kartoffel

Auch wieder ein sehr einfaches Gericht, wenn es mal wieder schnell gehen soll. dazu einfach ein paar Kartoffeln schälen und reiben. Dann den entstandenen Saft abgießen und die Kartoffeln leicht auspressen, damit sie nicht zu wässrig sind. Die Masse mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen, die Puffer formen und in heißem Öl braten.

Momentan gibt es bei uns mindestens zweimal in der Woche Suppe. Zweimal deshalb, weil ich Suppen immer direkt für zwei Tage koche. Es gibt nicht viele Gerichte, die mir aufgewärmt noch gut schmecken. Aber bei Suppen bin ich der Meinung, dass sie am nächsten Tag sogar noch besser schmecken. Ich liebe vor allem cremige und deftige Suppen mit Stücken drin. Pürierte Suppen wie z.B. die

Das Rezept für Lammhackfleisch mit Minze und Harissa offenbart köstliche Gegensätze für ein harmonisches Ganzes: die Süße der Kartoffeln, das herzhafte Lammfleisch, Frische durch Labneh und Minze und ein leichter Crunch dank der Pinienkerne. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten … "Rezept von Caspar Plautz: Lammhackfleisch, Minze, Harissa, Labneh und Süßkartoffeln"

Vor kurzem habe ich über GourmetStar.de mir eine Probepackung gekauft, u.a. waren da auch 2 Rumpsteaks vom Irish Beef drin. Also – raus aus dem Froster und rein in den Grill. Zum leckeren Steak gab es gefüllte BBQ Kartoffeln und Mais.   Für die gefüllten Kartoffeln brauchen wir folgendes (für 4 Portionen): 4 große Kartoffeln […]

Zutaten: 600 g festkochende Kartoffeln 4 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Bund Basilikum 100 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten 50 g Pinienkerne 5 Esslöffe (...)

Immer wenn es Mittags schnell gehen soll, ist dieses Essen genau das Richtige. Es steht in 15 Minuten auf dem Tisch ist super lecker und sättigt lange!Das Rezep (...)

Vorhang auf für Gast Nr. 12: Tina von Tina´s Tausendschön   Hallo, mein Name ist Tina und ich blogge normalerweise auf www.tinastausendschoen.de. Normalerweise :-) Und obwohl man bei diesem schmuddeligen Herbstwetter eigentlich sein Häuschen nicht verlassen sollte, habe ich mich auf den Weg gemacht und bin heute hier bei Yvonne zu Gast. Aber ganz ehrlich, wie kann man so einer Einladung,

Heute zeige ich euch mal ganz schnell und ohne viele Worte (mir fehlt es gerade an Kreativität) das Rezept für Kürbisgemüse mit Lachs: Zutaten (3 – 4 Personen) Lachs: 750g Lachs (4 – 6 Stück) 1 EL Basilikumöl 3 EL Sojasauce 1 EL französische Kräuter 1 TL Honig Kürbis-Kartoffel-Würfel: 950g Hokkaido 550g Kartoffeln 3 EL Olivenöl mit Oregano 1 EL Rosmarin

Vor kurzem fragte mich eine Leserin auf Instagram, ob ich nicht mal wieder ein Kartoffelrezept veröffentlichen könnte. Ja ich gebe zu, Kartoffeln gibt es bei uns wirklich selten. Dabei liegt es nicht daran, dass wir keine Kartoffeln mögen. Wir essen gerne mal Pellkartoffeln mit Thunfischquark oder auch im Ofen geröstet mit Gemüse. Besonders in der kalten Jahreszeit wird es sicherlich mal wieder

Nachdem der Spuk um Helloween vorüber ist, kann sich der Kommerz wieder ganz auf Weihnachten konzentrieren. Und ich kann - ohne Allerheiligen zu berrühren - meine Gespenstergeschichten zum Besten geben. Mit Gespenstergeschichten bin ich nämlich aufgewachsen. Untrennbar zu meiner Kindheit gehören bergeweise Hörspiele, und HUI BUH - das harmlose Schlossgespenst, rasselte sich mit seiner

Nicht nur Knigge weiß: Politik und Religion sind am Tisch Tabu-Themen. Ich weiß das auch. Nichts verhagelt zuverlässiger die Stimmung und im Schlepptau dann den Appetit, wie wenn ein Gespräch beim Essen eben dort landet. Ich gehöre zweifelsohne Team *Pro-Harmonie* an. Nicht nur als Köchin, ich komme prinzipiell sehr gut damit zurecht, wenn alles und alle andauernd im Qi bleiben.

Kinners, was ein Wetter! Der Tag verwöhnt mit Sonnenschein, nicht ohne zu vergessen, auch etwas Wind zuzufächeln, und mit der Dämmerung erst offenbart sich die Frische des Vorsommers. Nachdem man tagsüber in kurzen Hosen und Kleidchen durch sie Sonne tanzte, darf man sich nachts bei offenem Fenster unter die weiche Decke kuscheln. Es schläft sich tief und sorglos. Gleich morgens nach dem

Der Herbst berührt mich auch dieses Jahr an einem empfindlichen Punkt - die Natur um mich ist gerade zum Heulen schön. Atemberaubend die Farben - ein warmes, liebevolles Ungestüm. Ähnlich wie im Frühling übermannt mich der Eindruck, den Herbst noch nie derart wunderschön erlebt zu haben: die Einmaligkeit in der Wiederholung. Eigentlich widersprüchlich. Und vielleicht deshalb so tiefgehend.

