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Früchtekuchen mit Marzipan   Zutaten:   150 g Butter 140 g Zucker 2 Teel. Lebkuchengewürz Salz 150 g Marzipan 3 Eier 200 g Mehl 1 Teel. Backpulver 70 g Zitronat 70 g kandierte Kirschen 50 g gemahlene Mandeln 50 g Rosinen 50 g Korinthen 50 g Orangeat 150 g Zuckerguss Puderzucker Verzierungen   Zubereitung:   … Weiterlesen →

Rosinenstollen Zutaten für ca. 16 Stücke: 250 g Rosinen oder Sultaninen 75 g Korinthen 50 g gehackte Mandeln 50 g gehacktes Orangeat 50 g gehacktes Zitronat 5 cl Rum 8 Tropfen Bittermandelöl Mark von 1 Vanilleschote 2 Teel. abgeriebene Zitronenschale 2 Teel. abgeriebene Orangenschale 1 Würfel Hefe 50 g Zucker 100 ml Milch 300 g … Weiterlesen →

Feiner Christstollen   Zutaten:   2 Würfel Hefe 150 g Zucker 1000 g Mehl 250 ml Milch Salz 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale 500 g Margarine 100 g gehackte Mandeln 100 g gewürfeltes Zitronat 50 g gewürfeltes Orangeat 375 g Rosinen 125 g Korinthen Puderzucker Zubereitung:   Hefe, 1 Prise Zucker und 1 Prise Mehl in … Weiterlesen →

Mini-Elisenkuchen Zutaten für ca. 40 Stück: 75 g Zitronat 50 g Orangeat 2 Eier 200 g Puderzucker 1 Teel. gemahlener Zimt 1 Messerspitze Muskatnuss 1 Prise Salz abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone 100 g gemahlene Mandeln 125 g gemahlene Haselnüsse 1 Messerspitze Backpulver ca. 40 Backoblaten (40 mm Durchmesser) 3-4 Essl. Zitronensaft ca. 40 … Weiterlesen →

Lebkuchenherzen Zutaten für ca. 45 Stück: 125 ml Milch ½ Essl. Hirschhornsalz 500 g Mehl 2 Essl. Lebkuchengewürz 1 Päckchen Orangenfrucht (6 g) 1 Essl. Kakaopulver 75 g Zucker 125 ml flüssiger Honig 125 ml Zuckerrübensirup 200 g Marzipan-Rohmasse 1 Essl. Rum 50 g Orangeat 50 g Zitronat 3 Essl. Zitronensaft 150 g Puderzucker Mehl … Weiterlesen →

Dresdner Stollen   Zutaten für 1 Stollen:   Für die Füllung: 300 g Rosinen 75 g Korinthen 125 g gehackte Mandeln 75 g Orangeat 75 g Zitronat 75 ml Arrak 1 Messerspitze gemahlene Muskatblüten Für den Teig: 1 Würfel Hefe 50 g Zucker 150 ml Sahne 540 g Mehl 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale 1 Messerspitze … Weiterlesen →

Schweizer Honiggebäck nach traditionellem Rezept? Warum nicht ???? Ein echtes Stück Schweiz am Weihnachtstisch. Basler Läckerli ist ein Gebäck, welches an Lebkuchen erinnert. Der Unterschied ist, es ist etwas hart, aber mit einem Glas Milch mit Zimt oder Tasse Kaffee oder Tee schmeckt es köstlich. Man kann es etwas weicher machen, […] Der Beitrag Basler Läckerli – Schweizer Honiggebäck erschien zuerst auf Tasty Matter.

Zutaten:500 g Ricotta2 Päckchen Vanillezucker4 Esslöffel Zucker 140 g Amarenakirschen 100 g Zartbitterschokolade gehackt100 g Orangeat 8 Blätterteigpastetchen Z (...)

  Ein typisches schottisches Gebäck was zwar etwas zeitaufwendig ist in der Herstellung, dafür einen aber mit einen sehr leckeren Ergebnis belohnt. Ich würd es nicht wirklich als Kuchen bezeichnen, eher als eine Mischung aus Kuchen und Brot. Die Schotten essen es gerne mit dick Butter oder Creme drauf oder getoastet zum Frühstück. Auch wird … Weiterlesen →

Ich liebe alles was selbstgemacht ist, besonders wenn mich mein Ergebnis richtig begeistert. Die kandierten Orangenschalen schmecken wunderbar aromatisch und in (...)

