kürbis

Dieses leckere Rezept wollte ich euch schon lange vorstellen, bin aber leider nicht dazu gekommen.Die Kürbiszeit ist zwar schon vorbei, aber noch gibt es sie zu (...)

Kürbisrösti klingt vielleicht unspektakulär, aber aufgepasst. Dieses Rezept von Vicki Valsamis mit Sriracha-Mayo ist anders: Die Röstis werden aus vorgegartem Spaghettikürbis zubereitet. Die Spaghetti-artigen Fäden dieser Sorte ergeben bereits eine spannende Konsistenz, was die herrliche Würzung mit Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer … "Rezept von Vicki Valsamis: Kürbisrösti mit Sriracha-Mayo"

Der Keller ist noch voller Kürbis – wir hatten eine gute Ernte dieses Jahr. Die Kartoffelernte war zwar nicht so gut, aber doch konnten wir einiges einlagern. Wir mögen Gnocchi. Also, was liegt da näher als die beiden miteinander zu… Weiterlesen →

Oh, oh, leider tun sich im Garten schon Lücken in den Reihen des Feldsalates auf ????Aber solange wir noch welchen haben, genießen wir ihn!Heute mal richtig schön bunt. ???? Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett… Weiterlesen →

Ein Fest für alle Sinne… 4 Portionen Für die Rotwein-Bratwürste: 4 grobe rohe Bratwürste (... [weiter] Der Beitrag Rotwein-Bratwurst mit Mandel-Kürbispüree erschien zuerst auf Happy Carb.

Butternusskürbis und Bulgur – gleich zwei meiner Lieblinge in einem Essen! Da konnte ich natürlich nicht widerstehen und wurde belohnt mit einer orientalisch angehauchten Köstlichkeit, dank Safran, Rosinen und Kreuzkümmel. Ein Lichtblick in der grauen Jahreszeit, auch optisch ein Genuss … "Rezept von Roland Rauter: Gefüllter Butternusskürbis"

Ein Brief an meine Hände … oder … die Kürbissaison ist eingeläutet An meine Hände: „Liebe Hände, ich wollte euch nur sagen: es tut mir leid! Es tut mir leid, dass ihr im Moment so geschunden ausseht. Ich werde ab jetzt mein Bestes geben, um euch in nächster Zeit etwas mehr zu schonen, versprochen! Bitte […]

Dieses Ofengemüse ist sowohl eine tolle Gemüsebeilage, als auch, zusammen mit einem Kräuter-Dip, ein köstliches vegetarisches Hauptgericht. Zutaten: 850 g Hokkaido-Kürbis, Bruttogewicht 600 g Kartoffeln, vwf 300 g Rote Beete, frisch 500 g Äpfel 5 EL Olivenöl 20 g Kürbiskerne… Weiterlesen →

Zurzeit ist der Hokkaido Kürbis bei mir sehr beliebt – dieses mal mediterran angehaucht… Zutaten für 2 Portionen: – 1 mittelgroßer Hokkaido – 1 rote Paprika – 1 kleiner Apfel – Pfeffer, Salz – Paprikapulver scharf – Rosmarin, Oregano, Thymian für den Dip: – 1/2 Becher Sojajoghurt Natur – 1 Knoblauchzehe – Pfeffer, Salz, Paprikapulver […]

Es war mal wieder Zeit für einen herbstlichen Eintopf! Das muss einfach von Zeit zu Zeit sein

Hallo ihr Lieben! Am Wochenende waren wir zu Kuchen und Kaffee eingeladen und ich alter Kürbissüchtling hab das natürlich als perfekte Gelegenheit gesehen wiedermal ein Kürbisrezept auszuprobieren. Ein bisschen mulmig ist mir schon immer, wenn ich Kuchen, den ich vorher noch nie gemacht habe, irgendwohin mitbringe – wäre ja ganz schön peinlich, wenn er komplett […]