Ein kurzer Aufenthalt in Süddeutschland schenkte mir Bilderbuch-Herbsttage im Schwarzwald, eine freudige Begegnung, Petersilienwurzeln (dazu kommen wir noch) und die neueste *Essen und Trinken*. Unter anderem. Beim ersten kurzen Durchblättern der Zeitschrift fiel mir die Suppe sofort ins Auge. Auch weil unsere Pastinaken dieses Jahr im Garten wirklich den Musterknaben machen (da hätten sich

Ich bin keines der Mädchen, denen oft Märchen vorgelesen wurde. Manchmal von der Großmutter. Aber viel häufiger von der Frau oder dem Mann in der Schallplatte oder der Kassette, deren Stimmen mir heute noch in den Ohr klingen. Die gesammelte Grimmsche-Märchen-Schallplatten-Edition konnte ich quasi mitsprechen. Im Moment fühle ich mich, wenn ich durch den Garten laufe, an Frau Holle

Wenn mich die Fleischeslust packt, nein, nich die, die kulinarische, dann gucke ich am liebsten bei den Kollegen, meinen zertifizierte Vorkochern. Und was finde ich da: ein Rezept von Eline, das von Robert nachgekocht wurde. Weitere Qualitätsstempel sind nun wirklich nicht mehr nötig: alles paletti. Allen Erwartungen gerecht werdend hat es köstlich geschmeckt. Aufpassen muß man lediglich mit

Wenn Petra *Knaller* schreibt, dann hat das hypnotische Wirkung auf mich, dann kann ich nur nachkochen, beziehungswiese in diesem Fall nachbacken. Erschwerend kommt hinzu, dass Ziegenkäse, Picondon, eines DER regionalen Produkte von hier sind. Und wie überall in Frankreich ist man stolz auf den örtlichen Käse. Nichts leichter als meine neue Heimat darin zu unterstützen! Gerichte mit Ziegenkäse

Schon wieder Resteverwertung

Gesehen haben wir das Rezept für die Kartoffelecken bei „brigitte.de“. Da wir die Kartoffelecken als Beilage zu unseren Reh-Schnitzeln servieren wollten, haben wir auf die im Original-Rezept verwendeten getrockneten Tomaten verzichtet und gegen eine Kräutermischung ausgetauscht. Zutaten: 750 g Kartoffeln… Weiterlesen →

Das Rezept stammt im Original aus dem Buch „Das Kartoffelbuch“ von B. und H. Otzen. Wir haben leichte Veränderungen daran vorgenommen. Nein, nicht am Buch, nur am Rezept

Eigentlich hatten wir geplant, dieses Gemüse mit glatter Petersilie und/oder Koriander zu würzen, aber dann, „aufgeschreckt“ durch einen Post der lieben Sina, die da verkündet, dass der erste Bärlauch gesichtet wurde, eilten wir schnellstens in „unseren“ Bärlauchwald um nach dem… Weiterlesen →

Inspiriert von diesem Rezept bei Küchengötter; etwas abgewandelt, gleich ausprobiert und für sehr lecker befunden. Zutaten für eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser: 100 g Butter, gesalzen 200 g Mehl 1 Eigelb 400 g Kartoffeln, festkochend 400 g Hokkaido-Kürbis, Blue… Weiterlesen →

Es kann doch so einfach sein, mal ein bisschen Abwechslung in die Kartoffel-Küche zu bringen. Hier ein kleiner Beitrag dazu: Zutaten: 800 g Kartoffeln Salz 4 EL Butter 1 – 2 TL Curry Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Würfel mit… Weiterlesen →

Ich habe mich hier bewußt für den spanischen Namen des Gerichts entschieden, denn auf deutsch würde es Kartoffel-Omelett heißen…und dass wäre meiner Meinung nach falsch! Denn ein Omelett wird nur von einer Seite gebacken und nie gewendet und von der… Weiterlesen →

In Anlehnung an das Rezept aus dem CK: Fränkische Kartoffelklöße von Autor: MartinM Zutaten: 2 kg Kartoffeln (mehligkochend) Salz Muskat, frisch gerieben 6 EL Essig (vorzugsweise Obstessig) 200 ml heißes Wasser (Kochwasser von den Kartoffeln) Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen. Ein… Weiterlesen →

Kartoffelgratin kennt jeder. Bei uns wird ihm einen besonderen Edelname gegeben: Gratin Dauphinois, weil er aus dem Dauphiné kommt (also...

Die Kochpoetin ein paar Tage mit der Mischpoke in der Sommerfrische und Herr H. allein zu Haus. Normalerweise ereigneten sich in solchen Zeiten seltsame Dinge…mehrGastbeitrag: Spuren von Verwahrlosung

Das Wort Gulasch (ungarisch: gulyás) bedeutet eigentlich “Rinderhirte” und das Gericht (gulyás hús – Fleisch) war eben der Eintopf des Rinderhirten. Das, was wir meinen,…mehrHirte ohne Rind

Ein Alleskönner-Rezept unter den Beilagen. Kartoffeln, Kürbis, Petersilienwurzeln, Karotten, Zwiebeln...Und das Beste daran: Es ist schnell und einfach gemacht. Der Beitrag Potato Wedges: We love it! erschien zuerst auf Dinner4Friends.