weihnachten haben wir Freunden einen Gutschein für ein selbst gekochtes 3-Gänge Menü geschenkt. Dieser Gutschein wurde nun eingelöst und das Thema war "Medit (...)

Nachdem ich die Sendung "Hells Kitchen" gesehen hatte, wollte ich mich schon lange an die toskanische Spezialität "Rotolo" wagen. Eine Rotolo ist eine große fri (...)

Es ist Winterzeit und bekanntlich gibt es jetzt die besten Trüffel. Genauer gesagt ist es die Zeit des schwarzen Wintertrüffels "Tuber Melanosporum" der mit Sic (...)

Das Wetter wird langsam kühler und somit verschwinden auch bald die schönen Herbstpilze aus dem Handel. Da wir noch getrocknete Herbsttrompeten hatten, haben wi (...)

Kürbis Amarettini Marzipan Ravioli:Ein wirklich tolles Rezept was die süßlich nussigen Noten des Kürbis super herausarbeitet. Toll passt hier eine einfache Salb (...)

Pappardelle con OvoliPappardelle, die breitesten Bandnudeln, kommen ursprünglich aus der Toskana. Ihr Name leitet sich aus einem alten toskanischen Dialekt vom (...)

Meine Begeisterung für Pasta nahm seinen Anfang, als ich mit dem Kochen begonnen habe. Ich kann mich noch daran erinnern wie ich mir damals schon überlegt habe (...)

Bison FiletspitzenRavioli mit Ricotta BasilikumKrause GluckeZitronen-AirDer Herbst kommt mit großen Schritten näher und es gibt unzählig tolle Pilze. Wir haben (...)

Ravioli mit Spinat-Ricotta FüllungGorgonzolasoßeWir präsentieren euch heute frische selbstgemachte Ravioli mit einer Spinat-Ricotta-Füllung und dazu unsere lege (...)

Orangen-Ravioli mit KaninchenfüllungSalbeibutterFenchel Radischen Gurken SalatIch trage diese Idee schon eine ganze Weile mit mir herum und heute habe ich dann (...)

Lasagne BolognesePiment PastaDieses Rezept ist relativ spontan entstanden. Nachdem Lena mal wieder Lasagne essen wollte habe ich fürs Wochenende die Zutaten für (...)

Rosmarin TagliatelleTrüffel (Tuber Albidum Picolo)ParmesancremeTagliatelle:Für die Tagliatellebenötigen wir einmal unseren Pasta-Teig nach Rezept:Natürlich verw (...)

Es ist Pfifferlingzeit! Was liegt da näher als frische Pfifferlinge mit Tomaten und frischer Pasta?Gesagt getan...Da wir zudem Besuch von unserer kenianischen F (...)

Lena kam aus Kenia zurück und hat sich von mir Pasta gewünscht. Ich habe lange hin und her überlegt, was wir denn Tolles dazu machen könnten und da ich mich am (...)

Tolle Farbe, tolles Rezept und total lecker...Wir haben dieses Jahr auf dem Balkon eine San Marzano Tomatenpflanze stehen und diese hat so viele Früchte getrage (...)