Bei dem Salat auf dem Bild haben wir statt Walnusskernen geröstete Sonnenblumenkerne verwendet. Diesen Salat kann man sowohl lauwarm als auch kalt servieren; uns schmeckt er lauwarm besser. Zutaten: 500g Rosenkohl 1/4 l Apfelsaft 200 g Kürbis, gewürfelt; wir haben… Weiterlesen →

Manchmal braucht es nicht viel um Außergewöhnliches zu erreichen… Zutaten für 3 Portionen: Zubereitung: Den Kürbis in 10 bis 12 mm-Würfel schneiden.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.Maronen grob hacken. Die Brühe erhitzen. In einem breiten Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und… Weiterlesen →

Es gibt ein kleines Problem was die Zutaten für dieses Kürbis-Risotto betrifft, denn Luisa Valazza verwendet einen Gorgonzola, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Sie gab den Lesern des "Feinschmecker" allerdings gleich eine Lösung mit auf den Weg: Verwenden Sie einfach normalen Gorgonzola und dazu etwas Ziegenfrischkäse. Dieses Posting Kürbis-Risotto, Aceto Balsamico, Gorgonzola-Sauce und Amaretti erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Im Spätsommer ist endlich wieder die Kürbis-Saison da und damit auch die Gelegenheit für dieses Rezept für Hokkaido Kürbis geröstet mit orientalischen Gewürzen (...)

Das Rezept kam mir gerade recht: stand doch Dukkah auf meiner „Ausprobierliste“ und Kürbis hatte ich immer noch in Mengen. Ein schön einfaches und sehr aromatisches Rezept. Dukkah ist eine ägyptische Mischung von Gewürzen und gerösteten gehackten Nüssen, die einfach … "Rezept von Anna Jones: Ofenkürbis mit Chili, Dukkah und Limette"

Nachdem das mit dem Kürbis im Käsekuchen nicht so das Highlight war, haben wir hier eine Verwendung für Kürbis die ein absolutes Highlight darstellt!Einen kleinen Nachteil hat dieses Gericht: egal wie viel man macht, es ist immer zu wenig! ????… Weiterlesen →

Spätzle stehen bei uns ganz hoch im Kurs und am besten schmecken sie unsselbst gemacht. Sie bietensuper an, um den Kindern Gemüse unterzujubeln.Deswegen gibt es (...)

38.Woche Il primo – Vigilia di natale - HeiligabendObwohl Herbstantipasti passt einiges davon auch in mein fiktives Heiligabendmenü, wie der „Stoccafisso alla v (...)

Zum ersten mal habe ich einen Butternutkürbis verarbeitet. Es sind die birnenförmigen, blassgelben Kürbisse. Sie sind im Geschmack ähnlich wie der Hokkaido-Kürb (...)

Passend zu Halloween noch ein Motiv vom Kürbisfest in Logelheim:

Kükoing? Ist Andy jetzt unter die Foodscouts gegangen und hat eine neue exotische Zutat entdeckt? Mitnichten, aber ich surfe gerne auf tollen Food Blogs und bin bei FEL!X auf seine exotische Kürbis-Kokos-Ingwer Suppe gestossen. Ich musste sein Rezept aber ein bisschen verändern und anpassen, sonst wäre er sauer geworden mit mir (siehe hier). Mit der […]

Wenn die ersten Kürbisse erntereif sind wird einem doch so langsam klar, dass der Sommer seinem Ende entgegen strebt und der Herbst vor der Tür steht… Ändern können wir es nicht, also versuchen wir das Beste daraus zu machen.… Weiterlesen →

Anhand der vielen Tartes auf dem Blog kann man leichterdings darauf rückschließen: die Micha macht das nicht zum ersten Mal. Jaha, aber eine Quiche ist keine Tarte - da bin ich jetzt spitzfindig. Oder einfranzösischt. Tarte sind schließlich die flachen Dinger, Quiches die hohen. Die Tartes werden von mir deshalb vorgezogen, weil sie leichter und gemüselastiger sind. Quiches sind mir