Nachdem ich neulich so ein tolles Milchreis-Granatapfel-Dessert kreiert hatte (siehe hier), war der absolute Heißhunger auf Granatapfel entfacht. Leider gab es (...)

Das Hutzelbrot nach Tanja Grandits gehört seit ein paar Jahren fest zur Adventszeit. Besonders lecker: Hutzelbrot mit einer dicken Scheibe Butter. Der Beitrag Hutzelbrot nach Tanja Grandits erschien zuerst auf HighFoodality.

Wie oft liest man: gen Ende des Kalenders nimmt das Jahr erst so richtig Fahrt auf. Termine überrollen Termine, man schaut sich selbst beim Abarbeiten zu, so, als würde man aus dem Fenster eines fahrenden Zuges blicken, aber statt Landschaft rauschen Tage an einem vorbei. Mich nötigt die Zeit diese Woche sehr - nur genau umgekehrt. Alles wurde Slomo. Erstaunlich wie sehr sich damit die

Etwas spät, ich weiß. Aber Stollen backen lohnt sich für mich alleine eben nicht, also wird er - ebenso wie das Rezept - nur an Weihnachten bei Mama abgestaubt. (...)

Ein saftiger Quarkstollen, dazu eine dampfende Tasse Tee mit Kandiszucker, ein nur durch den Adventskranz erleuchteter Raum - mehr braucht man nicht. Außer etwas Punkrock vielleicht. Der Beitrag Mamas Quarkstollen erschien zuerst auf HighFoodality.

Nach der doch eher aufwändigen Orangentorte der letzten Woche, geht es heute einmal blitzschnell und erneut mit Orangen weiter. Schließlich ist das Wetter zur Zeit traumhaft. Und außerdem wollen wir die Zeit dieser leckeren Früchte auch noch ausnutzen, oder? – Obwohl … soll ich euch was verraten? Da sind gar keine frischen Orangen in diesem Kuchen

Auch wenn man denken könnte, dieses Gebäck hat seinen Namen von der mittelitalienischen Stadt Florenz, es hat damit „nichts am Hut“, denn der Name ist nach den im 19. Jahrhundert sehr beliebten „Florentiner Hüten“ benannt.Dieses Gebäck stammt ursprünglich auch nicht… Weiterlesen →

Als Kind mochte ich alles was Orangeat und Zitronat enthält überhaupt nicht. Heute weiß ich warum

Walnuss-Orangen-Herz zum Valentinstag am -14. Februar- Das Café Decker in Staufen feiert in diesem Jahr sein 50 jähriges Bestehen. http://www.cafe-decker.de Grund genug, eines der Rezepte von Hermann Decker auszuprobieren: Walnuss-Orangen Kuchen (für eine Form mit 0.6 Liter Inhalt) Für den Teig: 120 g Marzipan 10 ml Wasser 1 Prise Salz 1 Eiweiß Abrieb von 1… Weiterlesen Valentinstag

Stollen müssen lange vor Weihnachten gebacken werden…Stollen müssen lange „reifen“…Ja, so kennen wir das auch.Aber dann haben wir ein Rezept für einen Stollen gesehen, der direkt nach dem Backen genussreif sein soll. Das hat uns neugierig gemacht!Außerdem hat es auch… Weiterlesen →

Wir haben ja gerade wieder bei einigen Weihnachtsgebäcken auf die gewaltigen Unterschiede bei Orangeat und Zitronat hingewiesen. Frisches Zitronat und Orangeat am Stück ist etwas total anderes als das, was man in den kleinen Päckchen, fertig gehackt, im Supermarkt zu… Weiterlesen →

Das Dessert gab es zwar schon vor über einer Woche, aber da die Fotos seither in meiner verlassenen Wohnung lagen, kommt das Rezept eben nun an einem gemütlichen Sonntag Abend, an dem ich glatt nochmal so eine Portion vertragen könnte:REZEPT LESEN